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中国食品安全报告 2007 2007
  • 韩俊主编 著
  • 出版社: 北京:社会科学文献出版社
  • ISBN:7802306507
  • 出版时间:2007
  • 标注页数:345页
  • 文件大小:19MB
  • 文件页数:353页
  • 主题词:食品卫生-研究报告-中国-2007

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图书目录

第一篇 宏观战略与政策综合报告1

一 中国食品安全取得的成就1

二 中国食品安全面临的挑战11

三 中国食品安全监管体制15

四 中国食品安全战略框架37

五 实施国家食品安全战略的政策措施41

第二篇 案例研究58

一 猪肉安全控制调查报告58

二 乳品安全控制调查报告123

第三篇 焦点问题160

一 中国食品工业发展现状及其问题160

二 以风险分析为科学基础 强化食品安全能力建设182

三 中国食品安全检测技术的现状和对策197

四 中国食品安全标准体系的现状与展望203

五 中国食品安全信息交流体系研究215

六 食品安全与技术性贸易壁垒223

七 加强科技体系能力建设 为农产品质量安全提供技术支撑232

八 对中国动物源性食品中兽药残留问题的思考238

九 由禽流感的防控论如何建立完善的中国官方兽医体系248

十 保障食品安全的供应组织模式257

十一 食品产业集中度与食品安全监管模式探讨264

十二 中国HACCP体系的应用现状分析与对策270

十三 中国食品工业GMP体系的建设与发展280

十四 食品安全的产业治理结构分析289

第四篇 国际经验297

一 国际食品安全的新方向——接轨中国食品安全战略297

二 食品安全监管体制的国际现状307

三 澳大利亚新西兰食品召回体系及其对中国的启示322

四 欧盟三国食品安全管理体制考察报告327

2006年中国食品安全事件回顾337

后记344

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