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第一章 绪论1

一、“食药同源”之说1

二、饮食物的四气理论2

三、饮食物的五味学说3

四、食物归经理论4

五、“以脏补脏”说5

六、“发物”忌口论6

七、饮食宜忌的整体辨证观7

第二章 谷肉果菜饮食宜忌9

一、谷类饮食宜忌9

1.粳米（附：米油）9

2.糯米10

3.粟米10

4.玉米11

5.锅巴11

6.西谷米12

7.高粱（附：黍米、稷米）12

8.小麦（附：浮小麦）12

9.大麦（附：大麦芽）13

10.荞麦13

11.燕麦14

12.谷芽15

13.米皮糠15

14.青稞15

15.番薯（附：番薯藤叶）16

16.甘薯16

17.薏苡仁17

18.南瓜18

19.芝麻18

20.黄大豆19

21.饭豇豆20

22.豌豆（附：豌豆头）20

23.扁豆21

24.蚕豆21

25.赤小豆22

26.黑大豆23

27.绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮）23

二、肉类饮食宜忌24

1.牛肉24

2.牛肝25

3.牛肚25

4.牛髓25

5.狗肉26

6.羊肉26

7.羊肝27

8.羊肚28

9.羊骨28

10.羊髓（附：羊脑）28

11.猪肉29

12.猪蹄30

13.猪血30

14.猪肚30

15.猪肠31

16.猪肺31

17.猪骨32

18.猪胰32

19.猪脑32

20.猪皮33

21.猪髓33

22.火腿34

23.猪肝34

24.猪心35

25.猪肾35

26.鸡肉35

27.鸡肝36

28.鸡蛋37

29.乌骨鸡38

30.鸭肉39

31.鸭蛋（附：皮蛋）39

32.鸭血40

33.鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血）40

34.马肉41

35.驴肉41

36.兔肉（附：兔脑、兔肝）42

37.野猪肉（附：野猪蹄）42

38.猬肉（附：刺猬皮）43

39.麻雀（附：麻雀蛋）43

40.鸽肉（附：鸽蛋）44

41.雉肉44

42.鹌鹑（附：鹌鹑蛋）45

43.鹧鸪46

44.蛇肉46

45.貒肉46

46.獭肉47

47.獭肝47

48.獐肉（附：獐骨，獐髓）47

49.蝗虫48

50.蛤蚧48

51.蚕蛹49

52.阿胶49

53.马乳（附：克木斯）50

54.羊乳51

55.醍醐51

56.牛乳51

57.酸奶52

58.人乳53

59.蛙肉（附：哈士蟆油）53

60.海参54

61.鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲）55

62.龟肉55

63.海马56

64.海龙56

65.蟹57

66.虾57

67.干贝58

68.蛤蜊（附：西施舌）58

69.蚶子59

70.田螺60

71.螺蛳60

72.蚌肉60

73.蚬肉61

74.泥鳅61

75.牡蛎肉62

76.鳗鲡63

77.淡菜63

78.鲢鱼64

79.乌鱼64

80.鲫鱼65

81.带鱼65

82.青鱼66

83.石首鱼67

84.乌贼鱼67

85.鲛鱼（附：鱼翅）67

86.鲂鱼68

87.鲈鱼68

88.？鱼68

89.鲚鱼69

90.？鱼69

91.鲌鱼69

92.银鱼70

93.章鱼70

94.鲩鱼70

95.鲦鱼71

96.鲥鱼71

97.鲤鱼71

98.鲳鱼72

99.？鱼72

100.鳆鱼73

101.鲻鱼73

102.鳙鱼74

103.鲮鱼74

104.鳟鱼74

105.鳝鱼75

106.鳜鱼75

107.白鲞76

108.黄颡鱼76

109.鱼鳔77

110.猫肉77

111.蜗牛肉78

112.骆驼肉（附：骆驼脂）78

113.鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎）78

三、果类饮食宜忌79

1.梨79

2.桃子80

3.苹果81

4.橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）81

5.杏子（附：甜杏仁）83

6.李子84

7.花红84

8.柿子85

9.柿霜86

10.柿饼86

11.山楂86

12.大枣87

13.枇杷88

14.柚子89

15.柑90

16.荔枝90

17.佛手柑91

18.柠檬91

19.金橘91

20.香蕉92

21.杨梅93

22.石榴（附：番石榴）93

23.桑葚94

24.椰子浆94

25.樱桃95

26.菠萝95

27.龙眼肉96

28.橙子97

29.羊桃97

30.葡萄98

31.草莓98

32.无花果99

33.猕猴桃99

34.芒果100

35.橄榄100

36.甘蔗101

37.凉粉果102

38.木瓜102

39.乌梅103

40.西瓜（附：西瓜皮）103

41.甜瓜104

42.苦瓜105

43.葵花籽105

44.罗汉果106

45.槟榔106

46.榧子107

47.南瓜子107

48.使君子108

49.芡实108

50.菱109

51.莲子（附：莲子心）109

52.百合110

53.荸荠110

54.海松子111

55.柏子仁111

56.花生112

57.栗子112

58.胡桃113

59.白果114

60.海枣114

61.沙枣115

62.榛子115

四、菜类饮食宜忌116

1.山药（附：零余子）116

2.葱116

3.大蒜（附：青蒜）117

4.韭菜（附：韭菜花、韭黄）118

5.番茄119

6.旱芹120

7.茄子120

8.苤蓝121

9.萝卜121

10.萝卜叶122

11.荠菜123

12.茭白123

13.芫荽124

14.胡萝卜124

15.地骷髅125

16.雪里蕻（附：芥菜卤）125

17.苋菜126

18.马齿菜126

19.洋葱127

20.甘蓝（附：芽甘蓝）128

21.水芹菜128

22.辣椒（附：青椒）128

23.蕹菜129

24.落葵130

25.薤白130

26.马兰头130

27.菊花脑131

28.茼蒿131

29.芜菁132

30.黄芽白菜132

31.青菜133

32.芸薹133

33.菠菜134

34.香椿头135

35.莼菜135

36.发菜136

37.金花菜136

38.蕺菜137

39.金针菜137

40.莴苣138

41.莙荙菜138

42.竹笋139

43.青芦笋139

44.花椰菜140

45.枸杞头140

46.豆腐（附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）140

47.豆豉141

48.燕窝142

49.豇豆142

50.面筋143

51.马铃薯143

52.芋头143

53.菊芋144

54.慈姑144

55.藕（附：藕节）145

56.瓠子146

57.冬瓜（附：冬瓜皮）146

58.节瓜147

59.地瓜147

60.丝瓜147

61.菜瓜148

62.黄瓜148

63.海带149

64.紫菜150

65.海蜇150

66.羊栖菜151

67.海藻151

68.裙带菜151

69.黑木耳152

70.石耳152

71.地耳153

72.香蕈153

73.蘑菇154

74.金针菇155

75.猴头菇155

76.草菇156

77.平菇156

78.黄豆芽156

五、其他饮食宜忌157

1.生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮）157

2.胡椒158

3.荜茇159

4.砂仁159

5.草豆蔻160

6.花椒160

7.肉桂161

8.荜澄茄162

9.白豆蔻162

10.紫苏163

11.食茱萸164

12.小茴香（附：蒔萝）164

13.丁香165

14.大茴香165

15.山柰166

16.酒（附：啤洒、酒酿）166

17.醋167

18.酱168

19.茶169

20.咖啡170

21.食油170

22.盐171

23.蜂蜜171

24.蜂王浆172

25.白糖（附：冰糖）173

26.红糖173

27.饴糖174

28.豆腐浆174

29.乌饭树叶174

30.桂花175

31.啤酒花175

32.槐花175

33.菊花176

34.金银花176

35.薄荷177

36.荷叶178

37.胖大海178

38.枸杞子179

39.灵芝179

40.白木耳180

41.金樱子180

42.松花粉181

43.玉米须181

44.刀豆182

45.白茅根182

46.芦根183

47.黄精183

48.冬虫夏草184

49.紫河车184

50.地黄185

51.川芎185

52.白芍186

53.黄芪186

54.天麻187

55.党参188

56.太子参188

57.人参189

58.沙参190

59.西洋参190

60.茯苓191

61.当归191

62.肉苁蓉192

63.石斛192

64.杜仲193

65.甘草193

66.白术194

67.鸡内金194

68.何首乌194

69.白首乌195

70.锁阳195

71.决明子196

72.酸枣仁196

73.味精197

74.白矾197

第三章 常见病症饮食宜忌199

一、发热199

二、咳嗽208

三、虚喘218

四、咯血221

五、感冒226

六、肺痿232

七、肺脓疡237

八、慢性支气管炎242

九、支气管扩张246

十、肺结核250

十一、支气管哮喘255

十二、矽肺261

十三、胃痛266

十四、腹胀280

十五、腹泻284

十六、痢疾291

十七、便秘297

十八、痔疮302

十九、黄疸306

二十、慢性胆囊炎和胆石症311

二十一、脂肪肝315

二十二、肝炎及肝硬化318

二十三、心悸323

二十四、失眠328

二十五、健忘330

二十六、眩晕334

二十七、神经衰弱339

二十八、白细胞减少症344

二十九、高血压病（附：中风后遗症）347

三十、冠心病及动脉粥样硬化症355

三十一、高脂血症361

三十二、水肿370

三十三、尿频374

三十四、尿血377

三十五、肾炎380

三十六、泌尿系结石385

三十七、尿路感染389

三十八、单纯性甲状腺肿392

三十九、甲状腺机能亢进症394

四十、糖尿病398

四十一、痛风408

四十二、单纯性肥胖症412

四十三、红斑性狼疮417

四十四、干燥综合征424

四十五、癌症428

四十六、目赤肿痛443

四十七、夜盲症447

四十八、鼻衄451

四十九、失音455

五十、口疮458

五十一、咽喉肿痛460

五十二、汗证464

五十三、痹证469

五十四、腰酸痛472

五十五、血栓闭塞性脉管炎（附：雷诺氏病）477

五十六、淋巴结核481

五十七、痈疖疗毒487

五十八、皮肤湿疹493

五十九、脚气病499

六十、醉酒504

第四章 男女老少饮食宜忌508

一、阳痿（附：男子性欲减退）508

二、遗精早泄515

三、精液异常症520

四、男性更年期综合征525

五、月经期与月经病症530

六、怀孕期与妊娠病症535

七、产褥期与产后病症544

八、哺乳期与乳汁缺乏（附：回乳）549

九、妇女更年期综合征553

十、带下病556

十一、老年人与老年病症561

十二、婴儿期与幼儿期572

十三、小儿疳积579

十四、麻疹582

十五、水痘586

十六、痄腮589

十七、百日咳593

十八、疰夏596

第五章 体质虚弱饮食宜忌602

一、气虚602

二、血虚605

三、阴虚609

四、阳虚612

五、脾虚615

六、肾虚619

七、肺虚622

第六章 春夏秋冬饮食宜忌627

一、春三月饮食宜忌627

二、夏三月饮食宜忌631

三、秋三月饮食宜忌638

四、冬三月饮食宜忌641

附录一 常见高蛋白食物索引（每100克食物含蛋白质）645

附录二 几种高脂肪食物索引（每100克食物含脂肪）646

附录三 常见高胆固醇食物索引（每100克食物含胆固醇）646

附录四 食性分类索引647

附录五 饮食物名称索引650