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上篇　元素及其化合物的故事1

1．氢元素及氢化合物的故事1

1．1　最古老的化学元素 1

1．2　组成水的化学元素 2

1．3　最轻的气体 4

1．4　从液态氢到“金属氢”　6

1．5　清洁的氢燃料 6

1．6　话说燃料电池 8

1．7　用途广泛的氢 10

1．8　制氢的方法种种 11

1．9　储氢的新技术 13

1．10　氕、氘和氚三“姐妹”　15

1．11 昂贵的重水 17

1．12　氢弹的故事 18

2．碱金属的故事21

2．1 电解发现了钾和钠 21

2．2　像豆腐一样的金属 23

2．3　金属钠与钾的制取 24

2．4　苛性钠与氯碱工业 25

2．5　天然碱和人工制碱 27

2．6　从“洋碱”到纯碱 29

2．7　汽车上的安全气袋 31

2．8　神奇的呼吸面具 32

2．9　钾、钠与人体健康 33

2．10　最轻的金属——锂　34

2．11　氢化锂和氘化锂 35

2．12　精巧的锂电池 36

2．13　碳酸锂与精神病 38

2．14　分光镜下的奥妙 39

2．15　“长眼睛的金属” 41

2．16　铯原子钟 42

3．碱土金属的故事44

3．1　宝石元素铍 44

3．2　抗“疲劳”金属 45

3．3 电解“土质”获得成功　46

3．4　闪光的金属——镁 47

3．5　向大海要镁 48

3．6　镁与人体健康 49

3．7　石灰与长城 50

3．8　石膏与金字塔 51

3．9　钙与人体健康 53

3．10　硬水及其软化 54

3．11　发红光的锶 55

3．12　钡餐与重晶石 56

4．卤素的故事58

4．1　从“流石”到氟 58

4．2　惨烈的制氟历程 59

4．3　化学制氟的成功 60

4．4 玻璃刻花与HF 62

4．5　氟与人体健康 62

4．6 氯的发现 64

4．7　氯气与漂白粉 65

4．8　消毒剂二氧化氯 66

4．9　最早使用的毒气 67

4．10　现代工业的宠儿 68

4．11　食盐与健康 69

4．12　奇妙的焊药水 72

4．13　“溴发现了巴拉尔” 72

4．14　溴化物的用途 74

4．15　海藻灰中的碘 75

4．16　碘与人体健康 76

4．17　人工降雨与碘化银　77

4．18 医疗与碘 78

5．氧族元素的故事80

5．1 氧的发现 80

5．2 “养生之气” 81

5．3　氧气会用完吗 83

5．4　氧气的用途 84

5．5 制氧技术 85

5．6　氧氏三“弟兄” 87

5．7 臭氧 87

5．8　高高的臭氧层 89

5．9　过氧化氢的故事 91

5．10　古老的硫 93

5．11　伦敦“烟雾事件” 94

5．12　“愚人金”也是宝 96

5．13　谁最早制得了硫酸　97

5．14　众酸之“母” 98

5．15　化学工业的支柱 99

5．16　明矾与海波 100

5．17　无形杀手H2S 101

5．18　碲与硒的故事 103

5．19　光电转换的“奇才”　104

5．20　从“克山病”说起 105

6．氮族元素的故事108

6．1　氮气与潜水病 108

6．2　“阿摩神盐”的故事　110

6．3 氨与制冷 111

6．4　奇妙的氨水 113

6．5　笑气的故事 115

6．6　氮氧化合物 116

6．7　一氧化氮与“伟哥”　118

6．8　硝镪水 119

6．9　硝酸盐与炸药 121

6．10　以火试硝 122

6．11　工业用盐与食盐 123

6．12　“冷光”与磷 124

6．13　钢铁大桥崩塌之谜　126

6．14　火柴的故事 127

6．15　从“鬼火”到毒鼠药　128

6．16　磷酸与“可乐”饮料　129

6．17　赤潮与磷酸盐 130

6．18　磷与人体健康 133

6．19　谁最早发现了砷 134

6．20　话说砒霜 135

6．21　热缩冷胀的锑 136

6．22　胃药与铋盐 137

7．碳族元素的故事139

7．1　碳与金刚石 139

7．2　从铅笔到石墨炸弹　142

7．3　防毒面具与活性炭　144

7．4　CO2与温室效应 146

7．5 自然界的雕塑大师　148

7．6　干冰与人工降雨 149

7．7　CO与煤气中毒 150

7．8　考古“时钟” 152

7．9　硅的发现 154

7．10　奇妙的单晶硅 155

7．11　水晶、石英和SiO2　156

7．12　金刚砂（碳化硅） 157

7．13　硅胶 158

7．14　关于玻璃的传说 159

7．15　从“玻璃马路”说起　160

7．16　中国陶瓷 162

7．17　从搪瓷面盆说起 163

7．18　从火山灰到水泥 164

7．19　门捷列夫与锗 166

7．20　烟囱灰中的宝物 167

7．21　锗与人体健康 168

7．22　古老的锡 170

7．23　怕冷又怕热的锡 171

7．24　“马口铁”的故事 172

7．25　铅与罗马帝国 173

7．26　铅蓄电池 175

7．27　古画翻新的秘诀 177

8．铝族元素的故事179

8．1 源自中国的硼 179

8．2　硼砂和硼酸 180

8．3　奇妙的硼烷类化合物　181

8．4　黏土中的白银 182

8．5 然铝的故事 183

8．6　霍尔的电解炼铝法 184

8．7　质坚的“杜拉铝” 185

8．8　话说铝热反应 187

8．9　金属铝的“外衣” 188

8．10　宝石与刚玉 189

8．11　炸油条与灭火器 191

8．12　铝与人体健康 192

8．13　从“类铝”到镓 193

8．14　熔化在手掌中的镓　194

8．15　半导体——砷化镓　195

8．16　铊的发现 196

8．17　“鬼剃头”的秘密 197

8．18　色盲人发现的铟 198

9．过渡元素（一）——铜、锌族元素的故事199

9．1 青铜时代 199

9．2　黄铜和电解铜 201

9．3　胆矾的故事 203

9．4　明亮的银 205

9．5　神奇的银碗 206

9．6　银镜的故事 208

9．7　从照相到变色眼镜　208

9．8　第一金属——金 210

9．9　黄金的用途 211

9．10　重铸诺贝尔奖章 213

9．11 中国人发现的锌 214

9．12　锌与电池 216

9．13　钢铁的保护神 218

9．14　锌与人体健康 219

9．15　镉的发现 220

9．16　金属镉的应用 221

9．17　日本的“镉米事件”　222

9．18　秦始皇陵中的水银　223

9．19　科学的点金术 223

9．20 日本的“水俣事件”　225

10．过渡元素（二）——铁、铂系元素的故事227

10．1　从陨铁到人工炼铁　227

10．2　钢铁的时代 229

10．3　铁锈与氧化铁 230

10．4　乌蓝色的Fe3O4 232

10．5　黄血盐和赤血盐 234

10．6　铁盐烂铜之谜 235

10．7　铁与人体健康 236

10．8　钴的发现 237

10．9　钴-60放射源 238

10．10　钴与维生素B12 239

10．11　镍与白铜 240

10．12　白金（铂）的发现　242

10．13　抗癌新药——顺铂　243

10．14　武拉斯顿一箭双雕　244

10．15　吸气的金属钯 245

10．16　最重的金属 246

10．17　铱与通信卫星 247

10．18　在俄罗斯发现的钌　248

11．过渡元素（三）——钛、钒、铬和锰族元素的故事249

11．1　钛的发现 249

11．2　“空间”和“深海”金属　250

11．3　神奇的钛白粉 251

11．4　风信子石与锆 252

11．5　摔不破的陶瓷 253

11．6　玻尔与铪的发现 254

11．7　女神下“钒” 255

11．8　钒钢与福特汽车 256

11．9　坦塔罗斯和尼奥比　257

11．10　亲生物金属——钽　259

11．11　超导元素——铌　260

11．12　多彩的铬 261

11．13　不锈钢的诞生 261

11．14　铬酸清洗液 263

11．15　三价铬与六价铬　264

11．16　战争金属——钼　265

11．17　真空润滑剂 266

11．18　钨的发现 267

11．19　最难熔化的金属 268

11．20　锰的发现 269

11．21　栋梁之材——锰钢　270

11．22　海底的“锰结核”　271

11．23　锰与人体健康 272

11．24　姗姗“铼”迟 273

12．稀土元素的故事275

12．1　钇和铈的发现 275

12．2　再进稀土宝库 276

12．3　？土中的“五朵金花”　278

12．4　钇系九星 279

12．5　稀土的应用 280

13．稀有气体的故事283

13．1　空气的新成员 283

13．2　“太阳元素”——氦　285

13．3　最冷的液体 287

13．4　诱人的“月球能源”　288

13．5　氪的发现 289

13．6　氖和氙的发现 291

13．7　美丽的霓虹灯 291

13．8　人造小太阳 293

13．9　惰性气体化合物 294

14．放射性元素的故事297

14．1　放射性元素铀 297

14．2　铀原子核的裂变 298

14．3　曼哈顿计划 301

14．4　“瘦子”的诞生 302

14．5　话说核电站 304

14．6　钋、镭和锕的发现　306

14．7　镭的应用 307

14．8　钍的发现与应用 308

14．9　射气与氡 309

14．10　“法老咒语”之谜　310

14．11　镤的发现 312

14．12　彼丽的巧遇 312

14．13　第一个人造元素　313

14．14　地球上最少的元素　315

14．15　“普罗米修斯”来了　315

14．16　第一个超铀元素　317

14．17　第94～98号元素　319

14．18　最昂贵的物质 321

14．19　锿和镄的发现 322

14．20　锕系元素一“家”　323

14．21　第104～112号元素　323

14．22　登陆“稳定岛” 326

下篇 有机化合物的故事328

15．有机化学与有机化合物328

15．1　来自生命的物质 328

15．2　碳的化合物 330

15．3 同分异构 331

15．4　有机化合物的特点　333

16．最简单的有机物336

16．1　“火井”与天然气 336

16．2　趣味的可燃冰 338

16．3　沼气 339

16．4　最简单的有机物 342

17．烃与石油的故事344

17．1　什么是石油 344

17．2　狄拉克油井 346

17．3　炼油简史 347

17．4　石油中的烷烃 349

17．5　辛烷值的奥秘 351

17．6　石油添加剂 353

18．“少氢”烃类的故事356

18．1　烷烃的裂解 356

18．2 水果催熟话乙烯 357

18．3　石油工业的支柱 359

18．4　壮丽的乙烯工程 361

18．5　气焊、气割话乙炔　363

18．6　乙炔与有机合成 365

19．二烯烃与环烃的故事367

19．1　从家蚕吃桑叶说起　367

19．2　香精油与萜 369

19．3　抗疟良药青蒿素 370

19．4 异戊二烯一“家” 371

19．5　熊肝毒死人的秘密　373

19．小知识 维生素的国际单位　374

19．6　虾和蟹壳变红之谜　375

19．7　功勋卓著的胆固醇　376

19．8　高血脂与动脉硬化　378

19．9　从性激素到避孕药　379

19．10　类固醇药物 381

19．11　维生素D的故事　384

19．12　环烃的张力学说　385

19．13　神秘的三碳环 387

20．含氧有机物的故事392

20．1　玉液琼浆话乙醇 392

20．2　发酵酿酒 393

20．小知识 酒度与乙醇的含量　394

20．3　“大器”的甲醇 394

20．4　抗冻的乙二醇 396

20．5　丙二醇与二甘醇 398

20．6　甘油的故事 398

20．7　多能的甲醛　400

20．8　醛试剂　401

20．9　视觉的化学　402

20．10　麻醉药——乙醚　404

20．11　碳水化合物　405

20．12　异构糖浆的故事　406

20．小知识 糖的相对甜度 408

20．13　血型与糖　408

20．14　蔗糖的故事　410

20．15　古老的麦芽糖　411

20．16　母狗当“奶妈”　412

20．17　耐饥的糯米食品　414

20．18　淀粉与碘　416

20．19　羧酸种种　417

20．20　“廿一日”酒变醋　419

20．21　人体必需脂肪酸　420

20．22　“脑黄金”是什么　422

20．23　话说乳酸　423

20．24　羟基多元羧酸　424

20．25　糖酸与内酯　426

20．26　维生素C的故事　428

20．27　花果飘香与酯　430

20．28　具有活性的酯类　431

20．29　肥皂和酥油饼　433

20．30　雪花膏的故事　435

21．芳香烃和煤的故事437

21．1　法拉第发现了苯　437

21．2　凯库勒的梦　439

21．3　苯的同系物　441

21．4　烷基苯与洗涤剂　443

21．5　李斯特与酚　444

21．6　从防腐剂到日光筛　446

21．7　水杨酸与阿司匹林　447

21．8　鞣酸与蓝黑墨水　450

21．9　可卡因与普鲁卡因　451

21．10 日本“米糠油事件”　453

21．11　萘与维生素K　454

21．12　棉籽油与不孕症　455

21．13　从茜素到阴丹士林　456

21．14　稠环芳烃与癌症　458

21．15　神奇的“乌金” 460

21．16　芳香烃的博物馆　462

21．17　煤的液化　464

22．卤代烃的故事465

22．1　多“才”多“艺”的卤代烃　465

22．2　从足球救场说起 467

22．3　DDT与“六六六”　469

22．4　有机氯农药“退场”　471

22．5　除草剂2,4-D　472

22．6　冷冻剂氟里昂　473

22．7　保护地球的臭氧层　476

22．8　FC人造血液　478

22．9　可怕的二恶英　480

22．10 甲状腺素的故事　482

23．含氮有机物的故事485

23．1 又臭又腥的胺　485

23．2　神奇的神经递质　487

23．3　苯丙胺与“摇头丸”　489

23．4 感冒药与PPA　491

23．5　组胺过敏　492

23．6　致癌的胺　494

23．7　珀金与苯胺紫　495

23．8　苯胺与偶氮染料　497

23．9　“吃”金属的胺　499

23．10　矮壮素与新洁尔灭　501

23．11　蛋白质与氨基酸　503

23．12　人体必需氨基酸　505

23．13　味精的发现 506

23．14　“美味综合征”之谜　508

23．15 二肽甜味素 509

23．16　酰胺与青霉素 510

23．17　尿素的故事 512

23．18　印度“博帕尔事件”　514

23．19　黑火药与黄色炸药　515

23．20　标准炸药——TNT 516

23．21　棉火药与硝化甘油　517

23．22　诺贝尔的故事 518

24．含硫和含磷有机物的故事520

24．1 以臭闻名的硫醇 520

24．2 半胱氨酸的故事 522

24．3　烫发的化学 523

24．4　糖精的甜味之谜 524

24．5　百浪多息与磺胺药　527

24．6　毒气种种 530

24．7　有机磷杀虫剂 532

24．8　能量货币——ATP　534

25．杂环化合物的故事537

25．1　从糠醛到呋喃 537

25．2　“送瘟神”的新药 538

25．3　迈尔与噻吩的故事　539

25．4　闲话噻吩香料 540

25．5　吡咯的趣闻 541

25．6　血红和绿叶 543

25．7 补铁佳品——卟啉铁　545

25．8　噻唑与香料 546

25．9　萤火虫发光之谜 547

25．10　吡啶与尼克酰胺　549

25．11 GPT和维生素B6　551

25．12　神奇的吲哚 552

25．13　拜耳与靛蓝的故事　554

25．14　从提篮买菜说起　556

25．15　痛风与肾结石 558

25．16　疟疾与抗疟药物　559

25．17　“反应停”的悲剧　562

25．18　花儿变色之谜 564

26．高分子化合物（一）——橡胶的故事567

26．1　树的眼泪 567

26．2　天然橡胶 569

26．3　橡胶的硫化技术 570

26．4　合成橡胶的开端 572

26．5　氯丁橡胶 574

26．6　丁苯橡胶 575

26．7　特种橡胶的风采 576

27．高分子化合物（二）——塑料的故事581

27．1　赛璐珞的故事 581

27．2　电木和电玉 582

27．3　聚苯乙烯 584

27．4　多“才”的聚氯乙烯　586

27．5　塑料之王与不粘锅　588

27．6　无毒的聚乙烯 590

27．7　透光最佳的“玻璃”　592

27．8　话说工程塑料 593

27．9　密胺塑料 595

28．高分子化合物（三）——纤维的故事597

28．1　从蚕丝和羊毛说起　597

28．2　植物纤维棉与麻 599

28．3 人造纤维 600

28．4　硝化纤维 602

28．5　醋酸纤维与过滤嘴　602

28．6　化学浆糊CMC 603

28．7　尼龙的诞生 604

28．8　涤纶与聚酯纤维 607

28．9　腈纶纤维 608

28．10　维尼纶诞生的故事　610

28．11　丙纶和氯纶纤维　612

28．12　用燃烧法鉴别纤维　613