图书介绍
禽产品供应链质量安全自控机制研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 崔彬著 著
- 出版社： 成都：西南交通大学出版社
- ISBN：9787564324186
- 出版时间：2013
- 标注页数：161页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：169页
- 主题词：家禽－供应链管理－质量管理－研究
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图书目录
1 绪论1
1.1 研究背景与意义1
1.2 研究目的、方法与技术路线3
2 理论基础与文献综述5
2.1 理论基础5
2.2 文献综述17
3 家禽养殖户安全兽药使用行为及影响因素分析29
3.1 研究假说29
3.2 问卷设计与数据来源31
3.3 样本的描述性统计分析32
3.4 养殖户安全兽药使用行为的交互分析35
3.5 养殖户安全兽药影响因素的计量分析37
3.6 小结51
4 家禽企业质量安全管理行为及影响因素分析52
4.1 家禽企业质量安全管理行为的调查分析52
4.2 家禽企业质量安全管理投入行为影响因素的实证分析59
4.3 家禽企业质量认证行为影响因素实证分析70
5 家禽加工企业员工质量安全生产行为形成过程及影响因素分析86
5.1 家禽加工企业员工质量安全生产行为形成过程分析86
5.2 家禽企业员工质量安全生产行为影响因素分析100
5.3 小结108
6 家禽企业逆向质量管理行为及影响因素分析109
6.1 理论分析与研究假说109
6.2 实证分析111
6.3 小结125
7 禽产品供应链质量安全协作管理机制分析126
7.1 禽产品供应链合作利益分配模型126
7.2 禽产品供应链中上游主体信誉的建立129
8 研究结论与政策建议136
8.1 研究结论136
8.2 政策建议137
附录139
附录1 养殖户安全兽药使用意愿调查问卷139
附录2 家禽加工企业质量安全管理情况的调查问卷141
附录3 加工企业员工安全生产行为调查问卷144
参考文献147