图书介绍
茶师PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 韩义海编著 著
- 出版社： 长春：吉林人民出版社
- ISBN：9787206144899
- 出版时间：2017
- 标注页数：284页
- 文件大小：479MB
- 文件页数：294页
- 主题词：茶文化－基本知识
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图书目录
冲泡茶与茶艺篇2
冲泡三境界2
泡茶的心3
茶艺中的心法、意诀3
行茶中的三心二意4
茶师的眼神5
茶师的坐姿6
茶艺中的头、身、肩、肘、腕、指运用7
茶艺中的各个动作详解8
运用壶的手法12
运用盖碗的技法14
用玻璃杯的手法15
茶师的四项基本功17
莲花操18
龟鹤功18
举重若轻与举轻若重19
冲泡过程中的不语专注20
宁落一圈 不落一人20
众手传盅的好处21
春风拂面的利弊21
泡茶过程中的开盖与闷茶22
单手与双手运用23
高冲水与低斟茶23
不指客人24
左右之别和逆时针规律24
圆弧形手势运用25
茶艺中的书法痕迹26
如何含蓄地收尾送客26
禁忌过于主动热情、商业味道过浓27
茶艺中的伴奏27
茶艺表演中的常见问题28
茶艺的品相29
冲泡茶的十个重要环节30
各种行茶法39
品饮与评审篇45
一些有趣的饮茶方式45
喝茶的学问47
品茶的特点49
评茶师的门道50
评审茶的程序和说法52
茶艺、评审的表格演变和制作54
茶生活篇58
茶席中常用到的礼仪58
茶师的穿着63
女茶师的妆容65
茶师配饰的学问66
茶师选择配饰要注意些什么66
茶空间的演化68
茶师应掌握的色彩知识68
不拘一格用配乐71
容易被忽视的灯光作用72
茶席上的座椅安排72
湿茶盘与干泡茶台的比较73
茶器具的摆放位置74
陈设、摆件方面的学问75
从茶宠到茶赏75
各种茶赏的寓意76
茶点的选择78
吃品茶79
茶器篇82
古朴的陶茶器82
清雅的瓷茶器83
茶器具的选择比较88
茶器具的渊源发展92
茶器的鉴赏之道95
茶器具的使用和养护97
品茗杯的思量99
选水篇102
泡茶专用水102
水的一些理化指标102
天水与地水103
水的属性105
水与茶的配合关系106
自来水怎么用106
纯净水与矿泉水哪种更适合泡茶107
好水的共有特征和饮用之道108
茶学篇110
茶叶简介110
茶叶的分类110
茶叶的组成构造111
茶的色、香、味、形、韵、气120
紫芽、红芽、白芽、黄芽茶121
野茶、家茶123
真茶、假茶124
添加剂茶125
细嫩茶、粗老茶127
高山茶、平地茶128
春、夏、秋、冬茶130
老树茶、新树茶131
新茶、陈茶、老茶132
正视茶叶的拼配140
拼配注意事项142
别被纯料误导143
好茶、坏茶、适合的茶144
如何选茶146
茶业现状150
茶师需要了解的100种茶152
常见名词解释篇190
发酵／烤、烘、焙／窨制／回甘／回甜／EGCG／丛味／禅茶一味／工夫茶／功夫茶／渥堆／沤堆／闷堆／单丛／茶事／茶会／茶宴／茶肆／茶社／茶寮／茶令／茶色／茶枪／茶旗／口粮茶／土茶／干烘茶190
茶道篇198
英国的茶俗198
韩国的茶礼198
日本的茶道199
中国茶道203
中日茶道的分别204
人茶和一观207
茶道七美208
茶道中的物哀美学209
茶道中的枯山水意210
茶道与古琴211
茶道与花道213
茶道与香道217
茶道养生中的中医基础知识219
关于茶道的一些碎片感想221
建立自己的茶道规则224
习茶路上的因人而异224
茶体系中的四大块该怎样分化、修习225
茶师篇229
何为师229
以茶为师，茶教了什么230
茶师间交往的七法则232
茶师的发展、未来234
给茶师的36个忠告235
历代茶书摘要篇239
综述239
唐代茶书239
宋、元代茶书243
明代茶书247
清代茶书266