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绪论1

第一节 生物化学发展简史1

一、叙述生物化学阶段1

二、动态生物化学阶段1

三、分子生物学阶段2

四、我国科学工作者对生物化学的贡献2

第二节 生物化学研究的主要内容3

第三节 生物化学与医学各学科的关系3

第一章 蛋白质的结构与功能4

第一节 蛋白质的基本组成单位——氨基酸5

一、氨基酸的结构与分类5

二、氨基酸的理化性质8

三、肽键和肽链8

四、蛋白质的分类9

第二节 蛋白质的分子结构10

一、蛋白质的一级结构10

二、蛋白质的空间构象11

第三节 蛋白质结构与功能的关系15

一、蛋白质一级结构与功能的关系15

二、蛋白质空间构象与功能的关系17

第四节 蛋白质的理化性质18

一、蛋白质的两性解离18

二、蛋白质的胶体性质19

三、蛋白质的变性19

四、蛋白质的紫外吸收20

五、蛋白质的呈色反应20

第五节 蛋白质的分离纯化20

一、透析与超滤20

二、沉淀21

三、电泳22

四、色谱22

五、超速离心23

第二章 核酸的结构与功能25

第一节 核酸的基本组成单位——核苷酸25

一、核苷酸的组成25

二、核苷酸的连接方式28

三、核酸的一级结构28

第二节 DNA的空间结构与功能30

一、DNA的二级结构30

二、DNA的高级结构31

三、DNA的主要功能31

第三节 RNA的结构与功能31

一、信使RNA的结构与功能32

二、转运RNA的结构与功能33

三、核糖体RNA的结构与功能33

四、非编码RNA的结构与功能34

第四节 核酸的理化性质34

一、核酸的一般性质34

二、核酸的紫外吸收性质34

三、核酸的变性、复性与分子杂交35

第三章 维生素与微量元素37

第一节 概述37

一、维生素的概念及分类37

二、维生素的命名38

三、维生素的特点38

四、维生素缺乏症的原因38

第二节 脂溶性维生素39

一、维生素A39

二、维生素D41

三、维生素E42

四、维生素K43

第三节 水溶性维生素44

一、维生素B144

二、维生素B245

三、维生素PP46

四、维生素B646

五、泛酸47

六、生物素48

七、叶酸48

八、维生素B1249

九、硫辛酸50

十、维生素C50

第四节 微量元素51

一、铁52

二、锌52

三、铜52

四、碘53

五、锰53

六、硒53

七、其他微量元素54

第四章 酶55

第一节 酶的结构与功能55

一、酶的分子组成55

二、酶的活性中心56

三、酶原与酶原激活57

四、同工酶58

第二节 酶的命名与分类59

一、酶的命名59

二、酶的分类59

第三节 酶促反应的特点及机制60

一、酶促反应的特点60

二、酶促反应的机制61

第四节 酶促反应动力学61

一、底物浓度的影响61

二、酶浓度的影响62

三、温度的影响62

四、pH的影响63

五、激活剂的影响63

六、抑制剂的影响63

第五节 酶活性和酶含量的调节65

一、酶活性的调节65

二、酶含量的调节65

第六节 酶与医学的关系65

一、酶与疾病的发生65

二、酶与疾病的诊断66

三、酶与疾病的治疗66

第五章 糖代谢68

第一节 概述68

一、糖的概念与分类68

二、糖的生理功能69

三、糖的消化吸收与转运69

四、糖的代谢概况70

第二节 糖的无氧氧化70

一、糖酵解的反应过程70

二、糖酵解的反应特点73

三、糖酵解的生理意义73

四、糖酵解的调节75

第三节 糖的有氧氧化75

一、糖的有氧氧化反应过程75

二、糖的有氧氧化的生理意义79

三、糖的有氧氧化的调节80

第四节 戊糖磷酸途径81

一、戊糖磷酸途径的反应过程81

二、戊糖磷酸途径的生理意义82

第五节 糖原的合成与分解83

一、糖原的合成代谢83

二、糖原的分解代谢85

三、糖原的合成和分解的调节85

第六节 糖异生86

一、糖异生途径86

二、糖异生的生理意义87

三、糖异生的调节89

第七节 血糖及其调节90

一、血糖的来源和去路90

二、血糖浓度的调节90

三、血糖浓度异常91

第六章 脂质代谢94

第一节 脂质概述94

一、脂质的概念及生理功能94

二、脂质的消化与吸收95

第二节 脂肪的中间代谢96

一、脂肪及脂肪酸的结构与功能96

二、脂肪的分解代谢99

三、脂肪的合成代谢104

四、脂肪酸的生物合成106

第三节 磷脂的代谢109

一、甘油磷脂的代谢109

二、鞘磷脂的代谢111

第四节 胆固醇代谢113

一、胆固醇的结构与功能113

二、胆固醇的生物合成113

三、胆固醇的转化与排泄115

第五节 血浆脂蛋白代谢115

一、血脂115

二、血浆脂蛋白组成116

三、血浆脂蛋白代谢118

第七章 生物氧化123

第一节 生物氧化的特点及其酶类123

一、生物氧化的概念及特点123

二、生物氧化的酶类123

三、生物氧化中CO2的生成125

第二节 生成ATP的生物氧化体系125

一、呼吸链125

二、氧化磷酸化130

三、氧化磷酸化的调节及影响因素133

四、线粒体内膜的转运作用135

五、ATP在能量代谢中的核心作用137

第三节 非供能氧化途径139

一、反应活性氧类的产生与消除139

二、微粒体中的氧化酶类141

第八章 氨基酸代谢143

第一节 蛋白质的营养作用143

一、人体氮平衡及蛋白质的生理需要量143

二、蛋白质的营养价值144

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败144

一、蛋白质的消化144

二、蛋白质消化产物的吸收144

三、蛋白质的腐败作用145

第三节 氨基酸的一般代谢145

一、体内蛋白质的降解145

二、氨基酸脱氨基作用147

三、氨的代谢148

四、α-酮酸的代谢153

第四节 个别氨基酸的代谢153

一、氨基酸脱羧基作用154

二、一碳单位代谢155

三、含硫氨基酸代谢156

四、芳香族氨基酸代谢158

五、支链氨基酸代谢159

第九章 核苷酸代谢161

第一节 核苷酸的合成与分解代谢161

一、嘌呤核苷酸的合成与分解代谢162

二、嘧啶核苷酸的合成与分解代谢165

第二节 核苷酸代谢障碍和抗代谢物167

一、核苷酸代谢障碍167

二、核苷酸抗代谢物168

第十章 血液的生物化学171

第一节血浆蛋白质171

一、血浆蛋白质的组成和分类171

二、血浆蛋白质的功能172

第二节 血细胞代谢174

一、红细胞的代谢特点174

二、白细胞的代谢特点180

第十一章 肝的生物化学182

第一节 肝在物质代谢中的作用182

一、肝在糖代谢中的作用182

二、肝在脂质代谢中的作用183

三、肝在蛋白质代谢中的作用183

四、肝在维生素代谢中的作用183

五、肝在激素代谢中的作用184

第二节 生物转化作用184

一、生物转化反应的主要类型184

二、生物转化的特点187

三、影响生物转化作用的因素188

第三节 胆汁与胆汁酸188

一、胆汁188

二、胆汁酸189

第四节 胆色素代谢与黄疸191

一、胆红素的生成和转运191

二、胆红素在肝中的转化192

三、胆红素在肠道的转变193

四、血清胆红素与黄疸194

第十二章 物质代谢的相互联系与调节196

第一节 物质代谢的特点196

一、物质代谢的整体性196

二、物质代谢的可调节性196

三、体内各种代谢物具有共同的代谢池196

四、物质代谢的组织器官特异性196

五、ATP是能量储存和利用的共同形式197

六、NADPH为某些合成代谢提供还原当量197

第二节 物质代谢的相互联系197

一、在能量代谢上的相互联系197

二、糖、脂质、蛋白质和核酸代谢之间的相互联系198

第三节 物质代谢的调节199

一、细胞水平的调节199

二、激素水平的调节203

三、整体水平的调节203

第四节 组织、器官的代谢特点及联系204

一、肝是人体代谢的枢纽204

二、心肌以有氧氧化为主利用多种能源物质205

三、脑的能量来源为葡萄糖有氧氧化205

四、肌的能量来源以脂肪酸氧化为主205

五、成熟红细胞主要经糖酵解供能205

六、脂肪组织是合成和贮存脂肪的重要场所205

七、肾可进行糖异生和酮体生成205

第十三章 DNA的生物合成208

第一节 DNA复制概述208

一、DNA复制的一般特点208

二、参与DNA复制的酶和蛋白质因子210

第二节 原核生物DNA复制的过程214

一、原核生物DNA复制的起始214

二、原核生物DNA复制的延长215

三、原核生物DNA复制的终止216

第三节 真核生物DNA的复制216

一、真核生物DNA复制的起始216

二、真核生物DNA复制的延长217

三、真核生物DNA复制的终止和核小体的组装217

四、端粒和端粒酶217

第四节 逆转录及其他复制方式219

一、逆转录病毒及逆转录酶219

二、其他复制方式220

第五节DNA的损伤与修复221

一、DNA的损伤221

二、DNA损伤的修复223

第十四章 RNA的生物合成与转录调控226

第一节 转录的模板和酶227

一、转录的模板227

二、RNA聚合酶227

第二节 原核生物的转录过程228

一、原核生物的转录起始228

二、原核生物的转录延长229

三、原核生物的转录终止230

第三节 真核生物的转录过程230

一、真核生物的转录起始230

二、真核生物的转录延长232

三、真核生物的转录终止232

第四节 真核生物的转录后加工修饰232

一、mRNA前体的加工修饰232

二、rRNA前体的加工修饰233

三、tRNA前体的加工修饰233

第五节 转录调控233

一、原核生物转录的调控234

二、真核生物转录的调控236

第十五章 蛋白质的生物合成239

第一节 蛋白质生物合成体系239

一、mRNA与遗传密码239

二、tRNA与氨基酸241

三、rRNA与核糖体241

四、参与蛋白质合成的其他成分242

第二节 肽链的生物合成243

一、氨基酸活化243

二、肽链合成过程244

三、肽链合成过程的抑制与干扰248

第三节 肽链合成后的加工修饰和靶向输送250

一、肽链合成后的加工修饰250

二、肽链合成后的靶向运输252

第十六章 分子生物学常用技术及应用255

第一节 分子杂交255

一、核酸探针255

二、分子杂交的方法与应用256

第二节 聚合酶链反应257

一、PCR的基本原理与基本过程257

二、PCR技术的应用258

第三节 基因工程260

一、基因工程常用的工具酶260

二、基因工程的基本程序262

第四节 基因诊断与基因治疗264

一、基因诊断的常用技术和临床应用265

二、基因治疗的基本策略和方法及临床应用268

参考文献272

中英文名词对照索引273