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前言14

第一章 里奥哈的赞美诗18

第一节 里奥哈的地理位置18

第二节 里奥哈的地貌20

第三节 里奥哈的气候23

第四节 里奥哈的土壤26

第二章 历史在这里述说30

第一节 里奥哈葡萄酒的历史30

第二节 里奥哈葡萄酒产区分布36

第三节 里奥哈的经营模式41

第三章 法规从这里开始46

第一节 西班牙葡萄酒分级46

第二节 里奥哈法定产区葡萄酒管制48

第四章 葡萄在这里种植58

第一节 里奥哈的天、地、人58

第二节 葡萄的生长周期60

第三节 里奥哈的葡萄种植63

第四节 里奥哈的土壤管理67

第五节 里奥哈的葡萄采摘69

第六节 里奥哈葡萄酒的年份报告71

第七节 里奥哈的葡萄品种76

第八节 里奥哈葡萄种植面积及酒产量81

第五章 酒在这里酿造84

第一节 里奥哈的葡萄酒酿造法84

第二节 葡萄酒的酿造86

第三节 葡萄酒的勾兑89

第四节 橡木桶的酝酿91

第五节 葡萄酒的澄清和过滤93

第六章 酒在这里成熟96

第一节 葡萄酒的熟化96

第二节 里奥哈的橡木桶97

第三节 橡木桶对酒的作用99

第四节 里奥哈的瓶陈101

第五节 里奥哈的风格102

第六节 耐久存的里奥哈104

第七节 酒窖中的宝菌105

第七章 葡萄酒厂与葡萄酒108

第一节 伊休斯酒厂108

第二节 阿赫酒厂111

第三节 红雅阁酒厂114

第四节 多美酒厂117

第五节 翁塔农酒厂119

第六节 奥拉达酒厂121

第七节 瓦拉佳斯侯爵酒厂123

第八节 穆里尔达侯爵酒厂126

第九节 浦尔朵酒厂129

第十节 铺尔叶斯酒厂131

第十一节 达连安酒厂134

第十二节 桃乐丝酒厂136

第十三节 帕德罗西尼奥酒厂138

第十四节 艾娜高登酒厂140

第十五节 冯卡·瓦勒比尔拉酒厂143

第十六节 路易斯·阿雷各雷酒厂146

第十七节 莱恩酒厂149

第十八节 佳赛斯侯爵酒厂152

第十九节 库内酒业集团公司155

第二十节 里奥哈内斯酒厂158

第二十一节 考拉罗酒厂160

第二十二节 纳瓦哈斯酒厂163

第二十三节 布瑞顿酒厂165

第二十四节 维亚瑞卡先生酒厂167

第二十五节 阿达帝酒厂170

第二十六节 高美斯酒厂173

第二十七节 巴瑶维拉酒厂176

第二十八节 里奥哈尔拉高托酒厂179

第二十九节 瓦尔德玛酒厂182

第三十节 君士酒厂185

第三十一节 莎尔塞拉酒厂188

第三十二节 里斯卡尔侯爵酒厂191

第三十三节 路易斯·卡纳斯酒厂194

第三十四节 红河酒厂197

第三十五节 赫美尤丽酒厂200

第三十六节 费尔南多·瑞米德·佳如沙酒厂203

第三十七节 古丝古瑞达城堡酒厂206

第三十八节 坎塔布里亚山脉酒厂209

第三十九节 拉蒙·比尔宝酒厂212

第四十节 托碧瑶酒厂215

第四十一节 穆卡酒厂218

第四十二节 蕾达酒厂221

第四十三节 上里奥哈酒厂224

第四十四节 比尔巴依娜斯酒厂227

第四十五节 董东尼亚酒厂230

第四十六节 圣地亚哥·依哈尔巴酒厂233

第四十七节 贝乐尼亚酒厂236

第四十八节 帕德尼娜酒厂239

第四十九节 拉瓜尼拉酒厂242

第五十节 芬卡·阿杰德酒厂245

第五十一节 米格尔·摩仁诺酒厂248

第五十二节 瓦伦西索酒厂251

第五十三节 多美高酒厂253

第五十四节 德雷男爵酒厂256

第五十五节 毕奥奔考王朝酒厂259

第五十六节 依露瑟酒厂262

第五十七节 瓦萨格罗酒厂265

第五十八节 维尼古拉·瑞埃尔酒厂268

第五十九节 门多莎城堡酒厂270

第六十节 瑞诺沙侯爵酒厂272

第八章 里奥哈的美景和美食276

第一节 里奥哈的美食276

第二节 里奥哈的旅游278

第三节 里奥哈人的生活281

附录1：本书评分标准283

附录2：葡萄品种中外文对照284

附录3：葡萄酒词汇中西文对照284

附录4：参考资料和书籍284