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一、概述1

（一）杏优质高效安全生产的意义2

（二）杏安全生产现状3

（三）杏安全生产发展前景4

二、果品安全质量标准7

（一）无公害果品的标准7

（二）绿色果品的标准13

（三）有机果品20

三、果园生态环境及治理途径23

（一）影响杏安全生产的主要因素23

（二）果园生态环境的治理途径29

四、品种32

（一）杏产区的主要优良鲜食和加工品种32

（二）从国外引进的新品种45

（三）仁用杏品种48

五、生物学特性51

（一）形态特征51

（二）生长结果习性56

（三）物候期64

六、对环境条件的要求66

（一）对温度的要求66

（二）对水分的要求68

（三）对光照的要求68

（四）对土壤的要求69

七、建园70

（一）园地选择70

（二）园地规划71

（三）品种配置72

（四）栽植密度和方式73

（五）苗木定植75

（六）定植后的管理75

八、土肥水管理77

（一）土壤管理77

（二）合理施肥80

（三）水分管理90

九、整形修剪94

（一）整形修剪的依据和原则94

（二）主要丰产树形及其特点97

（三）整形和修剪技术99

十、花果管理108

（一）保花保果及提高坐果率108

（二）疏花疏果和合理负载112

十一、采收及采后处理114

（一）采收成熟度与采收期114

（二）采收的方法115

（三）采收后的处理116

（四）贮藏保鲜117

十二、病虫害综合防治技术120

（一）病害及其防治120

（二）害虫及其防治123