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第一篇　饮食与健康3

第一章　膳食指南3

一、八项饮食指导原则3

二、平衡膳食金字塔5

三、平衡营养的六种饮食搭配6

美国人为什么肥胖34

五谷杂粮是中国的传统王食口细粮的营养价值34

粗粮的营养价值34

主食不可过于精细34

蔬菜的营养价值34

水果的营养价值34

水果与蔬菜的互补作用34

牛奶的营养价值34

蛋类的营养价值口豆类的营养价值34

素食主义不可取口荤食含有人体必需的多种营养物质荤素搭配方可均衡营养口什么是碱性食品和酸性食品二饮食酸碱平衡的重要意义食用油食盐酱油味精食醋食糖酒类第二章　八大营养素及摄取方法34

一、蛋白质35

蛋白质是生命结构的基础物质38

动物蛋白与植物蛋白38

蛋白质缺乏或过食对人体的危害38

蛋白质的摄取方法38

老年人应适当多食蛋白质38

青少年需要足够蛋白质38

二、脂肪38

脂肪的分类43

脂肪的功能43

多吃胆固醇会导致心脑血管疾病43

植物油多食也会致病43

少吃脂肪是长寿奥秘43

三、碳水化合物43

碳水化合物的种类及作用48

吃糖过多易导致多种疾病48

碳水化合物应是主食48

神奇的碳水化合物使皮肤变美48

四、维生素48

维生素的种类及功能57

过食维生素有害健康57

维生素C的功能57

最好以食物补充维生素C57

五、矿物质和微量元素57

人体内的矿物质及微量元素65

微量元素食物的选择65

补钙应以食疗为主65

血液中含铁过高会加剧中风和患肿瘤65

补锌必须适量65

夏天多喝茶水补钾、锰镁是人类心脏的保护伞微量元素中的抗癌之王——硒六、膳食纤维65

膳食纤维的作用67

多食膳食纤维可防止冠心痛和糖尿病67

七、水67

水是人体新陈代谢的主要媒介71

多喝水保健康71

喝水的注意事项71

冷开水能预防脑溢血和心肌梗塞71

学会科学用水71

八、核酸71

核酸是生命活动的核心74

摄取核酸的有效途径和方法74

核酸能延年益寿74

第三章　常见食品及健康效用74

一、奶及奶制品74

牛奶：白色的血液79

酸奶：全球首推的营养食品79

喝牛奶的学问79

男人喝牛奶，女人喝豆浆79

二、鸡蛋79

鸡蛋保健新功能84

鸡蛋黄最适合喂养婴幼儿84

吃鸡蛋的学问84

三、豆制品84

“大豆行动计划”在进行92

功效神奇的大豆92

大豆是最好的植物蛋白92

中国人吃大豆的奥秘92

豆腐是“素菜之冠”92

女性饮豆浆可防乳腺癌92

饮豆浆的学问92

酿造酱油的抗癌妙用92

豆豉能防治老年痴呆92

四、鱼92

吃鱼防癌益寿94

吃尽鱼身全是宝94

五、肉94

有益脂肪不可少96

荤食者与素食者：谁的血液更健康96

六、蔬果96

专家呼吁将蔬果作为主食121

多吃蔬果降低死亡率121

饮果汁有益健康121

每天吃2个苹果健康121

西红柿和苹果可预防呼吸系统疾病121

生吃蔬菜：未来饮食时尚121

喝蔬菜汁更能增加营养121

几种常见的具有药疗作用的蔬果121

“长寿菜”海藻及保健功用121

“三君子”：大脑保健佳品121

大蒜：杀菌防癌强身121

洋葱：心血管病的天然良药121

小葱：防癌抗癌121

辣椒：减肥妙用121

花菜：蔬菜中的佳品121

芽菜：延年益寿121

苦瓜：糖尿病人的理想食品121

吃蔬果也要适量121

老人吃水果不宜过多121

对症吃水果121

当心，吃水果也可致病121

吃水果三注意121

谨慎购蔬果121

七、功能性食物及其效用121

有抗癌功能的几种食物133

食用菌抗癌抗衰老133

延缓衰老、延长青春的食品133

脑力劳动者的最佳食品133

喝茶能治糖尿病133

糖尿病人的食物133

高血压病人宜食富镁食物133

多食含钾食物可降血压133

老人应多食虾皮133

最佳养生食物133

每天必须吃的食品133

常见排毒食物133

猪血：价廉物美的宝贝食品133

瓜子：超级食品133

八、饮食禁忌133

夏季不宜多喝啤酒140

年龄越大越应少摄盐140

致人衰老的食物140

壮年饱食会引起老年痴呆140

吃得越精越易患肠癌二饮食不当易得癌症140

不科学的饮食习惯140

二十种食物禁忌搭配140

第四章　饮食的合理摄取140

一、健康的饮食方式140

饮食四大标准143

吃什么最益寿143

“微饿”健康长寿143

二、用餐的学问143

三餐的细则154

早餐的学问154

饭前四种好习惯154

饭后“五不要”154

保护好你的胃154

细嚼慢咽益寿延年154

吃零食有讲究154

人类将改变吃肉的习惯154

三、限制体重与热量摄人154

过多热量使体重增加161

“限食养生”既减肥又益寿161

第二篇　运动与健康161

第一章　生命在于运动161

一、运动强身的奥秘161

二、亚健康状态威胁着现代人类生活163

亚健康状态的定义169

亚健康状态是人类健康的头号敌人169

心肺衰老导致疾病的发生169

脑衰与脑潜能开发169

三、“运动”与“静养”谁更有利于健康和长寿169

四、有氧代谢运动是最佳运动方式171

第二章　人人适宜的运动173

一、养生十六宜174

发宜常梳：梳头护发健脑192

面宜常擦：浴面关肤去疾192

目宜常运：运目增视力192

耳宜常弹：弹耳醒脑增记忆口齿宜常叩：叩齿固牙长寿舌宜舔颚，津宜常咽：咽唾祛病延年背宜常暖，胸宜常护：摩胸擦背能防癌腹宜常摩：摩腹能治多种慢性疾病谷道宜常摄：摄肛、揉肛防治肠癌大小便禁勿言：禁口固齿壮牙皮肤宜常干：干浴疏通全身经络精宜常固：生精固肾强身浊宜常呵：腹式深呼吸补益脏腑足心宜常擦：长寿始于脚肢节宜常摇：活动四肢增强体质第三章 什么是科学的锻炼192

一、科学的运动方法192

运动种类195

运动时间195

运动强度195

运动频率195

运动注意195

二、科学锻炼更健康195

八十岁运动不嫌迟215

晨练不如暮练215

步行215

跑步口步行和跑步谁更好215

胖人怎样正确跑步215

饭后不宜“百步走”215

想延寿，爬楼梯215

“半身浴”风靡全日本215

活动左肢防脑溢血215

健康需要流汗215

长骨刺更需要运动215

人体有两个最重要的“长寿穴”215

性生活养生秘诀215

第三篇 心理调适与健康215

第一章　心理健康才能真正健康215

一、仆么是正常的心理健康215

二、心理疾病困扰现代人216

三、心理健康人长寿218

第二章　保持心理健康的方法220

一、勤用脑，保持和发展智力220

善于开发大脑者可大器晚成223

勤学习、勤用脑可以延寿223

工作是防止大脑衰老的良方223

二、修德养性，保持乐观心态223

古今长寿老人统计报告225

长寿者的共同品格225

三、培养健全意志225

拥有希望229

坚定信念229

恪守严格的作息时间229

四、保持行为止常适度229

贪念、邪念影响正常心智232

行为应符合年龄特征232

人老心莫老232

第三章 怎样调适不良心理和情绪232

一、保持性格开朗233

二、调整不良情绪233

三、保持良好情绪的六种方法235

四、藐视癌症236

情绪紧张增加患癌机会238

抑郁与愤怒易生癌238

无须恐癌，愉快抗癌238

五、正常宣泄情绪238

笑是精神保健操243

该哭就哭243

音乐有保健和延年益寿的功效243

唠叨有益身心健康243

六、控制不良情绪与心理243

冷静、制怒249

缓解忧愁和焦虑249

克服狭隘和嫉妒心理249

孤独影响寿命249

第四章　人脉、爱情与心理健康249

一、人脉和谐增进健康249

二、爱情是健康长寿之源250

爱的神奇259

表达爱情259

夫妻和睦有益健康259

温柔多情，夫妻长寿259

健康的良药—宽恕259

离婚会使人减寿259

第四篇 生活方式、生活习惯与健康259

第一章　生活方式和生活习惯的重要性259

一、牛活方式是健康关健259

二、长寿生活习惯揭秘260

穆斯林长寿生活习惯263

比尔卡班巴人长寿生活习惯263

三、中外名人健康谈263

“快乐首相”丘吉尔270

幽默戏剧大师肖伯纳270

“药王”孙思邈270

乐天大诗人白居易270

勤勉国画大师齐白石270

心胸宽广少帅张学良270

第二章　保持健康的生活方式和习惯270

一、培养有益健康的生活方式270

健康长寿法则：一无、二少、三多276

生命在于平衡276

养生辩证法276

健康长寿的法宝276

生物钟保健法276

二、培养有益健康的生活习惯276

饮食习惯289

生活的“五常”289

保持血管“年轻”289

醒后防中风秘诀289

腿痛抽筋应调理生活289

年轻十岁的秘诀289

内外洗涤，健身疗疾289

防止疲劳过度而死亡289

闲聊有益身心健康289

保持健康的身体姿态289

翘“二郎腿”的危害289

懒人容易衰老和短寿289

预防老年性耳聋289

男女都应每日清洗下身289

三、应注意的日常生活用品及环境危害289

慎用染发剂296

慎用“去头屑”洗发水296

药物牙膏亦有危害296

慎用“消毒”清洁剂296

居室色调与健康296

走向大自然，“近绿者寿”296

吸烟的危害296

戒烟的强力武器：生吃葵花籽296

四、科学的睡眠296

睡眠与寿命口睡眠不足易患疾病305

儿童易患睡眠障碍305

午睡趣谈305

老年人和肥胖者不宜睡午觉305

老人午睡后不宜立即起床305

不觅仙方觅睡方305

患病后的正确睡姿305

失眠综合疗法305

五、健康长寿的秘诀305