图书介绍
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- 洪心瑜编著 著
- 出版社： 北京：北京理工大学出版社
- ISBN：9787564030872
- 出版时间：2010
- 标注页数：156页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：165页
- 主题词：全素膳食－食物养生
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图书目录
新素食健康时代来临了1
第一章 不吃蔬果就无法长寿1
不吃蔬果将难以抵抗疾病3
蔬菜及水果能够预防动脉硬化6
吃蔬菜亦可获得维生素A9
蔬菜的纤维能够预防便秘、肥胖和高胆固醇12
蔬菜是“减肥美容食”的名配角15
第二章 新素食强身法17
把“淡色”与“黄绿色”蔬菜分开来吃19
蔬菜具有“碱性”的真正意义21
不能认为只吃蔬菜就可以保持健康25
蔬菜煮过后仍有营养价值27
单靠蔬菜减肥是很危险的29
不要过度相信蔬菜的药用效果31
蔬菜最好以淡味进食33
在外面吃饭，就不能充分地摄取蔬菜35
每天吃一些地瓜对身体有益处38
水果不能用来替代蔬菜41
不管是早餐或晚餐，吃水果皆有价值43
最好适量地吃一些海藻45
每天最好适量地喝牛奶，吃一些蛋48
吃饭时，最好以蔬菜为主51
吃糙米饭，请注意以下事项53
第三章 应该吃什么蔬菜及水果57
富含维生素C的蔬菜及水果59
含叶红素多的蔬菜68
南瓜与地瓜是卡路里的最佳来源73
含纤维素多的蔬菜及水果76
良好蛋白质来源的大豆80
涩味强的蔬菜及水果83
什么是蔬菜的药用效果85
香菇具有什么效用呢87
枸杞、绿藻的功能90
第四章 如此烹调，蔬菜就会变得可口93
新鲜蔬菜的选择法95
蔬菜上乘的保存法98
家庭能够自制的蔬菜冷冻食品103
美味地吃蔬菜的秘诀106
制作美味沙拉的诀窍108
冬天更要吃蔬菜112
如何吃萝卜的叶子113
让不喜欢吃蔬菜的人爱上蔬菜115
孩子们所喜欢吃的蔬菜烹调法119
别致的沙拉吃法123
适合便秘者的菜肴125
如何可口地吃绿色蔬菜127
大豆制品及大豆的上乘吃法129
漫谈下酒的菜肴133
根茎类蔬菜的吃法138
烹煮蔬菜的注意事项144
菌类的吃法147
海藻类的吃法148
美味蔬菜汁的制法150
干果、豆类等的吃法151
制作泡菜的方法155