图书介绍
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- 青岛良友餐饮管理有限公司等编 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：7543639092
- 出版时间：2007
- 标注页数：215页
- 文件大小：150MB
- 文件页数：218页
- 主题词：海产品－菜谱
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图书目录
燕窝8
燕窝简介8
燕窝的种类8
燕窝的营养成分9
燕窝的选购9
燕窝的鉴别9
燕窝的发制10
燕窝的烹调方法11
燕窝的功效12
燕窝的食用禁忌12
燕窝的储藏12
燕窝菜品13
燕窝手卷13
血燕蒸鲜奶14
燕窝餐包15
金瓜官燕16
血糯燕窝粥17
木瓜川贝燕窝18
竹荪粟米碎燕羹19
节瓜莲子炖冰糖燕窝20
燕窝米仁饮21
燕窝炖鸽蛋22
冰镇苦瓜燕窝23
乳鸽炖燕窝24
蟹子燕条25
燕窝蛋挞26
冬虫草炖官燕27
白燕角黑米捞28
彩虹江米燕窝粽29
牛奶燕窝粥30
官燕冰淇淋31
皇室炒官燕32
雪梨炖官燕33
洋参炖鸡汤燕窝34
七彩燕窝35
椰汁西米燕窝36
鲍鱼燕窝粥37
杏汁蛋白燕窝38
朱古力燕窝39
银鱼盅鲜奶炒血燕40
脆皮燕窝奶41
芦荟燕窝42
虎爪炖燕窝44
薄荷汁炖燕窝45
鹅肝酱橙香燕窝46
燕窝布丁47
红烧官燕48
椰皇炖官燕49
龟灵膏扒燕窝50
燕窝鱼蓉粥51
鲜奶燕窝麦片52
燕窝沙拉53
芋泥燕窝54
蜜汁煨燕窝55
鲜柠檬炖燕窝56
鲍鱼58
鲍鱼简介58
鲍鱼的种类58
鲍鱼的营养成分59
鲍鱼的原料处理60
鲍鱼的烹调方法60
鲍鱼的功效61
鲍鱼的食用宜忌61
鲍鱼菜品62
翡翠鲍鱼片62
香煎禾麻仔63
瓦罐南非干鲍64
鹅掌扣鲍鱼65
原汁吉品鲍66
过桥澳鲍67
粥底灼澳鲍68
煎焗鲍鱼69
砂锅鲍鱼70
什菌煮鲍鱼71
生拌鲍鱼72
大头菜炒鲍片73
澳鲍刺身74
土豆海带炖鲜鲍75
家常凤爪鲍鱼76
韭菜拌鲍鱼裙边77
小白菜鲍鱼面片汤78
鲍鱼百合粥79
极品拌三鲜80
麻婆鲍喜81
蔬菜汁金瓜鲍鱼82
三杯嗜鲍鱼仔83
鲍鱼寿司84
卤水冻鲍85
龙凤炒鲍丝86
贵妃浓汤澳鲍87
顶汤大连鲍88
番茄蒸鲜鲍仔89
金蒜烤鲜鲍90
芝士红粉焗鲜鲍91
清酒大连鲍92
桑拿鲍鱼仔93
翅丝蒸鲜鲍94
茶树菇炒鲍鱼95
日和式焗澳鲍96
沙律南非鲍97
茶香盐焗鲍鱼98
香葱拌鲍鱼99
沸腾澳鲍片100
老坛子鲍鱼101
钵酒焗鲍鱼102
虫草炖花胶大连鲍103
剁椒蒸鲍鱼104
迷你佛跳墙105
萝卜煲鲍鱼106
椰皇鲍鱼炖老鸡107
酥炸九孔鲍108
鱼翅110
鱼翅简介110
鱼翅的种类110
鱼翅的鉴别111
鱼翅的涨发111
鱼翅的食用方法112
鱼翅的功效112
鱼翅菜品113
蟹黄金盅翅113
砂锅煲翅114
鲍参翅肚羹115
火焖翅116
木瓜炖鱼翅117
红烧大鲍翅118
菜胆肘子炖翅119
鲍汁捞翅120
红烧金辉翅121
金牌大碗翅122
老干妈炒翅123
桂花炒翅124
鲍汁蟹粉炒翅125
肉末珧柱炒翅126
泰国红汤翅127
大展宏图翅128
龙仔炒翅129
鱼翅寿司130
鱼翅粽131
龙虾蟹黄烩鱼翅132
虫草水鸭仔炖翅133
人参鸽子炖鱼翅134
椰子炖鱼翅135
潮州浓汤翅136
金汤酥皮翅137
浓汤老鸭翅138
泰国香辣翅139
鱼汤大鲍翅140
上汤鱼翅饺141
鲜果翅丝球142
米汤扒翅143
脆皮鹅肝翅144
象拔蚌炖翅145
木瓜螺头炖翅146
包菜翅丝147
沙律鱼翅148
清汤冬瓜翅149
香芋汁扒金钩翅150
夏威夷火龙果炖翅151
鱼翅捞饭152
柚子炖翅153
鹿茸养生翅154
海胆炒翅155
鲜贝虫草炖鱼翅156
海参159
海参简介159
常见海参的种类159
海参的鉴别160
海参的功效160
海参的营养成分161
海参的涨发162
海参的食用宜忌165
海参菜品166
麻辣梅花参166
一品活海参167
太极海参羹168
海南风味活海参169
椰子海参170
乌龙戏牡丹171
木瓜海参172
水蛋芙蓉海参173
海参沙拉174
蜇头拌活海参175
养生活海参176
紫甘蓝海参177
脆香海参178
虎芽海参179
肉末海参180
辽参扣鹅掌181
乌龙戏珠182
海参捞饭183
白灵菇扣刺参184
海参捞面185
海参佛跳墙186
丰壶海参187
韭黄海参188
生吃活海参189
陈醋拌活海参190
素燕海参191
特色酿刺参192
葱烧海参193
荆芥拌活海参194
豉油活海参195
什锦活海参196
花菇刺参197
红花海参198
过桥海参199
鲍汁梅花参200
双龙会201
养颜海参202
番茄海参羹203
刺参锅贴204
水晶海参饺205
珍珠海参206
沙律海参卷207
双参凝神208
藕盏海参松209
海参烧蹄筋210
香酥海参211
浓汤碧绿海参212
酱拌活海参213
五彩梅花参214
海参寿司215