图书介绍
猕猴桃采后生理与贮藏保鲜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨青珍编著 著
- 出版社： 咸阳：西北农林科技大学出版社
- ISBN：9787810926683
- 出版时间：2011
- 标注页数：177页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：184页
- 主题词：猕猴桃－植物生理学；猕猴桃－食品贮藏；猕猴桃－食品保鲜
PDF下载
下载说明
猕猴桃采后生理与贮藏保鲜PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
上篇 理论部分1
第一章 猕猴桃概述2
第一节 猕猴桃的营养价值和药用价值3
第二节 猕猴桃的种类与分布12
第二章 猕猴桃的主要优良品种、品系及其适用范围15
第一节 优良鲜食品种、品系及其适应范围15
第二节 优良加工品种、品系及其适应范围26
第三节 优良授粉品种、品系及其适应范围32
第四节 优良观赏品种、品系及其适应范围34
第三章 猕猴桃的采收及果实商品化38
第一节 采收38
第二节 果实商品化40
第三节 贮藏保鲜42
第四节 运输和销售58
第四章 猕猴桃采后生理62
下篇 实践部分76
第一章 猕猴桃一般物理性状的测定77
第二章 猕猴桃品质指标测定79
实验2—1猕猴桃果实硬度的测定79
实验2—2猕猴桃可溶性固形物含量的测定80
实验2—3猕猴桃可溶性糖含量的测定82
实验2—4猕猴桃可滴定酸含量的测定85
第三章 猕猴桃生理指标测定88
实验3—1猕猴桃呼吸强度的测定88
实验3—2猕猴桃细胞膜渗透率的测定92
实验3—3猕猴桃叶绿素含量的测定94
实验3—4猕猴桃可溶性蛋白质含量的测定96
实验3—5猕猴桃籽油提取99
实验3—6猕猴桃游离脯氨酸含量的测定101
实验3—7猕猴桃丙二醛含量的测定103
实验3—8超氧阴离子产生速率的测定106
第四章 乙烯代谢相关酶及脂氧合酶测定110
实验4—1乙烯释放量的测定110
实验4—2 ACC含量的测定112
实验4—3 ACC合成酶活性的测定115
实验4—4 ACC氧化酶活性测定117
实验4—5猕猴桃脂氧合酶活性的测定119
第五章 活性氧清除酶测定122
实验5—1猕猴桃过氧化物酶活性的测定122
实验5—2猕猴桃多酚氧化酶活性的测定124
实验5—3过氧化氢酶活性测定126
实验5—4超氧化物歧化酶活性测定127
实验5—5谷胱甘肽还原酶活性的测定130
实验5—6抗坏血酸过氧化物酶活性的测定132
第六章 次生代谢物测定135
实验6—1黄酮物质测定135
实验6—2多糖物质测定137
实验6—3色素理化性质138
第七章 同工酶凝胶电泳141
附录146
附录一 猕猴桃种类检索表147
附录二 无公害猕猴桃（NY/T—5106—2002）155
附录三 猕猴桃贮藏技术（NY/T 1392—2007）160
参考文献171