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第一章　认知化学实验室1

第一节　认知化学基本操作实验室1

一、化学基本操作实验室环境要求及基本布局1

二、实验室的5S管理3

三、化学基本操作实验室守则3

【技能训练1-1】化学基本操作实验室工作规范训练4

【考核评分表】5

第二节　化学基本操作实验常用玻璃仪器、器皿的认知5

一、化学基本操作实验常用玻璃仪器、器皿的认知5

二、化学实验常用玻璃仪器、器皿的洗涤9

三、化学实验常用玻璃仪器、器皿的干燥10

四、割伤事故的预防与处理11

第三节　化学基本操作实验常用设备的认知12

一、托盘天平及其使用12

二、化学基本实验常用的金属用具12

三、化学实验常用加热器具14

四、烫伤事故的预防与处理14

【技能训练1-2】化学基本操作实验仪器、设备的认领与放置15

【考核评分表】15

第四节　化学实验室的安全与防护16

一、化学实验室防火常识16

二、化学实验室防爆常识17

三、化学实验室灭火常识18

【技能训练1-3】常用灭火器材操作练习19

【考核评分表】20

第五节　实验室用水的规格、制备与检验20

一、化学实验用纯水的规格20

二、化学实验用纯水的制备方法21

三、纯水的检验方法21

【技能训练1-4】化学实验用水方案的确定22

【考核评分表】23

第六节　化学实验用纸23

一、试纸的种类和使用23

二、滤纸的种类和使用24

三、称量纸25

第七节　化学试剂25

一、化学试剂的级别和规格25

二、化学试剂的包装及标志26

三、化学试剂的选用、取用与贮存27

四、中毒事故的预防、处理与急救29

五、化学灼伤的预防和急救处理32

【技能训练1-5】化学试剂的取用与贮存33

【考核评分表】34

第八节　实验室“三废”的处理34

一、常用的废渣处理方法35

二、常用的废液处理方法35

三、常用的废气处理方法36

资料窗　化学家之父——李比希36

第二章　化学实验基本操作技能37

第一节　学习化学实验技术的方法和实验工作态度37

一、化学实验技术课程的学习方法37

二、实验工作的态度和素养40

第二节　物质的加热技术与冷却技术41

一、加热装置及其使用41

二、液体的加热技术45

三、固体的加热技术47

四、冷却技术47

第三节　玻璃管（棒）和塞子的加工与连接48

一、玻璃管（棒）的加工48

二、塞子的加工50

三、导管与塞子的连接和装配51

【技能训练2-1】玻璃管（棒）的加工和洗瓶的装配52

【考核评分表】53

第四节　固体物质的溶解、蒸发、分离技术54

一、固体物质的溶解54

二、蒸发（浓缩）55

三、固液分离及沉淀的洗涤56

【技能训练2-2】粗食盐的提纯59

【考核评分表】61

第五节　气体物质的制备、收集与净化技术61

一、实验室制备气体的典型方法与装置61

二、气体的收集62

三、气体净化与干燥技术63

四、启普发生器的装配和使用技术64

【技能训练2-3】氢气、氯化氢和乙烯的制备68

【考核评分表】70

资料窗　我国第一个络合物化学实验室的创建人——严志弦71

第三章　物理常数测定技术72

第一节　认知物理常数测定实验室72

一、物理常数测定实验室的环境要求及基本布局72

二、物理常数测定实验室守则73

【技能训练3-1】物理常数测定实验室工作规范训练73

【考核评分表】74

三、物理常数测定实验常用玻璃仪器、器皿和设备的认知75

四、物理常数测定实验常用设备的认知76

五、物理常数测定实验报告示例81

【技能训练3-2】物理常数测定实验仪器、设备的认领与放置82

【考核评分表】83

第二节　压力的测定83

一、大气压力的测定83

二、真空度的测定84

第三节　温度的测定与恒温槽的使用86

一、温度的测定86

二、恒温槽的安装和使用88

【技能训练3-3】恒温槽的安装及质量检验90

【考核评分表】91

第四节　密度的测定92

一、密度计法92

二、密度瓶法93

三、韦氏天平法94

四、电子天平的使用与维护95

【技能训练3-4】苯甲醇密度的测定96

【考核评分表】97

第五节　熔点的测定98

一、仪器装置98

二、测定方法99

三、熔点测定值的校正100

【技能训练3-5】熔点的测定101

【考核评分表】102

第六节　沸点的测定103

一、仪器装置103

二、测定方法104

三、沸点测定值的校正104

【技能训练3-6】环己烷沸点的测定106

【考核评分表】107

第七节　折射率的测定107

一、阿贝折射仪的结构108

二、阿贝折射仪的测定原理109

三、阿贝折射仪的使用与测定方法109

四、使用注意事项与维护110

【技能训练3-7】丙酮和1,2-二氯乙烷混合物折射曲线的测定110

【考核评分表】112

第八节　旋光度的测定112

一、旋光仪的结构及测定原理113

二、旋光仪的使用（旋光度的测定方法）114

三、仪器的维护114

【技能训练3-8】葡萄糖的旋光性和变旋光现象114

【考核评分表】116

第九节　电导率的测定117

一、DDS-11A型电导率仪的使用方法117

二、铂电极（DJS系列）的选择118

【技能训练3-9】不同类型水电导率的测定118

【考核评分表】120

第十节　溶液pH的测定120

一、pH计的结构、使用和维护120

二、pH计的测量原理122

三、pH玻璃电极的使用与保养122

【技能训练3-10】标准缓冲溶液pH的测定123

【考核评分表】124

第十一节　浊度的测定125

一、测定原理125

二、测定方法125

【技能训练3-11】浊度的测定126

【考核评分表】127

资料窗　中国科学家王应睐与胰岛素的合成127

第四章　混合物分离纯化技术129

第一节　认知物质制备实验室129

一、物质制备实验室环境要求及基本布局129

二、物质制备实验室守则130

【技能训练4-1】物质制备实验室工作规范训练130

【考核评分表】131

三、物质制备实验常用玻璃仪器、器皿和设备132

【技能训练4-2】物质制备实验仪器、设备的认领与放置135

【考核评分表】136

第二节　回流操作技术136

一、回流装置136

二、回流操作步骤137

三、回流操作要点138

四、回流操作注意事项138

第三节　重结晶技术138

一、基本原理及一般过程138

二、常用的重结晶溶剂138

三、操作方法139

【技能训练4-3】乙酰苯胺的重结晶142

【考核评分表】144

【技能训练4-4】粗萘的提纯145

【考核评分表】146

第四节　蒸馏技术147

一、普通蒸馏147

【技能训练4-5】简单蒸馏150

【考核评分表】151

二、减压蒸馏152

【技能训练4-6】苯乙酮的减压蒸馏156

【考核评分表】158

三、水蒸气蒸馏158

【技能训练4-7】八角茴香的水蒸气蒸馏161

【考核评分表】162

第五节　分馏技术162

【技能训练4-8】丙酮和1,2-二氯乙烷混合物的分馏164

【考核评分表】165

第六节　萃取技术165

一、从液体中萃取（溶液中物质的萃取）166

【技能训练4-9】三组分混合物的分离169

【考核评分表】170

二、固体物质的萃取170

第七节　升华171

一、仪器装置171

二、操作要点172

三、操作方法172

【技能训练4-10】从茶叶中提取咖啡因172

【考核评分表】174

第八节　离子交换技术174

一、离子交换树脂分类及主要特性175

二、离子交换操作技术176

【技能训练4-11】离子交换法制备实验室用纯水178

【考核评分表】179

第九节　色谱技术（拓展内容）180

一、柱色谱技术180

二、纸色谱技术182

三、薄层色谱技术183

【技能训练4-12】氨基酸的分离鉴定186

【考核评分表】186

【技能训练4-13】植物色素的提取及色谱分离187

【考核评分表】188

资料窗　现代有机合成之父——伍德沃德189

第五章　物质制备技术190

第一节　无机物质的制备与提纯190

一、无机物的制备方法190

二、无机化合物提纯的一般方法193

三、固体的干燥技术195

四、产率的计算195

五、无机化合物制备实验报告示例196

习题与思考197

【实验5-1】硝酸钾的制备和提纯197

【考核评分表】198

【实验5-2】硫酸铝钾的制备199

【考核评分表】200

第二节　有机物质的制备与提纯201

一、有机物的制备方法201

二、有机物制备的反应装置212

三、进行有机反应的准备和实施215

四、有机产物的后处理和纯化218

五、液态有机物的干燥技术220

六、无水操作技术要点222

七、实验报告示例223

习题与思考224

【实验5-3】无水乙醇的制备225

【考核评分表】225

【实验5-4】正溴丁烷的制备226

【考核评分表】227

【实验5-5】β-萘乙醚的制备228

【考核评分表】229

【实验5-6】环己烯的制备230

【考核评分表】231

【实验5-7】环己酮的制备231

【考核评分表】232

【实验5-8】乙酰乙酸乙酯的制备233

【考核评分表】234

资料窗　科学家侯德榜235

第六章　综合应用实验技术237

第一节　实施开放式实验的基本要求238

第二节　设计实验的基本步骤238

第三节　综合实验241

【实验6-1】硫酸亚铁铵的制备及组成分析241

【实验6-2】从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定243

【实验6-3】醋酸三氯甲基苯基甲酯（结晶玫瑰）的制备246

第四节　设计与研究性实验248

【实验6-4】苯甲酸乙酯的制备248

【实验6-5】植物叶绿色素的提取、分离及鉴定249

资料窗　量子化学大师——鲍林250

附录252

一、一些无机物质的溶解度252

二、一些气体在水中的溶解度252

三、常见金属氢氧化物沉淀的pH252

四、沉淀金属硫化物的pH253

五、常用酸碱试剂的密度、含量和近似浓度253

六、本书常用符号及单位253

参考文献254