图书介绍
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- （美）普雷斯顿·埃斯特普著；姜佟琳译 著
- 出版社： 杭州：浙江人民出版社
- ISBN：7213076619
- 出版时间：2016
- 标注页数：289页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：316页
- 主题词：
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图书目录
PART 1 基因、饮食与长寿3
Chapter 01 心智寿命的昨天与今天3
Chapter 02 基因重要，还是环境重要13
Chapter 03 心智长寿达人的饮食特点29
Chapter 04 身体在变，饮食也要变45
Chapter 05 铁元素，最危险的健康杀手65
Chapter 06 心智长寿基因81
PART 2 饮食影响基因表达91
Chapter 07 碳水化合物，“慢”比“快”好91
Chapter 08 爱上“好”脂肪，远离“坏”脂肪115
Chapter 09 低蛋白摄入，增强心智能力的关键129
Chapter 10 X因素——最后一块健康拼图141
PART 3 基因时代的长寿食谱159
Chapter 11 心智长寿饮食的特点159
Chapter 12 如何准备食材171
Chapter 13 学做心智长寿饮食181
致谢278
附录281
附录A：推荐检测的基因和生物标记物281
附录B：富铁以及少铁的鱼类和肉类283
附录C：谷物和常见油类中的多不饱和脂肪酸含量285
译者后记287