生物技术概论 第3版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

生物技术概论 第3版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1　生物技术总论1

1.1　生物技术的含义1

1.1.1　生物技术的定义1

1.1.2　生物技术的种类及其相互关系2

1.1.3　生物技术涉及的学科3

1.2　生物技术发展简史5

1.2.1　传统生物技术的产生6

1.2.2　现代生物技术的发展6

1.3　生物技术对经济社会发展的影响6

1.3.1　改善农业生产，解决食品短缺7

1.3.2　提高生命质量，延长人类寿命9

1.3.3　解决能源危机，治理环境污染11

1.3.4　制造工业原料，生产贵重金属12

1.3.5　生物技术的安全及其对伦理、道德、法律的影响13

复习思考题14

主要参考文献14

2　基因工程15

2.1　基因工程概况15

2.1.1　基因工程的含义15

2.1.2　基因工程研究的理论依据15

2.1.3　基因工程操作的基本技术路线16

2.1.4　基因工程研究最突出的优点16

2.2　DNA重组16

2.2.1　DNA的一般性质17

2.2.2　获得目的DNA片段的主要途径21

2.2.3　DNA片段的连接25

2.3　基因克隆载体27

2.3.1　质粒载体28

2.3.2　病毒（噬菌体）克隆载体30

2.3.3　人工染色体载体——大DNA片段克隆载体33

2.3.4　体内同源重组整合载体（系统）35

2.4 目的基因的获得37

2.4.1 目的基因的来源37

2.4.2　分离目的基因的途径38

2.5 目的基因导入受体细胞42

2.5.1　受体细胞42

2.5.2　重组DNA分子导入受体细胞43

2.5.3　克隆子的筛选45

2.6　重组子的鉴定47

2.6.1　根据重组DNA分子特征鉴定重组子47

2.6.2　根据目的基因转录产物mRNA鉴定重组子50

2.6.3　根据目的基因翻译产物蛋白质（酶）、多肽鉴定重组子50

2.7　基因工程的应用和安全性问题51

2.7.1　基因工程的应用51

2.7.2　基因工程的安全性问题51

复习思考题52

主要参考文献53

3　细胞工程54

3.1　细胞工程的基础知识与基本技术54

3.1.1　基础知识54

3.1.2　基本操作54

3.2　植物细胞工程55

3.2.1　植物组织培养55

3.2.2　植物细胞培养和次生代谢物的生产58

3.2.3　植物细胞原生质体制备与融合60

3.2.4　单倍体植物的诱发与利用64

3.2.5　人工种子的研制66

3.2.6　植物脱病毒技术68

3.3　动物细胞工程70

3.3.1　动物细胞组织培养70

3.3.2　动物细胞融合72

3.3.3　淋巴细胞杂交瘤产生单克隆抗体技术73

3.3.4　细胞核移植与动物克隆75

3.3.5　染色体转移80

3.3.6　干细胞研究81

3.4　微生物细胞工程84

3.4.1　原核细胞的原生质体融合84

3.4.2　真菌的原生质体融合85

复习思考题86

主要参考文献86

4　发酵工程87

4.1　发酵工程概况87

4.1.1　发酵类型87

4.1.2　发酵技术的特点89

4.1.3　发酵技术的应用89

4.2　微生物发酵过程90

4.2.1　发酵工业中的常用微生物90

4.2.2　培养基92

4.2.3　发酵的一般过程94

4.3　液体深层发酵96

4.3.1　发酵的操作方式96

4.3.2　发酵工艺控制99

4.3.3　发酵设备101

4.3.4　下游加工过程104

4.4　固体发酵106

4.5　典型产品的发酵生产107

4.5.1　抗生素发酵生产107

4.5.2　氨基酸发酵生产109

4.5.3　维生素发酵生产110

复习思考题111

主要参考文献111

5　酶工程113

5.1　酶的发酵生产113

5.1.1　优良产酶菌种的筛选114

5.1.2　基因工程菌（细胞）的构建114

5.1.3　微生物酶的发酵生产116

5.2　酶的分离纯化118

5.2.1　酶制剂的制备118

5.2.2　酶的纯化与精制119

5.2.3　酶的纯度与酶活力122

5.2.4　酶制剂的保存122

5.3　酶分子的改造122

5.3.1　酶分子修饰123

5.3.2　酶的蛋白质工程123

5.3.3　生物酶的人工模拟125

5.4　生物催化剂的固定化126

5.4.1　酶的固定化方法127

5.4.2　细胞的固定化方法129

5.4.3　固定化酶（细胞）的性质130

5.4.4　固定化酶（细胞）的指标131

5.5　酶反应器131

5.5.1　酶反应器的基本类型132

5.5.2　酶反应器的设计原则134

5.5.3　酶反应器的性能评价134

5.5.4　酶反应器的操作134

5.6　生物传感器135

5.6.1　生物传感器的原理136

5.6.2　生物传感器的分类137

5.6.3　生物传感器的发展前景138

5.7　酶的应用138

5.7.1　酶应用的领域138

5.7.2　酶应用的典型例子139

复习思考题141

主要参考文献142

6　蛋白质工程143

6.1　蛋白质结构基础143

6.1.1　蛋白质结构的基本构件143

6.1.2　蛋白质的高级结构146

6.1.3　蛋白质分子之间的相互作用148

6.1.4　蛋白质结构与功能的关系148

6.2　蛋白质工程的研究方法149

6.2.1　蛋白质工程的研究策略149

6.2.2　蛋白质全新设计150

6.2.3　改变现有蛋白质的结构151

6.3　蛋白质工程的应用实例153

6.3.1　胰蛋白酶153

6.3.2　金属硫蛋白153

6.3.3　人白细胞介素-2153

6.3.4　组织纤维蛋白溶酶原激活因子153

6.3.5　枯草杆菌蛋白酶154

6.4　蛋白质组学154

复习思考题155

主要参考文献155

7　生物技术与农业157

7.1　生物技术与种植业157

7.1.1　生物技术在诱导植物雄性不育中的应用157

7.1.2　生物技术培育抗逆性作物品种158

7.1.3　转基因作物品质改良162

7.1.4　植物细胞工程的应用162

7.1.5　生物农药及生物控制164

7.2　生物技术与养殖业166

7.2.1　动物分子育种技术166

7.2.2　动物繁殖新技术171

7.2.3　生物技术在动物饲料工业上的应用175

7.2.4　畜禽基因工程疫苗177

7.2.5　动物生物反应器178

7.2.6　核移植技术及其在养殖业中的应用179

7.2.7　胚胎干细胞技术及其在养殖业中的应用180

复习思考题181

主要参考文献182

8　生物技术与食品183

8.1　生物技术与食品生产183

8.1.1　单细胞蛋白183

8.1.2　食品和饮料的发酵生产188

8.1.3　酶与食品加工192

8.1.4　新型甜味剂193

8.1.5　其他食品添加剂194

8.1.6　转基因食品195

8.1.7　在农副产品深加工和综合利用方面的应用196

8.2　生物技术与食品包装197

8.2.1　酶工程在食品包装中的应用197

8.2.2　基因工程在食品包装中的应用198

8.2.3　包装检测指示剂在食品包装中的应用198

8.2.4　生物信息技术在包装检测中的应用198

8.3　生物技术与食品检测199

8.3.1　免疫学技术的应用199

8.3.2　分子生物学技术的应用200

8.3.3　生物传感器技术的应用202

8.4　转基因食品的检测202

8.4.1　转基因食品的PCR检测203

8.4.2　转基因食品的ELISA检测203

8.4.3　转基因食品的生物芯片检测204

8.5　生物技术与未来食品工业204

8.5.1　新时代食品工业呈现的新特点204

8.5.2　现代生物技术在未来食品工业上的应用205

复习思考题206

主要参考文献206

9　生物技术与人类健康208

9.1　生物技术与疫苗208

9.1.1　疫苗概述208

9.1.2　免疫系统及疫苗的作用机制210

9.1.3　病毒性疾病的疫苗212

9.1.4　细菌性疾病的疫苗219

9.1.5　寄生虫病疫苗221

9.1.6　DNA疫苗221

9.1.7　避孕疫苗222

9.1.8　治疗性疫苗223

9.2　生物技术与疾病诊断223

9.2.1　ELISA技术与单克隆抗体224

9.2.2　DNA诊断技术226

9.3　生物技术与生物制药233

9.3.1　抗生素及其他天然药物234

9.3.2　基因工程药物235

9.3.3　治疗性抗体238

9.4　生物技术与生物疗法240

9.4.1　基因治疗240

9.4.2　干细胞的利用244

9.5　人类基因组计划245

9.5.1　HGP产生的背景245

9.5.2　HGP的任务246

9.5.3　HGP的研究进展246

9.5.4　HGP对医学发展的影响247

9.5.5　基因资源的保护248

9.5.6　我国的HGP计划249

复习思考题250

主要参考文献251

10　生物技术与能源252

10.1　微生物技术与石油开采252

10.1.1　微生物勘探石油252

10.1.2　微生物二次采油253

10.1.3　微生物三次采油254

10.2　未来石油的替代物——乙醇255

10.2.1　生产乙醇燃料的意义及其生化机制255

10.2.2　乙醇替代汽油的实例256

10.2.3　乙醇代替石油所用的原材料和面临的困难257

10.2.4　纤维素发酵生产乙醇258

10.3　植物“石油”259

10.3.1　产“石油”的树259

10.3.2　油料植物260

10.3.3　藻类产油260

10.4　传统可再生能源——甲烷261

10.4.1　生产甲烷的生化机制261

10.4.2　应用举例262

10.5　未来的新能源263

10.5.1　氢能263

10.5.2　生物燃料电池265

复习思考题267

主要参考文献268

11　生物技术与环境269

11.1　污水处理270

11.1.1　稳定塘法271

11.1.2　人工湿地处理系统法272

11.1.3　污水处理土地系统法272

11.1.4　活性污泥处理法273

11.1.5　生物膜处理法276

11.2　大气净化276

11.2.1　生物净气塔277

11.2.2　渗滤器277

11.2.3　生物滤池277

11.3　固体废弃物的生物处理278

11.3.1　固体垃圾的生物处理278

11.3.2　矿渣的生物淋溶处理281

11.4　污染环境的生物修复282

11.4.1　生物修复概述282

11.4.2　生物修复的方法283

11.4.3　生物修复技术的应用284

11.5　环境污染监测与评价的生物技术287

11.5.1　指示生物287

11.5.2　核酸探针和PCR技术288

11.5.3　生物芯片288

11.5.4　生物传感器及其他289

复习思考题290

主要参考文献290

12　对生物技术发明创新的保护292

12.1 专利保护292

12.1.1　申请专利的必备条件292

12.1.2　生物基因的专利保护293

12.1.3　专利保护的缺陷300

12.2　商业秘密301

12.2.1　商业秘密的要件301

12.2.2　我国关于保护商业秘密的相关法律规定302

12.3　生物技术发明的其他保护形式303

12.4　生物技术专利保护的负面影响305

复习思考题307

主要参考文献307

13　生物技术安全性及其应对措施308

13.1　转基因生物的安全性309

13.1.1　转基因微生物309

13.1.2　转基因作物及食品313

13.1.3　转基因动物322

13.2　动物克隆323

13.2.1　动物克隆技术与克隆人323

13.2.2　干细胞研究328

13.3　生物武器332

13.4　人类基因的研究、应用与影响334

复习思考题336

主要参考文献337