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凉拌菜类1

素菜1

糖醋辣白菜1

红油白菜心1

芝麻油菜2

拌海米油菜2

姜汁菠菜2

芝麻菠菜3

五彩菠菜3

蚝油生菜4

麻酱拌生菜4

糖醋黄瓜5

红油黄瓜5

粉丝拌黄瓜5

黄瓜拌腐竹6

红油苦瓜6

凉拌苦瓜7

酸辣莲藕7

清拌苦瓜丝7

红油藕片8

三丝莲藕8

清拌银芽9

双色银芽9

蜜汁西红柿10

糖拌西红柿10

麻辣冬瓜丝10

糖醋萝卜丝11

红油萝卜丝11

酸辣瓜片11

拌双丝12

香辣土豆丁12

拌土豆丝12

肉末拌茄子13

多味茄泥13

辣茄丝14

凉拌西瓜皮14

美味西瓜皮14

辣味春笋15

香油拌瓜皮15

麻酱莴笋尖16

香菇菜花16

珊瑚菜花17

凤尾青笋17

麻酱凤尾18

凉拌银耳18

凉拌鲜蘑18

白菜拌土豆丝19

椒盐土豆条19

金钩豇豆20

麻油芹菜20

姜汁扁豆20

蒜泥豆角丝21

凉拌四季豆21

花仁拌芹菜21

拌三色22

葱油花仁23

木耳腐竹拌芹菜23

香菜拌豆腐23

豆制品23

拌豆腐24

椒麻核桃仁24

香油蚕豆24

花生米拌豆腐丁25

豆腐拌鸡丝25

拌五彩干丝25

小葱拌豆腐26

芹菜拌熏干26

小青椒拌豆丝27

拦三色豆腐干27

肉末拌豆腐28

清爽三丝28

拌三丁29

虾仁拌豆腐29

菠菜拌豆腐皮29

拌五香黄豆30

盐水毛豆30

清香腊肉31

红油白肉31

肉、蛋31

凉拌白切肉31

拌红油肉皮丝32

三色肉皮冻32

芝麻牛肉干33

牛肉拌双丝33

红油拌兔肉34

棒棒鸡34

葱拌羊肉34

三色鸡丝35

椒麻鸡片35

白斩鸡36

辣味芥菜鸡丝36

多味鸡片37

麻辣鸡翅37

拌凤掌38

拌鸡杂38

辣拌鸭块38

鱼香松花蛋39

黄瓜拌鸭掌39

煮五香茶叶蛋40

拌皮蛋40

凤眼鹌鹑蛋41

下水、海鲜42

麻辣耳丝42

清拌猪耳朵42

蒜泥口条42

三色肚丝43

麻辣肚丝43

拌肉皮丝44

红油猪肝44

凉拌猪肝44

拌腰片45

糖醋牛筋45

辣拌肺丝46

凉拌鱼丝46

香辣鱿鱼丝46

拌三鲜47

麻酱拌海参47

红油海带丝48

糖醋蜇皮48

虾皮瓜丝49

海米拌冬笋49

热菜类50

素类50

炒辣椒苦瓜50

鱼香苦瓜丝50

西兰花炒香菇51

煎虎皮辣椒51

素炒青椒51

酱爆茄丁52

青椒炒魔芋52

青椒炒黄瓜52

辣味茄丝53

炸茄盒53

素烧卷心菜54

口蘑烧腐竹54

科菇烧菜花55

干煸四季豆55

豆苗爆腌肉56

香菇豆角56

红焖豆角56

炒豌豆苗57

麻辣毛豆57

辣味笋片58

香油玉米笋58

香辣土豆丝58

拔丝土豆59

素炒木耳59

拔丝西瓜60

红烧菜花60

拔丝苹果61

醋熘白菜61

鸡汗菜心61

香辣绿豆芽62

油辣冬笋尖62

熘什锦土豆丁63

红烧土豆丸子63

炸土豆肉饼64

素炒西兰花64

甜椒炒丝瓜65

蒜苗炒腐竹65

韭菜炒鸡蛋66

软炸鲜菇66

七彩香菇66

干煸黄豆芽67

麻辣卷心菜67

青椒炒毛豆67

芹菜炒粉条68

辣油空心菜68

炒蕨菜69

葱油藕片69

炝茴香苗69

韭菜炒虾皮70

竦烧海带丝70

海米冬瓜71

酸辣白菜心71

麻婆豆腐71

什锦豆腐72

豆腐炖蘑菇72

糖醋酥黄豆73

豆腐箱73

炸豆腐串74

糖醋豆腐丸子74

蒸豆腐饺75

香干75

珍珠面筋76

豆瓣什锦香干76

鸡丁火腿豆腐77

炝香干茄丝77

虎皮豆腐77

炸豆皮卷78

锅煎豆腐饼78

腐竹79

熊掌豆腐80

红烧豆腐干80

肉丁豆腐81

白菜炖冻豆腐81

青椒炒腊肉82

禽肉、畜肉、野味82

水煮肉片82

红烧排骨84

腐竹烧肉84

梅菜扣肉85

葱段烧肉85

盐煎肉86

泡菜炒肉末86

蒜泥白肉86

芋头烧肉87

宫爆肉丁87

鱼香肉丝88

嫩姜炒肉丝88

红烧肉89

东坡肉89

香酥芝麻排骨90

软炸里脊90

密汁排骨90

夹馅土豆91

酱猪肉91

莲子炖猪肉92

肉瓤青椒92

豆豉肉丁93

干煸肉丝93

蚂蚁上树93

油菜回锅肉94

五香肉干94

五彩肉条94

骨头酥95

元宝肉96

米粉肉96

香麻脆肉片97

冻豆腐炖排骨97

冻豆腐炖牛肉98

烧夹肉片98

炸猪排99

肴肉99

脆皮肉丸100

南煎丸子101

菊花里脊101

豆瓣肘子102

青蒜炒腊肉102

粉蒸肉103

川味腊肉103

花椒肉104

肉末炝泡菜104

干菜焖猪肉104

辣子肉丁105

白切肉105

酥炸丸子106

榨菜肉丝106

樱桃肉107

陈皮肉丁107

炒肉丝108

韭黄肉丝108

木犀肉109

龙眼肉109

干炸里脊110

糖醋小排骨110

香菜炒肉丝111

豆瓣烧肉111

香炸蒸肉111

家常脑花112

清蒸猪脑113

熘肝尖113

韭花炝肚丝113

青豆肝米114

煎猪肝114

凤眼肝115

香辣猪腰子串115

鱼香心片115

酸辣腰花116

刀豆炒腰片116

腊香肠117

三鲜牛蹄筋117

椒盐蹄肉118

卤猪蹄118

红枣煨蹄119

水晶猪蹄119

白云猪手119

蒜泥爽肚120

火爆猪肝120

什爆烩肚丝121

葱头煎猪肝121

象眼猪肝122

什锦肚122

麻辣猪尾123

爆炒猪肺123

辣油黄喉124

炸核桃腰块124

腰片拌生菜125

炒腰片125

麻辣腰花126

麻辣猪舌126

拌腰片127

红香猪蹄127

炒腰花128

青蒜猪头肉128

糖醋猪爪128

芥末猪肚129

烧肚片129

香炸五花肠130

焦熘肥肠130

爆三样131

盐水猪舌132

家常蹄筋132

粉蒸牛肉133

鸡汁蹄筋133

红烧牛肉134

辣牛肉134

陈皮牛肉135

花椒牛肉136

川味牛排136

羊肉烧胡萝卜137

红烧羊蹄137

烧五香牛筋138

干煸牛肉丝138

麻辣牛肉干139

豆瓣烧牛肉139

西兰花炒牛肉140

咖喱牛肉140

夫妻肺片141

卤五香牛肉141

青笋烧牛肉142

黄焖牛肉142

鸡汁牛筋143

麻酱牛肉143

五香牛肉干144

烧肚片144

葱爆羊肉145

爆炒肚仁145

青椒羊肉丝146

香酥羊肉146

银丝羊肉147

炒羊肝147

青蒜羊肉148

东坡羊肉148

清蒸羊肉149

扒羊蹄149

扒鸡150

陈皮鸡151

面包鸡饼151

桃仁鸡丁152

花椒鸡丁152

粉蒸鸡肉153

清炒银芽鸡丝153

青豆鸡丁153

口蘑烧鸡翅154

五香鸡肫仁154

纸包鸡155

炒鸡什件155

芝麻鸡156

鱼香双脆156

卤鸡157

香酥鸡腿157

酱爆鸡丁158

熏鸡158

嫩姜炒鸡片159

烧鸡丁四宝159

鸡脯虾仁160

鱼香八块鸡160

炸芝麻鸡球161

怪味鸡丝161

宫保鸡丁162

香菇焖鸡162

烧鸡块163

青椒鸡丁163

鱼香蛋酥鸡164

香酥鸡165

红烧鸡翅165

炸香辣鸡翅166

干煸鸡丁166

鸡米玉笋167

爆炒鸡杂167

盐水鸡168

红煨鸡三件168

芙蓉鸡丸169

鸡皮酥169

豆瓣烧鸡腿170

脆皮仔鸡170

麻油鸡171

油辣嫩鸡171

炸鸡排172

奶汁鸡片172

翡翠鸡片173

五香鸡爪173

栗子烧鸡174

清蒸炉鸭174

酥皮鸭子175

盐水鸭条175

麻辣鸭块176

辣味卤鸭176

香酥鸭177

料烧鸭177

姜片鸭177

椒盐鸭块178

扒金银鸭子178

香菇炖鸭掌179

芝麻鸭肝179

清炖酥鹅180

香炸花仁鹅脯180

花椒鹅块181

青椒炒鹅片181

豆瓣烧田鸡182

酸辣田鸡腿182

麻辣鸭条183

火爆鸭肠183

熘鸭肝183

烧鹅肉184

香炸鹅片184

扒鸭条185

酱鸭块185

红油鸭掌186

烤全鸭186

拌兔丁187

麻辣兔肉187

五香兔肉188

青笋烧兔188

软炸兔肉189

怪味兔丝189

家常兔肉189

黄焖兔肉190

豉椒炒兔片190

干煸兔肉191

红煨乳鸽191

银耳双鸽192

清炒鸽片192

冬菇烩乳鸽193

莲子炖乳鸽193

炖肉鸽193

香炸麻雀194

烧田鸡腿194

烧五香鹌鹑195

香酥鹌鹑195

红烧狗肉196

脆皮狗肉196

豆瓣烧狗肉197

麻辣狗肉片197

海鲜、鱼、蛋类199

泡菜鱼199

香炸鱼卷199

香麻带鱼200

辣味鳗鱼条200

五色菊花鱼201

五香熏鱼干201

肉馅鱼圆201

烤鱼片202

红烧鳗鱼202

酥鱼骨203

香蒸带鱼203

香菇火腿烩鱼片204

熘鱼丸204

熘带鱼205

芝麻鱼片205

茄汁鱼条206

金丝全鱼206

蛋酥鱼207

豆瓣鱼208

碎米鱼丁208

粉蒸鲜鱼209

溜鱼卷209

番茄虾仁210

炸凤尾虾210

锅巴虾仁211

面包虾仁211

芥茉虾卷212

三鲜锅巴212

煎虾饼213

盐水大虾214

凤尾虾214

干烧大虾215

椒盐虾215

尖椒虾仁215

扒鱼唇216

清蒸肉蟹216

蟹肉烩鱼肚217

鸡茸鱼肚218

麻酱鱼肚218

炸芝麻蟹腿218

红烧海参酥丸219

五色海参219

红焖海参220

酸辣海参220

酱爆墨鱼220

银芽鱿鱼丝221

蒜瓣烧鲤鱼221

糖醋瓦块鱼222

椒盐带鱼222

锅贴鱼片223

红丝桂鱼223

烧三色鱼丁224

干煎小黄鱼225

干煸鳝鱼225

五香鱼225

麻辣鳝丝226

爆鳝片226

青笋爆鳝丝227

怪味鳝丝228

炖鳝酥228

宫爆鳝段229

蒜瓣鳝鱼229

佛珠鳝鱼230

花椒鳝段230

青椒鳝丝231

麻辣鱿鱼丝231

酥炸鲜鱿球232

菊花鱿鱼232

火爆鱿螺233

栗米煨海蚌233

酱汁鱼块234

干煸泥鳅234

蒜豉烧泥鳅234

麻竦泥鳅235

红烧蜊蟥235

红烧墨鱼235

青椒海螺片236

醉蟹236

豉汁田螺237

炒田螺237

酥炸蟹盒238

柠檬螃蟹238

清蒸全蟹239

红烧甲鱼239

鸡烧甲鱼240

冰糖甲鱼240

扒鱼翅241

干烧鱼翅242

鸡茸鱼翅242

辣烧鱼肚243

红烧鱼翅243

鸡皮烧鱼肚244

蒜球干贝244

青笋鲜贝片245

油爆鲜贝腰果仁245

椒盐鲜贝串245

珍珠贝串246

冬笋烩鲜贝卷246

多针蛇丝247

清炖龟肉247

椒盐蛇肉248

香拌白肉松花蛋248

鸡蛋松249

蛋菇249

荷包蛋250

黄焖鸡蛋250

鸳鸯鹌鹑蛋251

笋丝煎蛋251

蛋黄蒸肉252

银耳鸽蛋252

白油烘蛋252

酒酿鸡蛋253

煎蛋角253

金银滑蛋253

蛋沙卷254

双丝蛋254

鹌鹑蛋海参254

肉馅蛋卷255

蛋蟹肉256

青椒拌皮蛋256

汤类257

榨菜肉丝汤257

鲜蘑肉片汤257

三鲜汤257

木瓜鱼尾汤258

鱼片汤258

花生牛肉汤258

双冬火腿汤259

鸡杂汤259

莲子汤260

肝羔汤260

黄豆蹄爪汤261

肉鱼馄饨汤261

鱿鱼冬瓜汤261

肝片汤261

酸辣肚丝汤262

豆腐圆子汤262

魔芋丝瓜汤262

原汁奶汤262

花生蹄花汤263

火锅、砂锅类264

麻辣火锅鸡264

毛肚火锅264

辣味排骨火锅265

猪肉丸子火锅265

鸳鸯火锅266

清汤火锅267

十景火锅267

三鲜火锅268

鱼头火锅268

家常双圆火锅269

野味火锅269

羊肉火锅270

牛油火锅270

狗肉火锅271

砂锅鸟块271

砂锅豆腐272

砂锅牛尾272

砂锅酥肉丸子273

砂锅虎皮鸡273

砂锅蹄筋274

三鲜砂锅274

砂锅炖牛肉274

砂锅馄饨鸡275

小吃类276

担担面276

龙抄手276

蒸饺277

红油水饺277

珍珠圆子278

麻酱凉粉278

赖汤圆278

芝麻凉糍粑279

肉粽子279

蛋皮春卷280

鸡丝凉面281

炸酱面281

薄皮牛肉包282

玻璃烧卖282

肥肠粉283

菠菜柳叶面283

酸辣粉284

黑米粥284

冰糖银耳284

怪味花仁285

冰汁凉桃脯285

八宝饭286

炒红苕泥286

家常豆花287