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第一编　新旅游与新体验——乡村旅游发展历程一、追求经历——人类旅游的产生与发展1

（一）人类社会早期的旅行活动1

（二）古代旅游的发轫2

（三）近代旅游的开端5

（四）现代旅游的勃兴7

二、回归田园——城市化背景下的旅游新动向10

（一）城市化与城市旅游10

（二）城市化问题的加剧11

（三）城市化压力下的旅游发展新动向13

（四）回归田园——乡村旅游的产生15

三、走向成熟——乡村旅游的全球化趋势18

（一）国际乡村旅游总体发展状况19

（二）国际乡村旅游主要开发模式　20

（三）国际乡村旅游发展新趋势23

（四）国外乡村旅游发展案例　25

四、方兴未艾——乡村旅游在中国31

（一）中国乡村旅游兴起的时代背景31

（二）中国乡村旅游发展概况34

（三）中国乡村旅游发展存在的问题39

（四）中国发展乡村旅游的重要意义41

（五）新世纪中国乡村旅游发展趋势43

（六）新世纪中国乡村旅游的可持续发展　45

（七）中国乡村旅游发展案例48

五、逐步统一——“乡村旅游”理论探讨52

（一）乡村旅游理论研究背景53

（二）乡村旅游及其相关概念53

（三）乡村旅游的特点60

（四）乡村旅游产品理论62

（五）乡村旅游规划64

（六）乡村旅游与旅游扶贫74

（七）乡村旅游与社区参与76

（八）乡村旅游可持续发展理论79

第二编　新资源与新产品——乡村旅游开发一、新资源——乡村旅游资源　83

（一）乡村旅游资源的含义　84

（二）乡村旅游资源的内容　87

（三）乡村旅游资源价值评价95

（四）开发乡村旅游资源的重要意义97

二、生活回归——乡村旅游产品99

（一）乡村旅游产品的特点99

（二）乡村旅游产品的主要类型100

三、特色第一——乡村旅游开发条件118

（一）乡村旅游开发条件分析118

（二）特色的含义和内容119

（三）特色在乡村旅游开发中的重要作用121

四、乡村本色——乡村旅游开发原则122

（一）乡村旅游开发原则分析122

（二）乡村本色与城市化的关系125

（三）乡村本色与市场化的关系126

（四）乡村本色与标准化的关系127

五、瞄准城市——乡村旅游的市场选择128

（一）城市旅游者的特点分析128

（二）客源市场的旅游需求分析133

（三）目标市场的定位和分类135

（四）结论137

六、科学开发——乡村旅游规划与设计137

（一）乡村旅游发展的SWOT分析138

（二）乡村旅游发展战略141

（三）产品设计与项目建设145

（四）市场营销规划150

（五）支持保障体系规划153

（六）其他规划与设计156

第三编 新理念与新模式——乡村旅游经营管理一、政府主导——引导、支持与规范162

（一）政府与市场162

（二）旅游业与政府主导163

（三）乡村旅游发展中的政府角色168

二、均衡利益——公平的成本、利益分配原则179

（一）乡村旅游开发中涉及的利益主体180

（二）主要利益相关者的收益与成本186

（三）乡村旅游利益相关者的价值取向189

（四）利益的均衡分配机制191

（五）新型的乡村旅游均衡利益194

三、市场运作——各有特长的模式选择195

（一）典型的乡村旅游经营模式196

（二）其他的乡村旅游经营模式219

第四编 新实践与新发展——乡村旅游典型案例分析与探讨案例一：“长岛模式”——政府主导下的“业户自主”经营226

一、长岛“渔家乐”乡村旅游产品开发的资源背景227

（一）旖旎多姿的岛屿海岸227

（二）丰富多彩的海岛生物227

（三）可遇而不可求的天景天象奇观228

（四）源远流长的历史文化和原汁原味的民俗生活228

二、长岛“渔家乐”乡村旅游产品的设计与开发230

（一）产品形象230

（二）产品定位232

（三）产品核心235

（四）产品体系237

（五）品牌经营　240

三、长岛“渔家乐”发展现状243

（一）整体概况243

（二）“渔家乐”调查249

四、“长岛模式”解读282

（一）发展与历史演变282

（二）管理模式　284

（三）“渔家乐”经营业户申报条件及标准286

（四）规范监督　288

五、“长岛模式”分析与评价289

（一）发展“渔家乐”对乡村旅游的作用与影响289

（二）“长岛模式”的优势与经验　291

（三）“长岛模式”的不足　294

案例二：“胶东渔村”模式——均衡利益原则下的“社区＋公司＋业户”经营模式295

一、“胶东渔村”——河口村基本概况及旅游资源条件295

（一）自然地理基础295

（二）历史沿革296

（三）经济基础297

（四）旅游资源概况297

二、“胶东渔村”旅游产品开发301

（一）开发历程回顾301

（二）“胶东渔村”旅游产品设计思路302

（三）“胶东渔村”规划要点303

三、“胶东渔村”经营管理模式设计312

（一）“社区＋公司＋业户”经营模式的运作机制312

（二）“社区＋公司＋业户”经营模式的特征314

四、“胶东渔村”经营状况分析316

（一）业户经营情况分析316

（二）目标客源市场分析334

（三）对河口“胶东渔村”业户及目标客源市场分析的总结353

（四）典型业户案例分析354

五、“胶东渔村”模式的经验与不足358

（一）“胶东渔村”模式的经验358

（二）“胶东渔村”模式的不足之处363

附录367

附录一：全国农业旅游示范点、工业旅游示范点检查标准（试行）367

附录二：山东省“省级休闲渔业示范点”评定办法（试行）372

附录三：成都农家乐开业的基本条件376

主要参考文献379