图书介绍
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图书目录
第一部分 美食冥想1
第一章 论感觉2
第二章 论味觉8
第三章 美食学19
第四章 论食欲25
第五章 一般的食物30
第六章 特色菜36
第七章 油炸的理论69
第八章 论饥渴73
第九章 饮料78
第十章 世界末日81
第十一章 论贪食83
第十二章 贪食者90
第十三章 美食测验101
第十四章 饭桌上的喜悦106
第十五章 猎间小憩116
第十六章 论消化120
第十七章 论休息126
第十八章 论睡眠129
第十九章 梦131
第二十章 饮食习惯对休息、睡眠和梦的影响139
第二十一章 肥胖143
第二十二章 肥胖的预防措施或治疗方法152
第二十三章 论消瘦160
第二十四章 斋戒164
第二十五章 论疲惫169
第二十六章 论死亡172
第二十七章 烹饪哲学史175
第二十八章 论餐馆老板195
第二十九章 贪食的经典行为203
第三十章 宴会212
第二部分 杂集217
第一章 过渡篇218
第二章 神父的蛋脯220
第三章 肉汁蛋224
第四章 民族的胜利226
第五章 净礼230
第六章 教授的受骗，将军的败北232
第七章 鳗鱼235
第八章 芦笋237
第九章 圈套239
第十章 大菱鲆242
第十一章 三种增强体质的药膳246
第十二章 布雷斯的肥母鸡249
第十三章 野鸡251
第十四章 流亡者的美食业254
第十五章 流亡的其他回忆257
第十六章 一把芦笋263
第十七章 干酪火锅265
第十八章 失望267
第十九章 一顿经典晚餐的奇效269
第二十章 烈酒的危险和效力270
第二十一章 骑士和神父271
第二十二章 杂记273
第二十三章 与圣贝尔纳尔德教士共处的一天275
第二十四章 旅行的幸福280
第二十五章 诗285
第二十六章 H.德·P先生294
第二十七章 说明296
第二十八章 不足298
后记 致两个世界的美食家300