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健康饮食、快乐饮食1

我们的饮食需要革命2

智慧饮食带来平衡的生活2

本书适用对象3

科学研究3

碱性食物及酸性食物4

饮食金字塔5

氧气，水及阳光6

谷物6

绿叶蔬菜6

水果7

豆类食品：生命的动力食品8

有利于骨骼健康的食物8

肉类、鱼、禽类、蛋类9

脂肪及食用油9

糖、盐10

用饮食金字塔来平衡你的饮食10

金字塔饮食方案10

全书内容总览12

本书的目标12

饮食与激素16

鹰嘴豆的功效16

黄豆的神奇功效17

雌激素和孕激素18

测试一下你的健康状况吧18

激素平衡对女人很重要20

激素饮食应伴随人的一生21

激素波动可在青春期出现21

雅斯曼的故事21

食物的“色彩”密码23

木脂素24

异黄酮25

为激素平衡而饮食26

抗氧化物：身体的卫士26

必需脂肪酸：身体之必需27

必需脂肪酸的均衡：ω系列28

智慧饮食平衡体内ω3－脂肪酸及ω6－脂肪酸28

反式脂肪酸及饱和脂肪酸29

绝经期的饮食智慧30

有益于心脏的饮食智慧30

胆固醇及叶酸31

饮食降压32

饮食壮骨33

补钙34

促进钙吸收的食物35

东西方饮食的结合有益健康36

将厨房变为忙碌生活的中心37

饮食日记38

如何开始38

记录内容39

饮食地点39

饮食时间39

喜欢程度40

身体对食物的反应40

记录方法41

寻找问题41

实现你的智慧饮食目标43

分享你的经历44

建立自己的饮食习惯44

厨房：家的中心45

设定食物优先级制订购物单46

制订短期目标：蒂娜的故事46

快乐聪明女人的购物单47

混搭风格的购物47

阅读食物标签49

上班女性的即食食品50

饮食智慧的选择51

适应时差的饮食52

饮食智慧计划52

精明的购物计划52

身心的净化55

排毒方法55

酶有助于消化及排毒55

有排毒作用的植物56

豆类食品：万能的食品56

浆果：选用不同颜色的浆果平衡我们的激素57

果仁的治疗作用58

排毒食物的购买及准备58

考虑买个搅拌器吧58

排毒计划60

排毒方案A60

食物过敏65

排毒方案B65

推荐食用67

一天之计在于晨：早餐很重要69

你经常不吃早餐吗？70

了解你目前的习惯70

使你精力旺盛的食物71

纤维：促进消化，提高精力72

多彩的植物营养素73

植物蛋白：为你带来清新的早晨、精力充沛的一天75

多样的谷物77

盒装谷物是一个很好的开始80

根茎类蔬菜81

根茎类蔬菜的制作82

开始执行你的早餐计划83

个人早餐计划83

清晨的生活方式84

早餐食谱建议84

茶：东西方的桥梁85

饮茶对身体大有益处86

选择你喜欢的颜色：红茶或绿茶88

饮茶实用小技巧88

中草药茶90

喝茶91

茶时的冥想92

有关呼吸的智慧92

将呼吸与运动结合起来93

吸入生命力，呼出废弃物93

运动给生命带来健康和乐趣97

日常运动的文化传统97

你是个运动员吗？98

饮食智慧的运动目标99

智慧的零食100

选择健康的零食101

美国人的零食习惯102

吃零食的好处102

零食满足你基本的需求103

选择血糖生成指数低的食物来持续供能103

蒂法尼的故事104

来自大自然的丰盛的植物美食105

用健康的食品满足你的感官106

健康地食用甜食107

零食与脂肪108

便携营养餐：利用零食补充抗氧化物及必需脂肪酸109

适合于身体各系统的零食110

推荐更多的零食111

不推荐的零食112

平衡盐的摄入112

制订合理的健康零食目标113

适当的体重114

恰当利用饮食115

中年的体重增加问题116

体重过轻及超重都是问题116

食品工业的作用117

如何看待这个问题118

朱莉亚的故事118

控制你的体重119

外在形象与理想体重120

饮食文化与减肥120

血糖生成指数与体重控制121

克里斯廷娜的故事122

胰岛素抵抗与铬123

胰岛素、5-羟色胺与管理情绪的激素123

控制糖尿病的饮食124

糖尿病症状125

糖尿病与可溶性纤维125

糖尿病的检测126

高患病风险的女性126

钙与体重127

奇妙的酸奶127

保持适当体重的小技巧128

雷拉的故事128

甲状腺功能对体重及生命的影响129

甲状腺功能失调129

获得健康体重的智慧饮食130

食疗处方132

食物过敏132

贫血与疲劳134

关节炎及骨性关节炎135

便秘及排便不规律136

糖尿病137

抑郁、焦虑137

腹泻138

胃肠道问题138

经前期综合征140

头痛及偏头痛141

预防癌症，促进恢复142

脱发143

心脏问题143

高血压144

子宫切除后并发症145

失眠145

潮热，出汗146

绝经期相关症状147

骨质疏松148

皮肤保养149

尿失禁150

泌尿道感染151

阴道炎症及其他阴道健康问题151

香料及草药，融入生活153

重新认识香料及草药的作用154

调节内分泌的草药1154

安全使用154

中药及食用草药的区别155

香料、草药的使用技巧155

糖与香料155

提高机体免疫力的大蒜156

郁金根粉157

咖喱：印度的抗氧化物157

姜：亚洲的抗氧化物157

胡椒：促进消化158

小茴香，茴香，姜，甘草，百里香，迷迭香：促消化的香料158

苏模叶，鼠尾草，海带：有益于心脏的食物159

新鲜莳萝以及莳萝子：降血脂159

醋：促进消化159

柠檬的用处160

佐尹的故事160

香料及草药的应用艺术161

草药的搭配162

盐替代品162

基础篇163

索尼娅基础洋葱配方163

卤水豆腐164

萨莎煎饼164

波斯炖羊肉165

俄式鱼子酱166

盖米意大利面167

“高贵”、“高能”鹰嘴豆肉饭169

K00SHA绿叶菜与中草药配方170

早餐食谱171

索尼娅抗氧化思慕雪171

多彩抗氧化思慕雪172

地中海鸡蛋饼173

沙拉及蔬菜174

红色强心甜菜沙拉174

多彩夏日浆果沙拉175

炒绿叶菜175

丰盛的小扁豆－大米平衡营养沙拉176

波斯安神酸奶饮177

免疫增强汤178

提高正常菌群活力的姜汤178

香滑美味绿豆汤179

金枪鱼沙拉*三明治179

意大利调味饭180

索尼娅强身小零食181

增强免疫力的零食181

老蒜182

B0SHKI增能零食182

番红花南瓜派183

潮热治疗方——美味山药184

滋补梨185

参考文献186