图书介绍
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- 冯昭信，崔秋军编著 著
- 出版社： 北京：海洋出版社
- ISBN：7502769153
- 出版时间：2008
- 标注页数：189页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：201页
- 主题词：鱼－食物养生
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图书目录
营养“鱼”人“结”1
蛋白质3
氨基酸6
EPA和DHA8
矿物元素与维生素18
练就选鱼真功夫25
选鱼第一课27
选鱼功夫进阶46
慧眼识鲜鱼55
鲜香一锅端59
如何除掉鱼腥味61
鱼胆破了怎么办？69
鱼翅鱼肚的发泡与烹调72
家常鱼类菜肴食谱76
别样鱼滋味93
美味儿烤鱼片95
风靡国内外的“黄？”100
鱼糜制品108
鱼罐头杂谈111
流行的“烧烤风”119
鱼类药膳坊125
鲨鱼软骨的药用127
“深海鱼油”小议132
鱼鳔不仅仅是美味136
以鱼为药的民间偏方139
危害健康de毒鱼149
毒鱼你真的了解吗？151
美丽的毒鱼154
“拼死吃河鲀”165
“蝎子尾巴洋鱼针”178
误食鱼胆的人184