图书介绍
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- 袁灿兴著 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：9787521702316
- 出版时间：2019
- 标注页数：251页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：267页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
第一章 帝后口味各不同2
祖宗的黄金肉2
康熙的简约风9
乾隆的养生18
道光的抠门24
慈禧的奢华33
溥仪的变革38
第二章 内外宴饮各有差46
宫中过年吃什么46
千叟宴上的火锅51
坤宁宫的白片肉60
太和殿烤羊肉70
满汉全席的真相77
第三章 南北交汇成一席88
江南的苏造肉88
避暑山庄的野味96
盛京皇庄的供应105
讲究的孔府家宴111
西狩途中的膳食118
第四章 市井饮食也入宫128
粥类的盛宴128
平民的豆汁儿134
身价倍增的豆腐142
宫廷的煮饽饽149
爽口的酱菜157
第五章 宫廷御贡四时鲜166
鲜笋趁鲥鱼166
通脉养神的鹿尾173
辽东来的鲟鳇鱼183
进补的人参191
滋补的燕窝200
第六章 天下奇珍付膳房210
韦小宝 与御膳房210
酒醋房的美酒218
广储司的好茶225
饽饽房的花样233
算算宫廷伙食费241
后记249