图书介绍
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- 陈忠明主编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：7506448076
- 出版时间：2008
- 标注页数：171页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：184页
- 主题词：饮食－风俗习惯－中国－高等学校－教材
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 风俗与饮食风俗2
第二节 饮食风俗的研究对象和研究方法3
第三节 中国饮食风俗的特点4
第四节 中国饮食的惯制5
第五节 中国饮食风俗的社会功能6
第二章 岁时节日的饮食风俗9
第一节 春季节日食俗10
第二节 夏季节日食俗18
第三节 秋季节日食俗22
第四节 冬季节日食俗26
第三章 婚嫁食俗31
第一节 恋爱相亲食俗32
第二节 聘礼中的食俗34
第三节 出阁食俗35
第四节 催妆与迎亲食俗37
第五节 婚宴食俗37
第六节 洞房食俗38
第七节 回门食俗39
第四章 生育饮食风俗41
第一节 求子食俗42
第二节 妊娠期食俗43
第三节 分娩食俗45
第四节 三朝食俗48
第五章 宗教信仰食俗51
第一节 佛教信仰饮食习俗52
第二节 道教信仰饮食习俗56
第三节 伊斯兰教信仰饮食习俗59
第六章 少数民族饮食风俗63
第一节 东北及华北地区少数民族食俗64
第二节 西北少数民族食俗70
第三节 西南及中南少数民族食俗81
第四节 华东及东南地区少数民族食俗108
第七章 饮食礼俗111
第一节 礼的起源112
第二节 分食与合食113
第三节 饮食餐制114
第四节 进食方式116
第五节 孔子饮食观118
第八章 饮茶饮酒习俗121
第一节 饮茶习俗122
第二节 饮酒习俗134
第九章 中国筵宴风俗141
第一节 筵宴的产生与发展142
第二节 筵宴礼俗143
第三节 筵宴的进食礼仪145
第四节 宴席与娱乐活动147
第五节 古代宴席种种147
第十章 饮食禁忌151
第一节 禁忌与饮食禁忌152
第二节 食物禁忌153
第三节 饮食方式禁忌154
第四节 食品制作禁忌158
第五节 药物饮食禁忌159
第十一章 饮食风俗的交流与嬗变161
第一节 饮食风俗的交流162
第二节 饮食风俗的嬗变163
参考文献171