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药膳概论2

中医理论指导药膳2

四气五味学说2

注重四季调节寒温3

药膳分类3

药膳菜肴3

药膳米面食品4

药膳饮料4

药膳罐头4

药膳汤羹4

药膳精汁4

药膳糕点4

药膳糖果4

药膳蜜饯4

其他类4

药膳制作5

炖5

焖5

蒸5

烧5

煨5

炸5

卤5

炒5

煮6

药膳的应用原则6

根据疾病施膳6

根据脏腑施膳6

根据正气虚损施膳6

病后饮食调剂6

常用食物7

粮食与豆类食物7

粳米7

糯米8

大麦8

芝麻9

红薯9

黄豆9

蔬菜类食物10

山药10

菜花10

白扁豆11

胡萝卜11

西红柿12

芦笋12

芹菜12

木耳13

荠菜13

油菜14

韭菜14

蘑菇15

香菇15

茄子16

丝瓜16

萝卜16

冬瓜17

水果类食物18

草莓18

大枣18

龙眼肉19

荔枝19

桑椹19

橘子19

栗子20

莲子20

花生21

柠檬21

葡萄22

肉蛋奶类食物22

狗肉22

鸡肉23

牛肉23

兔肉24

鸡蛋24

羊肉25

牛奶25

水产类食物26

鲢鱼26

鲳鱼26

黄鱼26

海参27

文蛤27

鳙鱼28

紫菜28

常用中药29

人参29

黄芪29

西洋参29

党参30

茯苓30

白术30

甘草30

五味子31

枸杞子31

熟地黄31

女贞子31

山茱萸31

阿胶32

当归32

白芍32

肉苁蓉33

玉竹33

鸡血藤33

白蒺藜33

川芎33

丹参33

淫羊藿34

黄连34

黄芩34

栀子35

地骨皮35

芦根35

天花粉35

香附36

青皮36

木香36

百合36

天冬37

何首乌37

佛手37

苏梗37

三七38

红花38

益母草38

杏仁39

川贝母39

百部39

葶苈子39

紫菀40

半夏40

增强体质41

体质差异形成的原因41

先天因素41

性别因素41

年龄因素42

精神因素42

环境因素42

气虚体质42

补中益气糕43

菠菜人参饺43

拔丝山药44

山药核桃汤圆44

八仙藕粉45

龙眼粥45

血虚体质45

虫草全鸭46

炒羊肝47

枸杞炖牛肉47

当归炖鸡48

花生大枣汤48

阴虚体质48

益胃汤49

蛋清银耳汤49

阳虚体质50

桂圆生姜汤50

附片羊肉汤50

鳝鱼汤51

五香狗肉51

痰湿体质52

川贝杏仁饮52

薏苡仁粥52

糖橘饼53

米酒煮鲤鱼53

魔芋豆腐54

阳盛体质54

绿豆藕55

金银花露55

丝瓜花蜜饮55

梨粥56

桑菊薄竹饮56

蚌肉冬瓜汤57

血瘀体质57

葵梗猪爪汤57

米酒蒸螃蟹58

桃仁牛血汤58

促进发育60

芡实粉粥60

板栗粥61

蜜饯黄精61

长生粥62

鲫鱼黄芪汤62

豆腐羊肉虾汤62

牛肉茯苓汤63

益智健脑66

冬瓜益智盅66

增智果脯66

山药羊肉羹67

豆腐鱼头67

八宝粥67

首乌盐黑豆68

核桃草鱼头68

银耳粥69

虫草蒸猪脑70

核桃猪腰70

护眼明目72

视疲劳72

黑豆枸杞粥72

眼睛日常保健方73

预防近视74

明目海鲜74

黑豆核桃冲牛奶75

两目干涩75

苦瓜荠菜猪肉汤75

鳗鱼荸荠汤76

夜盲或视物不明76

菊花粥76

乌鸡肝粥76

目赤痒痛77

黑耳炒黄花菜77

乌发、固齿、聪耳80

乌发药膳80

首乌黄精焖黄鳝80

黑芝麻粥81

骨头汤81

固齿药膳82

滋肾固齿八宝鸭82

固齿补肾散83

聪耳药膳84

葛粉萸肉熘腰花84

金针菜蒸肉饼85

儿童常见病86

小儿“冰箱病”86

寒湿伤胃型86

桂皮山楂饮86

醋浸生姜饮87

寒湿伤脾型87

胡椒葱汤87

鲫鱼羹88

小儿肥胖症88

三鲜冬瓜90

荷叶莲藕炒豆芽91

炝瓜皮91

茯苓饼92

焖海带92

红薯卷93

小儿厌食98

脾运失健型99

八珍糕99

神曲米粥100

南瓜饮100

沙参炖肉100

松鼠黄鱼101

麦冬煎101

脾胃虚弱型102

沙田柚花煲猪肚102

小儿疳症104

疳气104

金鸡白糖饼104

炒扁豆淮山粥105

疳积105

二丑消积饼105

焦三仙方106

健脾茶106

干疳106

五香散107

瓦楞子蒸鸡肝107

小儿夜啼108

脾脏虚寒型108

干姜粥108

花椒干姜葱熨肚脐109

心经积热型109

竹叶灯心乳109

黄连乳110

地麦粥110

惊骇啼哭型110

钩藤乳111

蝉金散111

佝偻病111

脾肾虚弱型112

黄芪猪肝排骨汤112

红烧鸡纵112

肾气亏损型113

归参鳝鱼羹113

胎骨粉114

续断牛筋汤114

小儿营养性贫血115

脾虚血亏115

当归羊肉羹116

阿胶羹116

山药荆皮大枣汤117

冬笋炒鹌鹑片117

动物肝粥118

小儿呕吐118

伤食呕吐119

蜜饯萝卜119

神曲丁香茶119

胃热呕吐120

黄瓜粥120

胃寒呕吐120

蒜泥羊肉121

肝气犯胃呕吐121

佛手姜汤122

姜橘土豆汁122

惊恐气逆122

天麻钩藤冲藕粉123

小儿泄泻124

伤食泄泻124

五香散124

山楂神曲汤125

玉米石榴皮粉125

粳米麦芽汤125

小儿风寒泄泻126

红糖醴126

姜茶饮126

小儿湿热泄泻127

加味竹叶粥127

蕨菜散127

藿米茶128

小儿脾虚泄泻128

焦米粥128

番石榴蜜糖水129

健脾消食糕129

消化散129

脾肾阳虚泄泻130

山药羊肉粥130

固精汤圆130

骨碎补煲猪腰131

小儿便秘132

热结便秘132

蜜糖银花露132

马铃薯汁133

生大黄茶133

三仁丸133

血虚便秘134

冰糖炖香蕉134

气虚便秘134

菠菜粥134

五圆鸡135

小儿腹痛136

中寒型腹痛136

丁香肉桂红糖煎136

小茴香丸137

五香肚粥137

乳食积滞型腹痛137

三消饮138

鸡内金方138

五香槟榔138

脏腑虚寒型腹痛139

小建中汤139

大麦汤139

淤血型腹痛140

加味桃仁粥140

丹参蜜饮141

小儿蛔虫141

使君子肉饼142

楝皮槟榔糖浆142

炒南瓜子142

小儿蛲虫143

茴香槟榔汤144

小儿口疮145

脾胃积热145

番茄汁145

糖渍西瓜肉146

葫芦瓜糖水146

心火上炎型147

生地黄石膏粥147

虚火上浮型147

冰糖银耳羹148

生地黄粥148

西红柿粥149

小儿扁桃体炎149

急性扁桃体炎150

金银花茶150

酸梅青果汤150

消炎菜151

慢性扁桃体炎151

天冬粥151

贝母鸭子152

黄精冰糖煎152

小儿感冒153

风寒感冒153

芫荽黄豆汤153

荆芥粥154

豆豉葱白豆腐154

姜糖饮155

风热感冒155

发汗豆豉粥155

桑叶露156

暑湿感冒156

香薷饮156

苏藿薄荷茶157

西瓜番茄汁157

小儿咳嗽158

外感咳嗽158

杏仁茶159

苏杏汤159

橘姜蜜膏159

葱豉汤160

桑菊杏仁饮160

加味蜜糖银花露161

蜂蜜萝卜汤冲蛤粉161

梨膏162

罗汉果煲猪肺162

百合枇杷藕茶162

内伤咳嗽163

萝卜汤163

糖橘饼164

银杏小排骨汤164

芩地粥165

栀杏桑白煲猪肺165

鲜莲银耳汤166

润肺止咳茶166

姜蜜梨汁167

猪肺猪肚鸭子汤167

落花生粥168

核桃生姜方168

甜杏仁膏169

小儿肺炎170

风热闭肺型170

枇杷叶粥170

川贝梨170

风寒闭肺型171

防风粥171

葱豉黄酒汤171

恢复期172

人参菠菜饺172

小儿哮喘173

发作期173

加味贝母梨膏173

罗汉果柿饼汤174

陈皮紫苏煎175

姜豉饴糖175

缓解期175

猪肺萝卜汤176

五味子鸡汤176

萝卜子杏仁汤177

银杏小排汤177

百合固金汤177

小儿百日咳178

初咳期178

风栗壳煲糖冬瓜179

百部四味饮179

猪肺止咳汤180

痉咳期180

蜂房豆腐汤180

地龙膏181

冰糖鸭蛋羹181

恢复期181

大枣胡萝卜饮182

冰糖慈菇糊182

小儿流行性腮腺炎183

绿豆白菜心183

牛蒡粥183

黄花菜汤184

双花小豆粥184

小儿麻疹185

初热期185

芫荽荸荠水186

出疹期186

荸荠酒酿186

银菊葛根粥187

恢复期187

竹笋鲜鲫鱼汤187

麦冬粥188

小儿急性肾炎188

葱白灯心丝瓜汤189

鲤鱼薏苡汤190

冬瓜赤豆黑鱼汤190

白菜薏苡仁汤190

小儿遗尿191

小儿虚冷遗尿191

山药猪脬汤192

生焖狗肉192

羊肉鱼鳔黄芪汤192

肺脾气虚遗尿193

腐皮银杏粥193

猪脬黄芪汤194

肝经湿热遗尿194

珍珠草煲鸡肠194

小儿痱子195

清凉绿豆汤195

蜜糖银花露196

荷叶茅根粥196

小儿湿疹197

湿热型197

马铃薯（土豆）汁197

薏苡仁百合粥198

竹节菜粥198

脾虚型198

茯苓炖乌龟199

荸荠薏仁汤199

血燥型199

桑椹百合汤200

大枣扁豆粥200

小儿中耳炎201

肝胆郁热型201

苦瓜茶201

金银花粥202

脾虚湿困型202

薏苡仁山药粥202

肾气亏虚型202

骨碎补腰子203

小儿鼻出血203

肺热鼻出血204

藕汁蜜糖露204

豆腐石膏汤204

胃热鼻出血205

荷叶饮205

肝火鼻出血205

栀子仁粥205

鲜藕柏叶汁206

阴虚鼻出血206

生地黄粥206

脾虚鼻出血207

人参大枣粥207

龙眼肉粥207

藕粉糕208

小儿夏季热208

暑伤肺胃型209

冰糖玉竹膏209

荷叶冬瓜汤209

暑湿伤脾型210

消暑扁豆粥210

清暑茶210

小儿惊风211

鱼鳔黄酒煎211

蝉蚕白糖水211