图书介绍
食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- Keith A.Lampel Ph.D，Sufian Al.khaldi Ph.D，Susan Mary Cahill B.S 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：9787117224154
- 出版时间：2016
- 标注页数：267页
- 文件大小：107MB
- 文件页数：284页
- 主题词：食物性传染病－防治－手册；食物中毒－防治－手册
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图书目录
病原菌1
革兰阴性细菌1
沙门菌属1
空肠弯曲菌5
小肠结肠炎耶尔森菌9
志贺菌属13
副溶血性弧菌16
伯内特柯克斯体21
布鲁菌属24
霍乱弧菌O1和O139血清群28
霍乱弧菌非O1群和非O139群32
创伤弧菌35
克罗诺杆菌属（旧称阪崎肠杆菌）39
气单胞菌属43
类志贺邻单胞菌46
其他肠道细菌49
土拉弗朗西斯菌52
致病性大肠埃希杆菌菌群57
肠产毒性大肠埃希杆菌（ETEC）58
肠致病性大肠埃希杆菌（EPEC）60
肠出血性大肠埃希杆菌（EHEC）62
肠侵袭性大肠埃希杆菌（EIEC）66
革兰阳性细菌69
产气荚膜梭菌69
金黄色葡萄球菌72
蜡样芽胞杆菌和其他芽胞杆菌77
链球菌属81
单核细胞增多性李斯特菌83
牛结核分枝杆菌87
肉毒梭状芽胞杆菌91
肠球菌95
寄生原虫和蠕虫99
弓形虫99
蓝氏贾第鞭毛虫104
溶组织内阿米巴108
小球隐孢子虫111
卡耶塔环孢子虫116
旋毛虫属118
绦虫属123
简单异尖线虫与相关蠕虫127
裂头绦虫属130
鲑隐孔吸虫132
真圆线虫属135
狒狒巴拉姆希阿米巴、福氏耐格里阿米巴、棘阿米巴137
似蚓蛔线虫和毛首鞭形线虫140
病毒143
诺如病毒143
甲型肝炎病毒148
戊型肝炎病毒152
轮状病毒156
其他病毒致病因子159
其他致病因子163
朊病毒和传染性海绵状脑病163
天然毒素169
西加毒素169
贝类毒素（PSP、DSP、NSP、ASP、AZP）175
鲭毒素182
河豚毒素185
蘑菇毒素193
黄曲霉素207
蛇鲭毒素212
吡咯里西啶生物碱217
毒鱼220
木藜芦毒素225
植物血凝素230
附录233
附录1 感染剂量信息233
附录2 美国疾病预防控制中心所选的估计值概要234
附录3 影响食物中微生物生长的因素235
附录4 食源性疾病和暴发：与监测、流行病学以及相关资料和信息的关联244
附录5 特定食源性生物和毒素相关的发病和主要症状245
附录6 国际资源示例248
附录7 毒素结构249
科技术语258
消费者术语262