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上篇　卫生检验部分1

第一章　理化检验1

实验一　空气中有害物质采样方法1

实验二　大气中颗粒物的测定6

实验三　空气中生产性粉尘的测定8

实验四　空气铅的测定——双硫腙分光光度法（单色法）10

实验五　大气中氮氧化物（NOx）的测定——盐酸萘乙二胺比色法12

实验六　空气中苯的测定——乙醚－丙酮比色法14

实验七　空气中甲醛浓度的测定——盐酸副玫瑰苯胺比色法17

实验八　公共场所空气中二氧化碳的测定——红外线气体分析仪测定法19

实验九　水样采集及水中“三氮”的测定20

实验十　水中砷的测定——二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法25

实验十一　水中氟化物的测定——直接电位法26

实验十二　漂白粉中有效氯含量、水的余氯量及需氯量的测定28

实验十三　游泳池水卫生检验——池水中尿素的测定30

实验十四　交通噪声的测定32

实验十五　作业环境噪声的测定33

实验十六　化妆品中铬的测定36

实验十七　尿中铅的测定——热消化双硫腙分光光度法38

实验十八　尿中δ－氨基γ酮戊酸（δ-ALA）的测定——乙酸乙酯萃取－对二甲氨基苯甲醛比色法40

实验十九　尿中肌酐的测定——苦味酸比色法41

实验二十　儿童血锌的测定——火焰原子吸收法42

实验二十一　核黄素的测定——分子荧光法43

实验二十二　食物中蛋白质含量的测定——微量凯氏定氮法45

实验二十三　食品中铁的测定47

实验二十四　食物中亚硝酸盐含量的测定——盐酸萘乙二胺比色法49

实验二十五　食物中化学毒物的快速检验——砷和汞的检验50

实验二十六　食品中漂白剂的测定——亚硫酸盐副玫瑰苯胺法52

实验二十七　复合食品包装袋中二胺基甲苯的测定——气相色谱法54

实验二十八　酒中甲醇的测定——品红亚硫酸法55

第二章　卫生微生物学57

实验一　菌落总数测定57

实验二　大肠菌群测定58

附：水与食品中大肠菌群最大可能数（MPN）的数学基础及计算MPN程序60

实验三　一次性使用医疗用品产品细菌和真菌污染的检测62

实验四　空气中溶血性链球菌的检测63

实验五　奶粉中金黄色葡萄球菌的检测66

实验六　物体表面乙型肝炎表面抗原（HBsAg）的检测69

附：各种营养基的成分及制备方法71

中篇　方法学部分72

第三章　流行病学（疾病的研究方法）72

实习一　疾病频率测量72

实习二　疾病的分布74

实习三　现况研究83

实习四　筛检方法评价87

实习五　病例对照研究88

实习六　偏倚及其控制93

实习七　队列研究97

实习八　流行病学实验研究100

实习九　疾病因果判断102

实习十　爆发调查105

附1：医学文献评价107

附2：临床医学文献审阅提纲（BMJ,1994）112

附3：研究评价书审阅标准（Lancet,1998）113

附4：评价一份科学报告的提纲114

第四章　卫生统计学116

实习一　计量资料的统计描述、统计图表116

实习二　计量资料的统计推断119

实习三　计数资料与等级资料的统计分析方法122

实习四　直线相关与回归125

实习五　综合评价128

实习六　调查设计129

实习七　实验设计131

第五章　卫生毒理学133

实验一　动物毒理学实验的一般操作技术133

实验二　实验动物生物材料采集和制备142

实验三　经口LD50的测定147

实验四　小白鼠精子畸形试验150

实验五　小白鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验151

实验六　鼠伤寒沙门菌回变试验153

实验七　苯丙胺类毒品的检验157

实验八　生物样品的采集及样品的预处理159

下篇　其他部分163

第六章　儿少卫生学163

实验一　生长发育标准的制定与发育评价163

实验二　骨龄的评定168

实验三　儿童青少年心理测验170

实验四　学习疲劳的测定与评价174

附：相关回归的计算器（fx-3600）使用及错误的纠正177

第七章　案例调查、讨论182

实验一　环境流行病学调查资料分析——饮水对村民消化道传染病影响的调查研究182

实验二　公共卫生突发事件案例186

实验三　尘肺X线胸片阅读186

实验四　职业卫生调查188

实验五　职业病病例讨论191

实验六　食物中毒调查处理的讨论192

实验七　食品安全性毒理评价方法的讨论194

实验八　水井污染案例197

实验九　膳食调查198

实验十　临床营养评价——体格检查201

附1：中国居民膳食宝塔203

附2：论文撰写方法与步骤209

附3：监测过程的质量保证210

主要参考书目212