图书介绍
美味可口夜宵 中英对照 图集PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蔡丽容著；薛鹰译；黎承显，李锦兴摄 著
- 出版社： 南宁：广西教育出版社；香港万里机构
- ISBN：7543526905
- 出版时间：1998
- 标注页数：128页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：130页
- 主题词：
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图书目录
出版说明3
消夜烹调须知6
粥8
三宝素粥8
银杏香芋粥10
柴鱼贵妃粥12
雪菜牛松粥14
生煮泥？粥16
潮式碎肉粥18
窝蛋滑牛粥20
鲩鱼片香荽粥22
陈皮肉丸粥24
粉26
福建炒米26
凉拌米粉28
火腿什菜意粉30
开心碎肉意粉32
鸡丝蚬壳粉34
榨菜叉烧汤濑粉36
豉油王炒濑38
火腿椒丝炒河粉40
牛肉汤河粉42
面44
金蓉捞面44
潮式面线46
蟹柳汤面48
麻香三丝冷面50
彩虹伊面52
白汁鸡粒菠菜面54
白菜明虾汤面线56
猪排面58
粟米鱼片捞面60
鸡丝乌冬面62
肉粒汤面64
饭66
鸡蓉椰香饭团66
香芋红豆饭68
田鸡焗饭70
上汤粒粒饭72
章鱼鸡粒炒饭74
紫菜什锦饭卷76
甜品78
什果奶酪78
杏汁冬蓉露80
合桃奶露82
椰汁绿豆爽84
鸳鸯莲子露86
奇异蛋白88
冰花万寿果90
桑寄生蛋茶92
香蕉面煎94
银菊汤丸96
其他98
木耳肉片粉丝98
上海云吞100
蔬果火腿面包102
茄汁牛肉面包104
海鲜面包106
明虾沙律包108
油豆腐粉丝110
韭菜鱼蓉饺112
鲜奶牛肉麦片114
附录116
煲粥用米的处理116
炒米粉的处理118
凉拌米粉的处理119
意大利粉的处理120
冷面的处理121
生面的处理122
本书常用的粉类124
本书常用的面类125
本书常用的米类和馅皮126
本书常用的配菜和料头127