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第一章 肠胃病饮食疗法1

一、概说1

(一)什么是肠胃病？为什么其发病率越来越高？1

(二)什么是溃疡病？溃疡病有哪些临床表现？2

(三)溃疡病是怎样引起的？2

(四)溃疡病如何辨证治疗？3

(五)为什么注意饮食调理有利于溃疡病患者的康复？4

(六)什么是胃炎？胃炎可诱发胃癌吗？6

(七)胃炎有哪些临床表现？其发病的原因如何？7

(八)患了胃炎后，在饮食上应注意什么？8

(九)如何预防胃炎、溃疡病的发生与复发？8

(十)什么是腹泻？有哪些临床表现？10

(十一)腹泻是怎样引起的？11

(十二)腹泻如何辨证治疗？12

(十三)腹泻的饮食原则及预防措施如何？12

二、饮食疗法14

【食谱】14

二姜粥14

橘皮紫苏粥15

肉豆蔻粥16

参芪薏苡仁粥17

淮山栗子粥18

炒扁豆淮山粥18

莲子芡实粥19

黄精粥20

淮山鸡内金粥21

槟榔粥22

灯心莲叶粥23

郁李仁粥24

马齿苋粥24

党参猪脾粥25

豆蔻馒头26

丁香姜糖27

蚝油猴头菇27

蚝油扒柚皮28

豆蔻蒸乌肉鸡29

陈皮椒姜焖乌肉鸡30

黄精党参蒸鸡31

丁香焖鸭32

砂仁焖猪肚33

包菜炒牛肉34

仙人掌炒牛肉35

姜汁牛肉饭35

【汤谱】37

麦芽山楂鸡蛋羹37

韭菜生姜牛奶汤38

黄芪鹌鹑汤39

陈皮干姜麻雀汤40

三花青蛙汤41

葛根荷叶青蛙汤41

高良姜香附鸡肉汤42

栗子乌肉鸡汤43

胡椒根鸡肉汤44

柚子炖鸡45

太子参炖鸡46

薏苡仁陈皮鸭肉汤47

砂仁鹅肉汤48

山楂鹅肉汤49

五爪龙佛手瘦肉汤50

黄皮寄生瘦肉汤51

丁香瘦肉汤52

白芍石斛瘦肉汤53

苁蓉锁阳瘦肉汤54

胡椒猪肚汤54

枳壳青皮猪肚汤55

佛手延胡索猪肚汤56

白及龟肉猪肚汤57

仙人掌猪肚汤59

白术猪肚汤60

槐花大肠汤61

黄精牛肉汤61

扁豆牛肉汤62

茴香炖牛肉63

桂皮砂仁炖牛？64

黄芪牛肚汤65

草果生姜羊肉汤66

干姜鸡内金羊肉汤67

胡椒鹿肉汤68

鸡内金鹿肉汤69

淮山鸡内金鳝鱼汤70

党参红枣鳝鱼汤71

黄芪鳝鱼羹72

橘皮胡椒鲫鱼汤73

砂仁鲫鱼汤74

草蔻鲫鱼汤75

藿菜鲫鱼羹76

山楂淮山鲤鱼汤77

胡椒紫苏汤78

【简便验方】78

豆蔻陈皮散79

茴香良姜汤79

陈皮台乌饮80

饴糖芍药汤81

金铃子散82

砂仁佛手汤82

丹参饮83

救必应汤84

梅花橘饼汤85

乌贝散85

橘皮代代花茶86

延胡索佛手茶87

素馨玫瑰花茶87

胡椒法夏汤88

柿蒂汤89

丁香橘皮汤90

苏叶生姜汤90

芦根竹茹汤91

五香锅粑散92

柿蒂芦根饮92

山楂莱菔子汤93

苍术陈皮汤94

枳椇解酒汤94

旱莲白及汤95

乌及散96

黄芪柴胡汤96

枳壳山楂汤97

银花火炭母汤98

大蒜马齿苋汤99

木棉花汤99

簕苋凤尾汤100

茄根苦参汤101

花椒肉蔻汤101

椿根石榴皮汤102

番石榴叶汤103

决明蜂蜜饮104

苏子麻仁汤105

选方指南105

(一)肝、胆有什么功能？肝胆病包括哪些？108

一、概说108

第二章 肝胆病饮食疗法108

(二)什么是传染性肝炎？其发病情况如何？109

(三)肝炎有哪些临床表现？它是怎样传播及引起的？110

(四)乙型肝炎表面抗原阳性是否肝炎？有传染性吗？111

(五)病毒性肝炎如何辨证治疗？112

(六)患了肝炎如何注意饮食调理？113

(七)传染性肝炎如何预防？116

(八)什么是肝硬化？有哪些临床表现？117

(十)肝硬化如何辨证治疗？118

(九)肝硬化是怎样引起的？118

(十一)肝硬化病患者如何注意饮食调理？119

(十二)什么是胆囊炎、胆结石症？有哪些临床表现？120

(十三)胆道疾病如何辨证治疗？121

(十四)胆道疾病的饮食原则如何？122

(十五)胆囊炎、胆结石症如何预防？123

二、饮食疗法125

【食谱】125

蒲公英粥125

佛手郁金粥126

狗爪芋粥126

栀子仁粥127

绵茵陈粥128

鸡骨草田螺粥129

马齿苋薏苡仁瘦肉粥130

赤豆牛肉粥131

金针菇青蛙焗饭132

冬菇黄鳝焗饭133

蘑菇银耳焖豆腐134

黄瓜炒蛋奶135

番茄炒鸡蛋136

黄瓜炒青蛙137

蘑菇炒螺肉138

鱼腐扒鲜菇139

豆腐焖泥鳅139

【汤谱】140

乌梅茵陈蜜露140

五味红枣蜜露141

白花蛇舌草蜜露142

田基黄鸡蛋汤143

首乌红枣鸡蛋汤144

丹参青蛙汤145

首乌炖海参146

茵陈蚬肉汤147

玉米须蚌肉汤148

车前草蚌肉汤150

鸡骨草瘦肉汤151

茵陈金钱草瘦肉汤152

佛甲草瘦肉汤153

地胆草地丁瘦肉汤154

夏枯草瘦肉汤155

素馨黄花菜瘦肉汤156

白茅根瘦肉汤157

冬葵车前瘦肉汤158

灵芝瘦肉汤159

黄芪灵芝瘦肉汤160

女贞子枸杞子瘦肉汤161

五爪龙淮山瘦肉汤162

鹰不泊瘦肉汤163

三七鳖甲炖瘦肉165

白背叶根瘦肉汤166

珍珠草猪肝汤167

菠菜黄花猪肝汤168

赤豆牛肉汤169

南瓜根炖牛肉170

首乌炖鳖171

龙眼肉炖鳖172

溪黄草泥鳅汤173

蒲公英泥鳅汤174

丁葵草生鱼汤175

灵芝淮山生鱼汤176

半边莲鲫鱼汤177

猪苓鲫鱼汤179

【简便验方】180

茵陈蒿汤180

栀子柏皮汤181

鸡骨草红枣汤181

蒲公英茵陈红枣汤182

车前茵陈红枣汤183

金钱草鸡骨草汤184

兖州卷柏汤185

十大功劳汤186

佛甲草当归汤187

垂盆草糖浆188

茵陈玉米须汤188

蒲公英玉米须汤189

银花郁金汤190

救必应黑老虎汤191

木香蒲公英汤192

刘寄奴汤192

地稔茅根汤193

山熊胆汤194

虎杖茵陈汤195

桔饼五味子汤196

车前芹菜汤197

鸡屎藤黄豆汤198

冬瓜赤豆汤198

禹功散199

半边莲枳实汤200

青蛙蝼蛄散201

选方指南202

第三章 心血管病(高血压病)饮食疗法205

一、概说205

(一)心血管包括哪些疾病？205

(二)什么是高血压病？血压多高才算高血压？206

(三)高血压病有哪些临床表现？206

(四)高血压病是怎样引起的？207

(六)如何预防高血压病？208

(五)高血压病如何辨证治疗？208

(七)高血压病患者应怎样注意饮食调理？210

(八)什么是冠心病？212

(九)冠心病心绞痛发作时有哪些临床表现？213

(十)冠心病是怎样引起的？213

(十一)冠心病心绞痛如何辨证治疗？214

(十二)冠心病患者在心绞痛发作期间饮食应注意什么？为什么饱食后易诱发心肌梗塞？215

(十四)脑血管意外(中风)有哪些临床表现？216

(十三)什么是脑血管意外(中风)？216

(十五)脑血管意外(中风)是怎样引起的？217

(十六)脑血管意外(中风)如何辨证治疗？218

(十七)脑血管意外(中风)患者应怎样注意饮食调理？219

(十八)如何预防脑血管意外(中风)的发生？219

二、饮食疗法220

【食谱】220

红萝卜海蜇粥220

发菜马蹄粥221

葛根薏苡仁粥222

玉米刺梨弱223

山楂桑椹粥224

冬菇云耳瘦肉粥225

芹菜炒淡菜226

素炒凤尾菇227

麻油拌菠菜芹菜227

清蒸鱼胶酿豆腐228

绿豆芽炒兔肉丝229

青豆炒兔肉丁230

香菇蒸兔肉231

芹菜兔肉煲232

芹菜炒肉片233

洋葱炒肉片234

番茄炒牛肉235

菠菜炒生鱼片236

鲜菇炒鱼片236

大蒜炒鳝鱼片237

芹菜翠衣炒鳝肉238

大蒜腐竹焖鳖239

大蒜塘虱鱼煲241

马蹄海蜇汤242

【汤谱】242

夏枯草海蜇汤243

荠菜淡菜汤244

巴戟首乌炖老鹰245

三七炖老鹰246

桑寄生三蛇汤247

山楂枸杞子兔肉汤248

冬瓜薏苡仁兔肉汤249

菊花荠菜兔肉汤250

首乌巴戟兔肉汤251

黄芪川芎兔肉汤252

豆腐紫菜兔肉汤253

龙眼肉桑椹兔肉汤254

天麻炖兔肉255

桑寄生老母鸡汤256

千斤拔鸡脚汤257

三七洋参炖鸡肉258

高丽参附子炖鸡肉259

山楂决明荷叶瘦肉汤260

牡蛎夏枯草瘦肉汤261

酸枣仁夏枯草瘦肉汤262

苦瓜荠菜瘦肉汤263

粉葛瘦肉汤264

丝瓜豆腐瘦肉汤265

发菜夏枯草瘦肉汤266

冬菇木耳瘦肉汤267

杜仲夏枯草瘦肉汤268

玉竹莲子瘦肉汤269

莲子玉米瘦肉羹270

莲子发菜瘦肉汤271

豆腐冬菇瘦肉汤272

草菇瘦肉汤273

灵芝瘦肉汤274

灵芝三七瘦肉汤275

三七高丽参炖瘦肉276

杜仲牛膝猪脊骨汤277

黄精玉竹牛？汤278

巴戟鹿筋汤279

首乌龟肉汤280

三七炖金钱龟281

首乌天麻龟肉汤282

淮山枸杞子炖鳖284

石决明鲍鱼汤285

黄芪鲤鱼汤286

粉葛鲮鱼汤287

枸杞叶芹菜鱼片汤288

【简便验方】289

罗布麻茶289

决明子罗布麻汤290

菊花绿茶饮290

菊花山楂决明饮291

银菊饮292

夏桑菊饮293

桃仁决明子汤294

西瓜决明子汤294

竹心枯草汤295

莲子芯茶296

香蕉花汤296

荠菜旱莲草汤297

胡桃肉山楂茶298

葛根钩藤汤298

桑麻葵子丸299

柿叶山楂茶300

甜菊决明茶301

萝芙木汤301

玉米须菊花茶302

杜仲夏枯草汤302

丹参茯苓汤303

失笑散304

生脉饮305

瓜蒌薤白白酒汤305

豨桐芝麻汤306

选方指南307

第四章 肾病饮食疗法310

一、概说310

(一)中医学谓“肾”的含义是什么？肾病包括哪些内容？310

(二)肾病的发生有地区性吗？性别、年龄与肾病发生有什么关系？311

(三)肾病的发生与哪些因素有关？312

(四)肾病除尿液化验检查异常外，有哪些临床表现？315

(五)肾病如何辨证治疗？316

(六)为什么治肾病要以扶正固本为主，不能单纯对症治肾？317

(七)肾病患者应如何注意饮食调理？在什么情况下应严格禁食蛋白质和盐？318

(八)如何预防肾病？322

二、饮食疗法323

【食谱】323

芡实白果糯米粥323

薏苡仁粥324

鸡内金赤豆粥325

鸡肠饼326

胡桃肉藕粉糊326

黄花菜蒸肉饼327

胡桃膏328

眉豆饭329

淮山汤圆329

食盐煮豇豆330

凉拌莴苣丝331

清炒绿豆芽331

大蒜头焖花生332

韭菜煎鸡蛋332

紫苏炒田螺333

酒炒螺蛳334

韭黄炒猪腰335

刀豆子焖猪腰336

花生焖猪尾337

青粱米炖猪肚337

大蒜焖羊肉338

芹菜炒虾仁339

赤小豆焖鲤鱼340

泥鳅鱼焗饭341

砂仁甘草蒸鲫鱼342

【汤谱】343

海带绿豆甜汤343

枸杞子芡实炖麻雀344

扁豆薏苡仁青蛙汤344

坤草牛膝蛤蜊汤345

芡实莲子炖龙虱346

玉米蚌肉汤347

蚌肉炖老鸭348

粟米鸡茸羹349

海参鸭肉汤350

火腿蛋花汤351

冬瓜皮蚕豆瘦肉汤352

附子鹿筋猪腰汤353

荷叶杜仲猪腰汤354

土茯苓黄芪猪骨汤355

枸杞子狗脊猪尾汤355

枸杞猪肝鸭肾汤356

荠菜蜜枣猪脬汤357

巴戟胡桃炖猪脬358

三子炖猪脬359

胡豆炖牛肉360

川断胡桃肉牛尾汤361

熟地瑶柱牛骨汤362

苁蓉羊肾羹362

杜仲五味炖羊肾363

羊肉虾仁羹364

海参虾肉汤365

参茸枸杞子炖龟肉367

黄芪薏苡仁乌龟汤368

熟地枸杞子炖鳖鱼369

黑豆胡桃肉塘虱鱼汤370

黑豆鲤鱼汤371

蚕豆鲍鱼汤372

冬瓜鳢鱼汤373

赤小豆鲫鱼羹374

淮山芡实炖鱼肚375

巴戟沙苑沙虫汤375

老头草汤377

玉米须汤377

【简便验方】377

赤小豆汤378

葵心水芹汤379

蚕豆糖水方380

棉子鸡蛋汤380

复方葡萄汁381

荔枝鸡肠汤382

乌梅炭方383

钱草车前龙须饮383

车前子白蒺藜汤384

薏根公英鬃草柳根汤385

苓皮椒目汤386

滑石蒲黄散387

葵子茯苓散387

猪苓丸388

海金沙散389

竹茅饮389

萆薢附子汤390

夏枯草木通泽泻汤391

鱼石当归散391

选方指南392

第五章 糖尿病饮食疗法395

一、概说395

(一)什么是糖尿病？395

(二)为什么糖尿病的发病率不断增长？396

(三)糖尿病的发病原理与哪些因素有关？396

(四)糖尿病的“三多”是什么？398

(五)在临床上糖尿病分为几个类型？399

(六)糖尿病的并发症有哪些？400

(七)什么是“三消”？402

(八)糖尿病患者应如何注意饮食调理？404

(九)糖尿病可以预防吗？408

二、饮食疗法409

【食谱】409

小麦粥409

瓜蒌根粥410

葛根粉粥411

江珧柱白果粥412

麦冬小麦粥413

玉米冬瓜粥414

高梁猪肚粥415

薏苡仁黄鳝粥416

蚕豆鲫鱼粥417

秫米鲜蚝粥419

胡萝卜鲍鱼粥420

荞麦绿豆鱼翅粥421

白果花生章鱼粥422

香菇木耳焖豆腐424

韭菜胡桃肉炒鸡蛋425

南瓜炒青蛙426

芹菜炒蛤蜊肉427

黄豆焖狗鞭428

苦瓜瘦肉煲430

茄子炒牛肉431

萝卜牛肚煲432

洋葱炒黄鳝434

眉豆鲤鱼煲435

黑豆塘虱鱼煲436

腐竹鳖肉煲437

【汤谱】439

冬瓜淡菜汤439

淮山玉竹白鸽汤440

黄芪蛏肉汤441

昆布蛤肉汤442

淫羊藿蛎肉汤444

海藻蛎肉汤445

玉米须蚌肉汤446

枸杞叶蚌肉汤447

桑叶螺肉汤448

党参蛤蚧汤449

百合党参紫河车汤450

五加皮蛇肉汤452

太子参兔肉汤453

玉竹二参兔肉汤454

人参石膏鸡肉汤455

洋参鸡肉汤456

枸杞子乌肉鸡汤457

灵芝鸡肉汤458

冬虫夏草水鸭汤459

巴戟天狗肉汤461

夏草瘦肉汤462

石斛瘦肉汤463

熟地淮山瘦肉汤464

黄精瘦肉汤465

杜仲猪腰汤466

甜杏仁猪肺汤468

黄精玉竹猪胰汤469

淮山猪胰汤470

茯苓牛肚汤471

川芎当归羊肉汤472

冬虫夏草海马汤473

干地鳖肉汤474

玄参龟肉汤476

川芎寄生鱼头汤477

粉葛鱼头汤478

天麻鲍鱼汤479

黄芪桂皮鲈鱼汤480

救治丸482

【简便验方】482

玉泉散483

消渴方483

瓜蒌根饮484

龙凤丸485

黄连丸486

黑色二豆汤487

黄芪归尾汤488

黄芪银花汤489

选方指南490

(一)神经衰弱的特征是什么？为什么其症状涉及面很广？492

第六章 神经衰弱饮食疗法492

一、概说492

(二)什么人容易患神经衰弱？患病原因是什么？493

(三)神经衰弱的常见症状有哪些？是什么原因引起的？495

(四)神经衰弱一般可分为哪些类型？497

(五)神经衰弱应如何治疗？498

(六)神经衰弱患者应如何注意饮食调理？499

(七)神经衰弱患者应注意哪些饮食宜忌？501

(八)如何预防神经衰弱？501

五味子胡桃肉米糊502

二、饮食疗法502

【食谱】502

糯米麦粥503

白芷茯苓薏苡仁粥504

莲子芡实荷叶粥505

皮蛋蚝鼓粥505

椰子红枣鸡肉糯米饭506

黄鳝焗饭507

茯苓饼508

冰糖蒸柿饼509

花生龙眼肉红枣膏510

桑椹膏511

清蒸葡萄枸杞子512

豉汁柚皮512

胡萝卜炒雉鸡肉513

椒盐火腿514

丝瓜炒鲜蚝515

洋葱豆豉炒鸡蛋516

枸杞叶炒猪心517

玫瑰花烤羊心518

花生焖牛筋518

金针木耳焖牛？519

红烧龟肉520

姜葱芫荽蒸带鱼521

清蒸白鳝522

山稔子塘虱鱼煲523

【汤谱】524

菊花龙井茶524

罗布麻速溶饮525

山楂茶525

马蹄海蜇羹526

雪梨百合冰糖饮527

韭菜汁姜汁炖牛奶528

参芪炖乳鸽529

枸杞子黑枣鸽蛋汤530

莲子龙眼肉鹌鹑蛋糖水531

莲子江珧柱瘦肉汤532

糯稻根黄芪鸡脚汤533

百合玉竹蛤蜊汤534

当归首乌鸡肉汤535

寄生首乌鸡蛋糖水535

百合鸡蛋黄汤536

参茸炖乌肉鸡537

沙参玉竹炖蚬鸭538

丝瓜蘑菇肉片汤539

合欢花猪肝瘦肉汤540

五指毛桃排骨汤541

苦瓜酸菜脊骨汤542

花生冬菇猪脚汤543

甜醋姜猪脚汤543

红枣猪皮脚筋汤544

无花果莲子猪肠汤545

剑花蜜枣猪肺汤546

柏子仁炖猪心547

石菖蒲陈皮炖猪心547

高丽参当归炖猪心548

天麻炖猪脑549

淮山枸杞子炖猪脑550

当归黄芪羊肉汤551

黑豆黄芪红枣牛肉汤552

百合红枣龟肉汤553

川芎白芷炖鱼头554

茼蒿鱼丸汤555

【简便验方】555

甘麦大枣汤555

桑麻丸556

葱枣汤557

百合生地龙齿汤558

五味丹参汤558

花生叶小豆蜂蜜汤559

瓦楞子牡蛎鸡肝汤560

桂枝甘草汤561

磁朱丸561

黄连吴萸丸562

黄连肉桂丸563

金樱子芡实汤564

高丽参麦冬五味饮565

夏枯草汤565

半夏生姜茯苓汤566

白芷冰片末567

栝蒌牡蛎散568

茶叶鸡蛋汤568

苍耳子汤569

甘蔗姜汁饮570

鸡血藤膏570

灵芝酒571

女贞子酒572

选方指南572