图书介绍
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- 《屠工手册》编写组编写 著
- 出版社： 南昌：江西科学技术出版社
- ISBN：7539004797
- 出版时间：1991
- 标注页数：100页
- 文件大小：1MB
- 文件页数：106页
- 主题词：
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图书目录
目 录1
第一章屠工须知1
第二章有关法规和规章3
第一节中华人民共和国食品卫生法（试行）3
第二节中华人民共和国传染病防治法14
第三节家畜家禽防疫条例24
第四节肉品卫生检验试行规程28
第五节屠宰税暂行条例46
第六节城乡集市贸易管理办法48
第七节城乡个体工商户管理暂行条例56
第八节农村集市贸易食品卫生管理试行61
办法61
第九节关于加强城乡集贸市场畜禽及63
其肉类管理、检疫的通知63
第十节江西省犬类管理试行办法65
第三章健康猪和病猪的临床检查要领69
第四章宰后检验的程序和要点73
第五章宰后检验的处理77
第六章主要人畜共患病的鉴别与处理81
第一节口蹄疫81
第二节炭疽82
第三节狂犬病83
第四节结核病84
第五节猪丹毒85
第七节猪旋毛虫病86
第六节布氏杆菌病86
第八节猪囊虫病87
第九节弓形体病88
第十节钩端螺旋体病89
第七章消毒92
第一节消毒的重要性92
第二节消毒的方法93
第三节如何进行消毒94
第四节常用的消毒药剂96