有机化学 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

有机化学 第2版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 绪论1

第一节 有机化学1

一、有机化合物与有机化学1

二、有机化合物的特性2

三、有机化学与农业科学的关系2

四、有机化合物的研究方法3

第二节 有机化合物的结构与分类4

一、有机化合物的结构4

二、有机化合物的分类14

习题16

第二章 链烃17

第一节 烷烃17

一、烷烃的分子结构17

二、烷烃的命名18

三、烷烃的性质20

四、重要的烷烃23

第二节 烯烃24

一、烯烃的结构与命名24

二、烯烃的性质26

三、诱导效应与马氏加成规则的解释29

四、重要的烯烃31

第三节 炔烃31

一、炔烃的结构与命名31

二、炔烃的性质32

第四节 二烯烃和萜类化合物34

一、二烯烃的分类与命名34

二、共轭二烯烃的结构35

三、共轭二烯烃的性质37

四、萜类化合物38

习题42

第三章 环烃44

第一节 环烷烃44

一、环烷烃的结构与命名44

二、环烷烃的性质45

第二节 芳香烃46

一、芳香烃的分类与命名47

二、芳香烃的结构48

三、单环芳香烃的性质49

四、苯环上取代基的定位规律52

五、稠环芳烃55

六、重要的芳香烃56

习题57

第四章 卤代烃59

第一节 卤代烃的分类和命名59

一、卤代烃的分类59

二、卤代烃的命名60

第二节 卤代烃的性质60

一、物理性质60

二、化学性质61

第三节 重要的卤代烃64

一、溴甲烷64

二、三氯甲烷和四氯化碳64

三、聚四氟乙烯64

四、氟氯代烃64

习题65

第五章 醇、酚、醚67

第一节 醇67

一、醇的分类和命名67

二、醇的结构和性质68

三、重要的醇72

第二节 酚74

一、酚的分类和命名74

二、酚的结构和性质74

三、重要的酚76

第三节 醚77

一、醚的分类和命名77

二、醚的结构和性质78

三、重要的醚80

知识拓展80

习题81

第六章 醛、酮、醌83

第一节 醛、酮83

一、醛、酮的分类和命名83

二、醛、酮的结构和性质84

三、重要的醛和酮91

第二节 醌93

一、醌的结构和命名93

二、醌的性质94

三、重要的醌95

知识拓展96

习题97

第七章 羧酸及其衍生物99

第一节 羧酸99

一、羧酸的分类和命名99

二、羧酸的结构100

三、羧酸的性质101

四、重要的羧酸105

第二节 取代酸106

一、羟基酸106

二、羰基酸110

第三节 羧酸衍生物112

一、羧酸衍生物的命名112

二、羧酸衍生物的性质113

知识拓展114

习题115

第八章 含氮有机化合物117

第一节 胺117

一、胺的分类和命名117

二、胺的结构和性质119

三、重要的胺122

第二节 酰胺124

一、酰胺的结构和命名124

二、酰胺的性质125

三、碳酸的酰胺125

第三节 其他含氮有机化合物127

一、硝基化合物127

二、重氮化合物和偶氮化合物129

习题131

第九章 含硫、含磷有机化合物132

第一节 含硫有机化合物132

一、硫醇和硫酚133

二、磺酸134

三、磺胺类药物135

四、有机硫杀菌剂136

第二节 含磷有机化合物138

一、磷酸和磷酸类化合物139

二、膦酸和膦酸类化合物141

知识拓展142

习题144

第十章 杂环化合物和生物碱145

第一节 杂环化合物145

一、杂环化合物的分类和命名145

二、杂环化合物的结构和性质146

三、重要的杂环化合物及其衍生物149

第二节 生物碱154

一、生物碱的概念及一般性质154

二、生物碱的提取方法155

三、重要的生物碱155

知识拓展158

习题159

第十一章 旋光异构160

第一节 物质的旋光性160

一、偏振光与旋光性160

二、旋光仪与比旋光度161

第二节 旋光性与分子结构的关系163

一、手性与手性分子163

二、对称因素与手性碳原子163

第三节 含手性碳原子化合物的旋光异构164

一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构164

二、旋光异构体构型的表示方法165

三、含两个手性碳原子化合物的旋光异构169

习题171

第十二章 碳水化合物173

第一节 单糖174

一、单糖的结构174

二、单糖的性质175

三、重要的单糖178

第二节 二糖178

一、还原性二糖179

二、非还原性二糖179

第三节 多糖181

一、淀粉181

二、糖原183

三、纤维素183

四、果胶质184

习题185

第十三章 油脂和类脂化合物186

第一节 油脂186

一、油脂的存在186

二、油脂的组成和结构187

三、油脂的性质189

四、肥皂和表面活性剂191

第二节 类脂化合物193

一、磷脂193

知识拓展195

二、蜡196

三、甾族化合物196

习题199

第十四章 蛋白质和核酸201

第一节 α-氨基酸201

一、α-氨基酸的存在、分类和命名201

二、α-氨基酸的结构和性质204

第二节 蛋白质209

一、蛋白质的元素组成209

二、蛋白质的结构209

三、蛋白质的性质212

四、蛋白质的分类216

第三节 核酸218

一、核酸的化学组成218

二、核酸的结构222

三、核酸的性质225

习题226

实验227

第一部分 有机化学实验的一般知识227

一、有机化学实验须知227

二、有机化学实验的安全知识227

三、有机化学实验常用玻璃仪器229

四、仪器的洗涤、干燥和装配原则230

五、加热和冷却231

六、实验记录和实验报告的书写232

第二部分 有机化学基本操作233

实验一 熔点测定技术233

实验二 沸点测定技术236

实验三 水蒸气蒸馏技术——苯胺的纯化240

实验四 减压蒸馏操作技术——粗糠醛的精制243

实验五 分馏技术——50％乙醇水溶液的分馏247

实验六 折射率的测定技术——乙醛折射率的测定250

实验七 旋光度的测定技术——旋光法测定葡萄糖的浓度253

实验八 重结晶操作技术256

实验九 萃取操作技术259

第三部分 有机化合物性质263

实验十 醇和酚的性质263

实验十一 醛和酮的性质265

实验十二 羧酸及其衍生物的性质266

实验十三 胺和酰胺的性质269

实验十四 碳水化合物的性质270

实验十五 蛋白质的性质272

第四部分 有机化合物的合成273

实验十六 乙酸乙酯的制备273

实验十七 阿司匹林的制备275

实验十八 乙酰苯胺的制备277

实验十九 己二酸的制备279

实验二十 苯胺的制备281

第五部分 天然有机化合物提取与分离283

实验二十一 茶叶中咖啡碱的提取与纯化283

实验二十二 从松脂中提取松节油285

实验二十三 从黄连中提取黄连素286

附录288

一、常用化学元素国际相对原子质量表288

二、常用有机溶剂的纯化288

三、常用酸碱溶液的密度、浓度及其配制290

四、水的饱和蒸气压（1～100℃）290

五、常用干燥剂的性能及应用范围291

六、一些常见有机化合物的物理常数292

七、元素周期表294

参考文献295