图书介绍
人体需要 日常养护知识手册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 翟飚等编著 著
- 出版社： 重庆：重庆大学出版社
- ISBN：7562423148
- 出版时间：2001
- 标注页数：442页
- 文件大小：85MB
- 文件页数：453页
- 主题词：营养学(学科: 基本知识) 营养学
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图书目录
第1部分人体的基本营养素3
蛋白质3
什么是蛋白质3
蛋白质的种类6
蛋白质的生理功能8
蛋白质的消化与吸收11
人体对蛋白质的利用12
蛋白质的需求与来源15
脂肪18
什么是脂肪19
脂肪的生理功能21
脂肪的营养价值22
脂肪的吸收与代谢24
关于胆固醇25
脂肪的需求与来源28
碳水化合物30
什么是碳水化合物31
碳水化合物的生理功能34
有关食物纤维36
碳水化合物的消化、吸收与代谢39
维生素41
维生素A及其生理功能42
维生素A的吸收与人体需要45
维生素D与人体吸收47
维生素D的生理功用与缺乏症49
维生素D的需求与过多症50
维生素E及其生理功能51
维生素K及其生理功能54
维生素B1及其生理功能55
维生素B2及其生理功能59
维生素B6及其生理功能61
维生素PP及其生理功能63
维生素C的生理功能及缺乏症64
叶酸及其生理功能68
维生素B12及其生理功能69
泛酸及其生理功用71
碳物质与微量元素72
钙的生理功能及人体需要73
磷的生理功能及人体需要76
钠的生理功能及人体需要77
钾的生理功能及人体需要78
铁的生理功能及人体需要80
硫的生理功能及人体需要82
镁的生理功能及人体需要82
锌的生理功能及人体需要83
铜的生理功能及人体需要86
碘的生理功能及人体需要87
硒的生理功能及人体需要89
锰的生理功能及人体需要90
铬的生理功能及人体需要91
钼的生理功能及人体需要92
钴的生理功能及人体需要93
氟的生理功能及人体需要93
水95
体内水的分布及生理功能95
人体对水的需要与排出96
第2部分特殊阶段人体营养的摄入与补充103
孕期103
孕期的生理特征104
孕期高质营养需求的原因106
孕期的营养需求109
异常妊娠的营养需求113
孕期的饮食摄取114
孕期营养失调可能造成的问题118
哺乳期120
产后的生理特征120
产褥期的生理变化121
哺乳期的营养需求123
哺乳期的饮食摄取127
哺乳期营养失调可能造成的问题129
婴儿期的生理特殊133
婴儿期133
婴儿期的营养需求137
早产儿的营养需求141
婴儿期的饮食摄取142
婴儿期营养失调可能造成的问题148
儿童期152
儿童期的生理特殊152
儿童期的营养需求159
儿童期的饮食摄取162
病儿的基本膳食与特殊膳食167
儿童期营养失调可能造成的问题169
青春期的生理特征173
青春期173
青春期的营养需求178
青春期的饮食摄取180
青春期营养失调可能造成的问题182
成年期185
成年期的生理特征186
成年期的营养需求190
成年期膳食的基本需求200
脑力劳动者的膳食与营养207
高温作业时的营养需求209
低温作业时的营养需求211
铅作业者的营养需求212
苯作业者的营养需求213
磷作业者的营养需求214
成人期营养失调可能造成的问题215
更年期220
更年期的生理特征221
更年期的营养需求224
更年期的饮食摄取227
更年期营养失调可能造成的问题229
老年期的生理特征232
老年期232
老年期的营养需求236
老年期的饮食摄取238
老年期营养失调可能造成的问题242
第3部分疾病人体饮食营养的摄入与康复247
饮食与胃肠疾病247
消化性溃疡病人的饮食摄入249
慢性胃炎病人的饮食摄入255
痢疾(感染性腹泻)病人的饮食摄入258
伤寒病人的饮食摄入262
便秘病人的饮食摄入266
消化不良病人的饮食摄入273
饮食与肝胆胰疾病278
病毒性肝炎病人的饮食摄入279
肝硬化病人的饮食摄入283
肝昏迷病人的饮食摄入286
肺结核病人的饮食摄入289
胆囊炎及胆石症病人的饮食摄入293
胰腺炎病人的饮食摄入296
饮食与心血管疾病300
高血压病人的饮食摄入301
高脂血症和高脂蛋白血症病人的饮食摄入309
冠心病病人的饮食摄入317
动脉粥样硬化病人的饮食摄入320
急性心肌梗塞病人的饮食摄入323
脑血管意外病人(中风)的饮食摄入326
心房颤动和心力衰竭病人的饮食摄入329
饮食与肾脏疾病333
急性肾小球肾炎病人的饮食摄入334
慢性肾小球肾炎病人的饮食摄入336
尿石症及肾石切除病人的饮食摄入338
急性肾功能衰竭病人的饮食摄入339
慢性肾功能衰竭病人的饮食摄入341
尿毒症病人的饮食摄入344
肾病综合征病人的饮食摄入348
饮食营养与代谢疾病352
糖尿病病人的饮食摄入353
甲状腺功能亢进病人的饮食摄入360
贫血病人的饮食摄入364
痛风病人的饮食摄入366
肥胖症病人的饮食摄入369
肿瘤及癌症病人的饮食摄入380
维生素缺乏病人的饮食摄入388
缺铁性贫血病人的饮食摄入391
小儿营养不良的饮食摄入395
饮食与神经及精神疾病400
神经性厌食症病人的饮食摄入401
抑郁症病人的饮食摄入402
多发性硬化症病人的饮食摄入404
帕金森氏病人(震颤麻痹)的饮食摄入406
癫痫病人的饮食摄入410
饮食与肌肉骨骼系统疾病414
肌萎缩病人的饮食摄入417
骨质疏松症病人的饮食摄入418
关节炎病人的饮食摄入422
外科手术病人的营养与膳食424
普通手术病人的饮食摄入426
高位截肢术病人的饮食摄入428
胃切除术病人的饮食摄入430
烧伤病人的饮食摄入432
痔切除术病人的饮食摄入435
正常产病人的饮食摄入437
剖腹产病人的饮食摄入438
主要参考书目441