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绪论1

一、《农业概论》学科发展简史与最新动态1

二、编写本教材的指导思想2

三、课程的性质3

四、学习目标3

五、内容体系与学习方法3

思考题4

第一章 什么是农业5

第一节 农业的起源与发展历程6

一、农耕前的采集和渔猎时期6

二、原始农业时期6

三、古近代农业时期6

四、现代农业时期7

第二节 农业的内容与功能7

一、什么是农业7

二、内容8

三、目标与功能8

四、农业在国民经济中的地位9

第三节 农业的特征10

一、生物性生产10

二、自然再生产与经济再生产的复合10

三、对气候与土地的特殊依赖性11

四、地域性11

五、农业的复杂性与弱质性12

第四节 农业的系统性与农作制12

一、什么是农业的系统性与农作制12

二、农作制的基本规律14

第五节 中国农业的进展、现状与前景18

一、20世纪后半叶中国农业的进展19

二、当前“三农”存在的问题22

三、发展目标24

思考题25

第二章 农业要素（资源）27

第一节 农业要素是什么28

一、农业要素的内涵与功能28

二、农业要素的分类与要素分析29

第二节 作物生活要素31

一、作物31

二、光32

三、热量32

四、水33

五、空气34

六、养分35

七、土壤35

第三节 农业增长要素36

一、土地36

二、劳动力37

三、资本37

四、科学技术38

五、管理38

第四节 农业资源的利用与养育原理38

一、农业要素质量特性39

二、要素组合原理40

三、资源的利用与养育41

第五节 中国农业要素（资源）43

一、土地资源43

二、气候与水资源45

三、生物资源49

四、人工物质资源与劳动力资源49

五、软要素50

六、农业资源存在的问题51

七、中国农业要素（资源）的分析与评价52

思考题53

第三章 农业生产总论55

第一节 农业生产概论56

一、农业生产的内涵与外延56

二、农业生产的总体部署57

第二节 农业生产总体部署的基本原则60

一、从实际出发的原则60

二、需求原则60

三、农业生物与环境相互适应原则61

四、资源优化配置原则62

五、一盘棋原则（综合平衡原则）63

六、农业生产有序性与升级升值原则63

七、因地制宜原则64

第三节 中国农业生产概况64

一、农作制总体特征65

二、农村产业结构与农业生产结构65

三、农业生产布局67

思考题72

第四章 农业生产各论74

第一节 种植业75

一、种植业是农业生产的基础75

二、种植业生产的内容75

三、作物生长发育与增产机理的基本知识77

四、中国种植业现状与前景79

五、粮食安全——中国农业永恒的主题与难题83

第二节 养殖业84

一、养殖业生产的重要性84

二、畜牧业生产的特点85

三、中国畜牧业状况90

四、水产业91

第三节 林业93

一、林业的功能93

二、树木的特性94

三、中国的林业与面临的挑战95

第四节 农产品加工业97

一、农产品加工业的重要性97

二、中国农产品加工业的现状与前景98

思考题99

第五章 农业经营100

引言101

第一节 农业经营体制与组织形式101

一、世界主要的农业经营体制与组织形式102

二、当前中国的“家庭联产承包制”103

第二节 流通与市场104

一、农产品流通104

二、农产品市场105

三、农产品国际贸易与WTO106

第三节 集约化 专业化 规模化108

一、集约化108

二、专业化与多样化111

三、适度规模化112

第四节 企业化与社会化114

一、企业化管理115

二、农工商一体化经营116

三、农业社会化服务体系117

第五节 非农化经营118

一、非农化经营的意义118

二、非农化经营的领域119

三、非农化经营的载体119

第六节 法制化120

一、农业政策与法规的功能120

二、我国有关农业的法律法规121

三、农民的权利与义务123

思考题124

第六章 农业科学技术126

第一节 农业科学技术概论127

一、什么是农业科学技术127

二、农业科技进步的进程与动力128

三、农业科技的功能130

四、新中国农业科技的发展131

第二节 农业科学132

一、农业科学的若干误区132

二、农业科学的重要意义133

三、农业科学体系134

四、若干重要的农业科学原理136

第三节 农业技术137

一、农业技术的特点137

二、若干主要农业技术的基本知识138

三、农业技术推广143

第四节 农业教育144

一、农业教育的地位和作用144

二、农业教育体系145

三、我国农业教育简况146

思考题147

第七章 农业、农村、农民现代化148

第一节 农业、农村、农民149

一、农业、农村、农民是一个整体149

二、没有“三农”现代化就没有国家现代化149

第二节 农业现代化150

一、农业现代化的内涵与意义150

二、农业现代化的内容与指标152

三、农业现代化模式155

第三节 农村、农民现代化156

一、农村现代化157

二、农民现代化158

三、新农村建设159

第四节 以工哺农，城乡一体化161

一、我国城乡差距扩大161

二、二元经济结构和城乡一体化163

三、工业反哺农业，城市支持农村165

四、农村劳动力转移是“三农”现代化的重要前提167

第五节 有关“三农”现代化的思潮169

一、以高产高效为中心的农业现代化思潮169

二、以技术为中心的绿色革命思潮172

三、以生态为中心的自然农业思潮174

四、农业可持续发展思潮178

第六节 中国的农业、农村、农民现代化183

一、我国面临“三农”现代化的艰巨任务183

二、21世纪中叶实现中国特色的“三农”现代化184

三、增加投入是“三农”现代化的关键187

思考题198

第八章 中国各地区农业200

第一节 地域分异原理与中国农业的强地域性201

一、自然与人文地理分异规律201

二、农作制地域分异规律202

三、中国地域与农业分异突出203

第二节 中国各地农作制206

一、中国农作制综合分区206

二、全国各区农作制特征比较211

三、全国各区农业特征比较215

四、东部沿海地区、中部平原与西部地区农作制特征比较220

第三节 全国六大省域联片区农业发展战略234

一、农业要素（资源）235

二、人口与经济238

三、农业装备与生产率239

四、农业生产水平与优势农产品240

五、农作制类型243

六、“三农”发展战略244

思考题246

第九章 世界农业与农作制248

第一节 世界农业概述249

一、气候249

二、植被250

三、土地与人口250

四、农业生产与贸易251

第二节 世界农作制类型253

一、原始生态型农作制253

二、传统自给粗放型农作制255

三、传统半自给集约型农作制258

四、现代化商品农作制263

第三节 世界各地区农业与农作制267

一、东亚南亚区269

二、东南亚区271

三、干旱区272

四、中南非洲区274

五、拉丁美洲区275

六、欧洲区277

七、北美区280

八、大洋洲区283

九、亚寒带针叶林区284

思考题285

参考文献287