图书介绍
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- 李飞，袁露主编；陈蔚，徐晓颂副主编 著
- 出版社： 北京：清华大学出版社
- ISBN：9787302435396
- 出版时间：2017
- 标注页数：111页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：119页
- 主题词：饭店－英语－高等学校－教材
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图书目录
Chapter Ⅰ An Overview of Hospitality Industry1
Lead-in An Introduction to Hospitality Industry1
Reading1Classification of Hotels2
Reading 2 Type of Hotel Rooms and Hotel Facilities5
Chapter Ⅱ Front Office Department8
Lead-in An Introduction to Front Office Department8
Lesson 1 Reception Desk接待处9
Lesson 2 Information Desk问讯处17
Lesson 3 Concierge Service礼宾服务23
Lesson 4 Business Centre商务中心29
Chapter Ⅲ Housekeeping Department36
Lead-in An Introduction to the Housekeeping Department36
Lesson 1 Welcoming and Guiding the Guests迎宾及带宾客至房间36
Lesson 2 Cleaning the Room打扫房间43
Lesson 3 Laundry Service洗衣服务49
Lesson 4 Personalized Housekeeping Service个性化家政服务56
Chapter Ⅳ Food and Beverage Department64
Lead-in An Introduction to Food＆Beverage Department64
Lesson 1 Table Reservations餐桌预订64
Lesson 2 Hosting＆Taking Orders点单服务70
Lesson 3 Serving Dishes就餐服务76
Lesson 4 Paying the Bill结账81
Chapter Ⅴ Other Information about Hotel88
Lead-in An Introduction to the Hotel Jobs88
Reading 1 The Main Rules for Handling Complaints＆Emergencies88
Reading 2 Facilities in Hotel91
Key to Listening Comprehension96
Chapter Ⅱ The Front Office Department96
Chapter Ⅲ Housekeeping Department101
Chapter Ⅳ Food and Beverage Department106
参考文献Reference111