图书介绍
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- 蔡东联主编 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：9787117091459
- 出版时间：2007
- 标注页数：229页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：242页
- 主题词：临床营养－成人教育：高等教育－教材
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 临床营养治疗原则1
第二节 临床营养学进展2
第二章 营养学基础6
第一节 概述6
第二节 能量7
第三节 蛋白质8
第四节 脂肪11
第五节 糖类14
第六节 矿物质和微量元素16
第七节 维生素18
第八节 水23
第九节 营养素相互作用25
第三章 医院基本饮食27
第一节 饮食与临床治疗27
第二节 普通饮食28
第三节 软食30
第四节 半流质饮食31
第五节 流质饮食31
第四章 治疗及试验代谢饮食33
第一节 治疗饮食33
第二节 试验饮食42
第三节 代谢饮食44
第四节 特用饮食46
第五章 肠内与肠外营养治疗48
第一节 肠内营养治疗48
第二节 肠外营养治疗58
第六章 饮食与药物相互作用62
第一节 营养状况与药物代谢62
第二节 药物对营养素的影响63
第三节 药物和泌乳68
第七章 营养治疗和咨询及饮食调查70
第一节 静态营养状况评价70
第二节 血清蛋白及免疫功能测定74
第三节 动态营养状况评价75
第四节 营养不良诊断及预后性评价76
第五节 综合评价78
第六节 危重患者营养治疗和营养咨询80
第八章 感染性疾病营养治疗86
第一节 肝炎营养治疗86
第二节 伤寒与副伤寒营养治疗88
第三节 痢疾营养治疗89
第四节 结核病营养治疗90
第九章 营养缺乏病营养治疗93
第一节 概述93
第二节 蛋白质-能量营养不良营养治疗94
第三节 维生素A缺乏病营养治疗95
第四节 维生素B1缺乏病营养治疗96
第五节 维生素B2缺乏病营养治疗96
第六节 维生素PP缺乏病营养治疗97
第七节 维生素C缺乏病营养治疗98
第八节 维生素D缺乏病营养治疗98
第九节 锌缺乏病营养治疗99
第十节 碘缺乏病营养治疗100
第十一节 硒缺乏病营养治疗100
第十章 内分泌和代谢疾病营养治疗102
第一节 糖尿病营养治疗102
第二节 痛风症营养治疗108
第三节 甲状腺功能亢进营养治疗111
第四节 肥胖症营养治疗112
第五节 骨质疏松症营养治疗116
第十一章 呼吸系统疾病营养治疗118
第一节 肺炎营养治疗118
第二节 支气管炎营养治疗119
第三节 哮喘营养治疗120
第十二章 循环系统疾病营养治疗122
第一节 冠心病营养治疗122
第二节 原发性高血压营养治疗128
第三节 高脂（蛋白）血症营养治疗131
第四节 心肌梗死营养治疗133
第五节 心力衰竭营养治疗134
第十三章 消化系统疾病营养治疗137
第一节 食管炎营养治疗137
第二节 消化性溃疡营养治疗138
第三节 胃炎营养治疗140
第四节 便秘营养治疗141
第五节 炎性肠病营养治疗142
第六节 肝硬化营养治疗144
第七节 脂肪肝营养治疗145
第八节 肝豆状核变性营养治疗146
第九节 肝性脑病营养治疗147
第十节 胆囊炎和胆石症营养治疗148
第十一节 胰腺炎营养治疗150
第十四章 泌尿系统疾病营养治疗152
第一节 急性肾炎营养治疗152
第二节 慢性肾炎营养治疗154
第三节 肾病综合征营养治疗155
第四节 尿路结石营养治疗156
第五节 肾衰竭营养治疗157
第六节 透析时营养治疗160
第十五章 肿瘤营养治疗162
第一节 饮食营养与肿瘤162
第二节 饮食营养防治肿瘤164
第三节 消化系统肿瘤营养治疗165
第四节 常见肿瘤药膳治疗166
第十六章 外伤性疾病营养治疗172
第一节 营养治疗重要性172
第二节 术前营养状况的改善173
第三节 术后营养代谢及供给175
第四节 术后营养治疗177
第五节 烧伤营养治疗183
第十七章 器官衰竭和移植营养治疗191
第一节 多器官衰竭营养治疗191
第二节 肾移植营养治疗193
第三节 肝移植营养治疗197
第四节 骨髓移植营养治疗200
第十八章 儿科疾病营养治疗202
第一节 婴幼儿饮食与营养202
第二节 婴幼儿喂养205
第三节 婴幼儿治疗饮食208
第四节 儿科疾病营养治疗209
第十九章 孕产妇及乳母营养216
第一节 孕产妇及乳母的生理特点216
第二节 孕产妇及乳母的营养需求218
第三节 孕妇疾病营养治疗221
附录 中国居民膳食指南226
参考文献229