图书介绍
食品添加剂的管理与应用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵同刚，张俭波，胡国华主编 著
- 出版社： 北京：法律出版社
- ISBN：7511898272
- 出版时间：2016
- 标注页数：243页
- 文件大小：29MB
- 文件页数：252页
- 主题词：
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图书目录
第一章 概述1
第一节 食品添加剂的定义与分类1
第二节 食品添加剂的功能与作用5
第三节 食品添加剂的使用原则19
第四节 食品添加剂的产业发展24
第二章 食品添加剂新品种的审批与安全性评估44
第一节 国外对食品添加剂的审批制度44
第二节 我国食品添加剂新品种的审批50
第三节 食品添加剂的风险评估与交流60
第三章 食品添加剂标准74
第一节 国际组织及国外食品添加剂法规标准概况74
第二节 我国制（修）订食品添加剂标准的程序和原则84
第三节 我国食品添加剂标准框架93
第四节 食品添加剂使用安全标准（GB 2760）94
第五节 食品营养强化剂使用安全国家标准（GB 14880）105
第六节 食品添加剂质量规格标准113
第四章 食品添加剂的应用及复配116
第一节 防腐剂及抗氧化剂的应用117
第二节 改善色泽类食品添加剂的应用129
第三节 香料香精添加剂的应用139
第四节 调节味感食品添加剂的应用146
第五节 改善品质食品添加剂的应用163
第六节 改进工艺食品添加剂的应用203
第七节 营养强化剂的应用213
第八节 其他类食品添加剂的应用221
第五章 附录228
参考文献240