图书介绍
餐厅空间设计教程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘可 著
- 出版社：
- ISBN：
- 出版时间：2016
- 标注页数：0页
- 文件大小：41MB
- 文件页数：97页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
餐厅空间设计教程PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
教学导引1
第一教学单元 餐厅空间设计的基本概念与要求3
一、餐饮文化的发展历程4
（一）中国餐饮文化的发展历程4
（二）国外餐饮文化的发展5
二、餐厅空间设计的基本概念与分类6
（一）餐厅空间设计的基本概念6
（二）餐厅空间设计的基本分类8
三、餐厅空间设计的基本原则12
（一）满足使用功能的要求12
（二）满足精神功能的要求21
（三）满足技术功能的要求21
（四）具有独特个性的要求21
（五）满足顾客目标导向的要求22
（六）满足适应性的要求22
（七）满足经济的要求22
（八）满足销售餐饮产品功能22
（九）满足制作餐饮产品功能23
四、单元教学导引24
第二教学单元 餐厅空间设计的基本程序25
一、设计策划准备阶段26
（一）设计项目现场的分析报告26
（二）业主的分析报告26
（三）市场分析报告26
（四）顾客的情感需求报告26
（五）资料的分析报告26
（六）咨询报告的搜集27
二、方案设计阶段27
（一）提出设计计划任务书27
（二）了解业主的项目计划任务27
（三）了解业主对该餐厅的经济投入情况27
（四）餐厅方案设计阶段28
三、施工图设计阶段30
（一）平面图的深化阶段30
（二）室内立面展开图33
（三）顶棚平面图35
（四）室内预想图39
（五）室内装饰材料实样版面42
（六）设计意图说明和造价概算43
（七）施工设计大样图43
（八）方案确定阶段43
四、施工图实施阶段45
五、单元教学导引46
第三教学单元 餐厅空间设计的方法47
一、从思维的角度来谈餐厅设计的学习方法48
（一）学习观察生活和体验生活的思维方法48
（二）提出问题的思维方法48
（三）角色互换的思维方法48
（四）分析和研究问题的思维方法48
二、从设计的角度来谈餐厅设计的学习方法48
（一）餐厅空间设计的构成要素48
（二）设计中构成要素的设计方法53
（三）餐厅空间里的构成形式72
（四）餐厅的设计风格75
三、单元教学导引79
第四教学单元 餐厅空间设计的主题概念80
一、餐厅空间设计的主题文化81
二、餐厅空间设计主题的作用与价值81
（一）有利于餐饮文化的繁荣81
（二）有利于创造企业的品牌效益81
（三）有利于激发餐厅空间不断创新82
（四）有利于引导人们个性化的消费82
（五）有利于促进人际交往与交流82
（六）有利于改变企业员工的精神82
三、如何确立餐厅空间的主题82
（一）进行必要的市场调查82
（二）了解经营的产品内容82
（三）确立设计主题的创意构思82
四、主题展现必须有丰富的情感内涵83
（一）不同造型体现的情感内涵83
（二）不同色彩体现的情感内涵83
（三）不同材质表达的情感内涵84
五、餐厅空间设计的不同主题85
（一）以文化内涵为主题85
（二）以文化符号为主题85
（三）以中国的语言符号为主题86
（四）以思古怀旧为主题86
（五）以历史事件为主题86
（六）以著名人物为主题86
六、单元教学导引87
后记88
参考文献88