图书介绍
爱上铸铁锅美食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 一厨作 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787518031399
- 出版时间：2017
- 标注页数：160页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：169页
- 主题词：食谱
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图书目录
Chapter 1 铸铁锅二三事10
铸铁锅是一只什么样的锅10
选购一只好铸铁锅，厨房大不同13
做好日常清洁和保养，保持锅具年轻14
使用铸铁锅，你可能遇到的问题15
Chapter 2 蔬菜料理19
双色菜花19
鲜蔬烩20
时蔬快手菜23
酱茄子24
拌毛豆27
胭脂藕28
咖喱土豆小甘蓝30
干煎黄瓜32
椒盐小土豆35
烤薯角36
豆豉娃娃菜39
炸杏鲍菇40
快手杂粮早餐42
奶油浓汤45
Chapter 3 肉蛋料理48
四喜丸子48
京酱肉丝51
土豆红烧肉53
炖猪蹄54
菠萝可乐排骨57
镇江排骨58
韩式芝士排骨60
麻辣香锅62
咖喱牛肉干64
牛排沙拉66
西红柿炖牛腩69
风味炖牛筋肉71
日式香煎萝卜炖香肠72
白切鸡74
麻油鸡76
茶香鸡78
甜椒鸡腿酒醋煮81
蒜香鸡腿83
无水鸡公煲85
啤酒鸭87
芦笋水波蛋89
Chapter 4 水产料理92
无水葱姜焗鲈鱼92
酒醉小龙虾95
巴西风味椰奶虾97
咖喱蟹99
盐焗蛏子100
酒蒸蛤蜊103
蛤蜊炖冬瓜104
无水海鲜锅106
韩式部队火锅108
酸菜煮鱼111
鳕鱼汤113
Chapter 5 主食料理116
螃蟹粥116
粳米粥118
菌菇炊饭119
石锅拌饭121
五花肉拌饭122
豉汁排骨煲仔饭125
快手煲仔饭126
日式亲子盖饭127
葱油饼129
泡菜饼130
培根火腿比萨132
老北京鸡肉卷134
韩式泡菜炒年糕136
芝士番茄意面138
白酒蛤蜊意大利面140
Chapter 6 中西式甜品144
红枣糕144
开心萝卜蛋糕146
睡美人免揉面包148
水蜜桃罐头151
红枣汤152
花生蔓越莓手工牛轧糖154
番茄红酱157
草莓香蕉果酱158
香烤苹果奶酥160