营养配餐 你真的会吃吗PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

营养配餐 你真的会吃吗PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 营养配餐有什么好处1

第一节 营养配餐有利于家庭幸福1

一、营养配餐有利于增进老人健康2

二、营养配餐有利于增强中年人体质3

三、营养配餐有利于促进儿童健康成长3

四、营养配餐有利于促进家庭和谐4

第二节 营养配餐有利于社会和谐4

一、营养配餐有利于提高低收入人群的生活质量5

二、营养配餐有利于化解医患矛盾5

三、营养配餐有利于形成良好的社会风气6

第三节 营养配餐有利于环境改善6

一、营养配餐有利于节 约自然资源7

二、营养配餐有利于保护生物多样性7

三、营养配餐有利于改善生物结构和质量8

第二章 各类食物吃多少9

第一节 液体饮食，每天摄入最多的饮食怎么吃9

一、喝水不是多多益善9

二、喝水不足的危害10

三、每天一定要喝2500毫升饮用水吗10

四、各类液体饮食一天该摄入多少个拳头10

第二节 主食，每天摄入最主要的食物怎么吃12

一、每天吃几拳头主食12

二、各类主食的餐别搭配16

三、各类主食每餐的搭配17

第三节 蔬果，现代人的幸福配餐食物怎么吃17

一、蔬果的总量怎么控制18

二、一日三餐蔬果食物的量怎么控制19

三、水（干）果——现代人的幸福配餐21

第四节 动物性食品与豆制品怎么吃23

一、为什么把豆制品与动物性食品归入一类23

二、每天动物性食品与豆制品摄入量的控制24

第五节 坚果，小而精的辅助食品怎么吃28

第六节 调味品，只能做调味的辅助食品怎么吃30

第三章 五味食物怎么吃32

第一节 五味食物概述32

第二节 酸味食物33

一、酸味食物对应人体哪些部位33

二、酸味食物有哪些功能33

三、酸味食物有哪些品种38

四、每天摄入酸味食物比例多少为好38

五、酸味食物摄入过多者有哪些体貌特征38

六、酸味食物摄入过多者有哪些健康风险39

七、酸味食物摄入不足者有哪些健康风险39

第三节 苦味食物40

一、苦味食物对应人体哪些部位40

二、苦味食物有哪些功能40

三、苦味食物有哪些品种42

四、每天摄入苦味食物比例多少为好43

五、苦味食物摄入过多者有哪些体貌特征与健康风险43

六、苦味食物摄入不足者有哪些健康风险44

第四节 甜味食物45

一、甜味食物对应人体哪些部位45

二、甜味食物有哪些功能45

三、甜味食物有哪些品种47

四、每天摄入甜味食物比例多少为好47

五、甜味食物摄入过多者有哪些体貌特征48

六、甜味食物摄入过多者有哪些健康风险48

七、甜味食物摄入不足者有哪些健康风险49

第五节 辣味食物49

一、辣味食物对应人体哪些部位49

二、辣味食物有哪些功能49

三、辣味食物有哪些品种51

四、每天摄入辣味食物比例多少为好51

五、辣味食物摄入过多者有哪些体貌特征51

六、辣味食物摄入过多者有哪些健康风险51

七、辣味食物摄入不足者有哪些健康风险51

第六节 咸味食物52

一、咸味食物对应人体哪些部位52

二、咸味食物有哪些功能52

三、咸味食物有哪些品种52

四、每天摄入咸味食物比例多少为好54

五、咸味食物摄入过多者有哪些体貌特征54

六、咸味食物摄入过多者有哪些健康风险54

七、咸味食物摄入不足者有哪些健康风险55

第七节 五味食物营养配餐方法55

一、根据体貌特征调整不同口味食物的比例55

二、根据气候条件调整不同口味食物的比例57

三、防止两种性味食物组合引发疾病的营养配餐方法58

第四章 五色食物怎么吃61

第一节 五色食物概述61

第二节 黄色食物62

一、黄色食物对应人体哪些部位62

二、黄色食物有哪些品种62

三、每天摄入黄色食物比例多少为好62

四、黄色食物摄入过多者有哪些体貌特征63

五、黄色食物摄入过多者有哪些健康风险63

六、黄色食物摄入不足者有哪些健康风险64

第三节 绿色食物65

一、绿色食物对应人体哪些部位65

二、绿色食物有哪些品种66

三、每天摄入绿色食物比例多少为好66

四、绿色食物摄入过多者有哪些体貌特征66

五、绿色食物摄入过多者有哪些健康风险67

六、绿色食物摄入不足者有哪些健康风险67

第四节 红色食物68

一、红色食物对应哪些人体部位68

二、红色食物有哪些品种68

三、每天摄入红色食物比例多少为好68

四、红色食物摄入过多者有哪些体貌特征69

五、红色食物摄入过多者有哪些健康风险69

六、红色食物摄入不足者有哪些健康风险70

第五节 白色食物70

一、白色食物对应哪些人体部位70

二、白色食物有哪些品种71

三、每天摄入白色食物比例多少为好71

四、白色食物摄入过多者有哪些体貌特征71

五、白色食物摄入过多者有哪些健康风险72

六、白色食物摄入不足者有哪些健康风险74

第六节 黑色食物74

一、黑色食物对应哪些人体部位74

二、黑色食物有哪些品种75

三、每天摄入黑色食物比例多少为好75

四、黑色食物摄入过多者有哪些体貌特征75

五、黑色食物摄入过多者有哪些健康风险76

六、黑色食物摄入不足者有哪些健康风险76

第七节 五色食物营养配餐方法77

一、根据日常饮食调整不同颜色食物的比例77

二、根据季节 调整不同颜色食物的比例77

三、根据气候条件调整不同颜色食物的比例77

四、根据工作需要调整不同颜色食物的比例78

五、根据餐别调整不同颜色食物的比例78

第五章 温热寒凉（四气）食物怎么吃79

第一节 温热寒凉（四气）解读79

一、寒性与凉性79

二、温性与热性79

三、平性80

第二节 食物温热寒凉（四气）的生成原因80

一、食材生长的环境影响食物温热寒凉（四气）属性80

二、烹调温度与时间影响食物温热寒凉（四气）属性82

三、食材的搭配影响食物温热寒凉（四气）属性82

四、食用时的温度影响食物温热寒凉（四气）属性83

第三节 食物温热寒凉（四气）属性对体质的影响85

一、寒凉食物与寒性体质85

二、温热食物与热性体质86

三、温和食物与平性体质86

第六章 各种植物部位食物怎么吃88

第一节 果位食物与营养配餐88

一、果位食物88

二、果位食物的功能89

三、利用粮食和水果等果位食物进行有利于心脏的营养配餐91

四、高位生长的水果有利于滋养眼睛91

五、粮食和瓜果有利于补充脾胃营养93

第二节 叶位食物与营养配餐93

一、叶位食物93

二、叶位食物的功能94

三、利用叶位食物进行有利于眼睛的营养配餐95

四、嫩的叶位食物有利于补充头发营养97

五、科学利用叶位食物的解表功能进行营养配餐98

第三节 花位食物与营养配餐99

一、花位食物99

二、花位食物的功能100

三、花位食物摄入过量的健康风险103

第四节 根位食物与营养配餐104

一、根位食物104

二、根位食物的功能104

三、根位食物摄入过量的健康风险107

四、根位食物摄入不足的健康风险107

第五节 茎位食物与营养配餐108

一、茎位食物108

二、地上茎位食物的功能108

三、地下茎位食物的功能109

四、多位茎位食物具有神奇功效110

第七章 各种形状的植物食物怎么吃111

第一节 条、丝状食物与营养配餐111

一、条、丝状食物是什么样的111

二、条、丝状食物的功能113

三、哪些人需要增加条、丝状食物115

四、哪些人需要减少条、丝状食物116

第二节 球、块、片状食物与营养配餐117

一、球、块、片状食物是什么样的117

二、球、块、片状食物的功能118

三、哪些人需要增加球、块、片状食物120

四、哪些人需要减少球、块、片状食物120

第三节 粒、末、泥、膏状食物与营养配餐122

一、粒、末、泥、膏状食物是什么样的122

二、粒、末、泥、膏状食物的功能124

三、哪些人需要增加粒、末、泥、膏状食物125

四、哪些人需要减少粒、末、泥、膏状食物126

第八章 各种质感的食物怎么吃129

第一节 质感酥软食物与营养配餐129

一、质感酥软食物是什么样的130

二、质感酥软食物的功能132

三、哪些人需要增加质感酥软食物132

四、哪些人需要减少质感酥软食物132

第二节 干、脆、硬质感食物与营养配餐132

一、干、脆、硬质感食物是什么样的132

二、干、脆、硬质感食物的功能135

三、哪些人需要增加干、脆、硬质感食物136

四、哪些人需要减少干、脆、硬质感食物138

第三节 细嫩、滑、散质感食物与营养配餐141

一、细嫩、滑、散质感食物是什么样的141

二、细嫩、滑、散质感食物的功能142

三、哪些人需要增加细嫩、滑、散质感食物142

四、哪些人需要减少细嫩、滑、散质感食物142

第四节 黏、糊质感食物与营养配餐143

一、黏、糊质感食物是什么样的143

二、黏、糊质感食物的功能144

三、哪些人需要增加黏、糊质感食物146

四、哪些人需要减少黏、糊质感食物146

第九章 如何保证人体热量147

第一节 热量与体重的关系147

一、为何有人干吃不胖147

二、知道这些热量消耗，减肥可能更对路150

三、婴儿的饮食热量怎么控制154

第二节 产生热量的营养素155

一、蛋白质155

二、脂肪163

三、碳水化合物167

第三节 如何做到补充热量与促进健康两不误169

一、混合饮食补充热量最健康169

二、为什么有人喝凉水都发胖170

第十章 巧用维生素173

第一节 如何认识维生素173

一、维生素到底是什么173

二、是不是常常分不清各种维生素名称174

第二节 如何判断是不是缺乏维生素175

一、检查是否缺乏维生素175

二、检查缺乏维生素达到什么程度177

第三节 如何巧用维生素进行营养配餐178

一、如何利用维生素C（抗坏血酸）进行营养配餐178

二、如何利用维生素B1（硫胺素）进行营养配餐181

三、如何利用维生素B2（核黄素）进行营养配餐183

四、如何利用维生素B6（吡哆素）进行营养配餐185

五、如何利用维生素B12（钴胺素）进行营养配餐186

六、如何利用维生素A（抗干眼病维生素，视黄醇）进行营养配餐189

七、如何利用维生素D（钙化醇、抗佝偻病维生素）进行营养配餐191

八、如何利用维生素E（生育酚、抗不孕维生素）进行营养配餐193

第四节 如何利用复合型维生素进行营养配餐194

一、如何服用B族维生素194

二、如何服用多种维生素194

三、如何服用维生素加矿物质194

第十一章 如何均衡人体矿物质195

第一节 正确判断人体矿物质状况很重要195

一、矿物质与人体架构关系密切195

二、如何分析矿物质是否失衡196

三、矿物质缺乏者的主要症状198

四、矿物质过量者的主要症状199

第二节 如何科学补充人体需要的常量元素200

一、如何科学补钙201

二、如何科学补钾206

三、如何科学补镁209

第三节 如何科学补充人体需要的微量元素212

一、如何科学补铁212

二、如何科学补锌214

三、如何科学补硒216

四、如何科学补碘219

五、铜是一把“双刃剑”221

第十二章 营养配餐离不开水223

第一节 人体每天正常需要多少水223

一、为什么说人离不开水223

二、人体每天正常需水量到底是多少225

三、人体中水的来源仅仅是直接喝的水吗225

第二节 根据生活环境调整水的摄入量228

一、湿冷环境如何调整水的摄入量228

二、干热环境如何调整水的摄入量228

三、湿热环境如何调整水的摄入量230

四、干冷环境如何调整水的摄入量230

第三节 科学健康摄入水232

一、每天坚持食物多样化232

二、保证喝水的合适温度232

三、喝水的方式很重要232