图书介绍
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- 王兴国编著 著
- 出版社： 北京：人民军医出版社
- ISBN：7509112419
- 出版时间：2007
- 标注页数：213页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：224页
- 主题词：营养学－基本知识
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图书目录
第1章 基础理论篇 1
一、减肥也要遵循牛顿力学2
二、主食不能越吃越少7
三、蛋白粉，该不该吃10
四、该服用多少维生素13
五、中国城市居民的“油灾”18
六、夸大其辞的“食物相克”21
七、食物的酸性与碱性真的很重要吗27
八、“平衡”是营养的精髓31
九、数量是营养学的核心八则33
十、《中国居民膳食指南1997》是不是黄金标准43
十一、重视并管理好自己的体重48
十二、如何看待食物排行榜50
第2章 日常饮食篇 57
一、牛奶，既不是黄金，也并非毒药58
二、不要再推荐猪肝了67
三、不要再推荐海带了71
四、坐月子的水果禁忌74
五、吃海鲜不要太经常77
六、胡萝卜——营养教条的牺牲品79
七、鸡蛋一天吃几个82
八、食物之间的比拼有意义吗85
九、纯净水的营养之争89
十、吃蔬菜也讲辩证法92
十一、粗杂粮为什么好94
十二、被夸大功效的橄榄油96
十三、骨头汤能补钙吗98
十四、每天都要喝点儿红酒吗100
十五、适量喝酒有益健康吗102
十六、荤油也要适量吃点吗104
十七、南瓜能不能降血糖107
十八、薯条含有致癌物质丙烯酰氨109
十九、吃虾皮能解决补钙问题吗111
二十、煮粥加碱行不行113
二十一、转基因食品以健康名义进行的经济博弈115
二十二、还原奶（复原乳）的营养到底有多低118
二十三、什么时间吃水果好120
第3章 疾病营养篇123
一、糖尿病饮食控制，主要是控制什么124
二、木耳降血脂吗130
三、高血压患者的限盐策略132
四、戒酒是脂肪肝患者调养的关键138
五、胃病不能一味地“护”142
六、发生便秘该怎么办144
七、骨质疏松需科学补钙148
八、甲亢患者需要控制异常的食欲吗152
九、选择低蛋白膳食需注意的重要前提155
十、贫血患者该吃什么“补血”157
十一、痛风患者怎样选择低嘌呤饮食160
十二、白蛋白根本不是营养品162
十三、肿瘤患者可以增加营养吗166
十四、肿瘤患者能吃“发物”吗169
第4章 保健营养篇 173
一、选择保健食品，请认准专用标志174
二、保健食品是一个法律概念176
三、选择保健食品，有效不是硬道理179
四、营养保健品虚假宣传的特征181
五、牛初乳的夸大宣传是如何挑战基本生理学的186
六、海参的错误卖点与其真正价值190
第5章 学习营养知识的正确途径193
一、不要跟着媒体学营养——冷静对待“最新研究”194
二、不要跟着媒体学营养——警惕“软文广告”197
三、不要跟着媒体学营养——追寻出处199
四、上什么网站学营养常识201
五、哪些营养讲座不能听204
六、如何检验传言是否真实206
七、不必争论，试一下就知道了210