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水产类3

百鸟蟹黄鱼翅3

川式鱼翅捞饭4

番茄鸡煲鱼翅5

鸽丝烩鱼翅6

葱油十头吉品鲍7

鸡汁鲍鱼8

百花鲍鱼8

米凉粉烧甲鱼10

香卤甲鱼11

黄瓜干煸甲鱼13

松茸烧甲鱼13

叫花甲鱼13

竹荪炖甲鱼14

泉水甲鱼15

葡萄烧甲鱼16

三吃龙虾17

鲜溜龙虾18

川式龙虾19

蛋包龙虾卷20

果味龙虾团20

红袍龙虾片21

孔雀糊辣虾22

鸡汁虾菇23

清汤龙虾汤23

汽锅基围虾25

百鸟凤尾虾25

辣子炒虾26

纸包基围虾27

山椒爆草虾27

金沙麻辣虾28

香辣芝麻虾29

剁椒开边虾29

酸菜虾肉汤30

竹荪虾肉羹31

怪味肉蟹32

陈皮肉蟹33

山椒醉肉蟹34

鱼香脆皮蟹34

川式霸王蟹35

锅巴肉蟹35

紫荆钵钵蟹36

咸蛋黄炒蟹37

生炊肉蟹38

腊味蟹38

火焰香烤蟹39

红汤抄手蟹40

老干妈炒蟹40

蟹酿竹荪汤41

高汤蟹肉饺42

紫菜蟹肉卷43

玉米鳜(桂)鱼粒44

干妈蒸鳜(桂)鱼45

酸菜鳜(桂)鱼片46

豆腐干拌鳜(桂)鱼47

葱酥鳜(桂)鱼条47

番茄鳜(桂)鱼片48

粉丝鳜(桂)鱼49

芝麻鳜(桂)鱼包50

回锅鳜(桂)鱼片50

百花鳜(桂)鱼糕51

鲜溜鳜(桂)鱼松52

三丝鳜(桂)鱼卷53

蛋黄焗鳜(桂)鱼54

豆花鳜(桂)鱼片54

豆瓣武昌鱼55

豉椒武昌鱼57

红烧武昌鱼58

香卤武昌鱼59

川椒武昌鱼60

鱼香武昌鱼60

碧绿武昌鱼61

面丝武昌鱼62

麻辣武昌鱼63

腰果武昌鱼64

三丝鳊鱼卷64

锦绣鳊鱼粒65

松仁鳊鱼排66

五彩鳊鱼丝67

纸包鳊鱼67

大蒜烧鳊鱼68

怪味鳊鱼排69

三菌溜鳊鱼69

石烹鳊鱼70

菠萝鳊鱼卷71

山椒鳊鱼片72

锅巴鳊鱼片73

龙井鳊鱼片73

豆腐烧鳊鱼74

鳊鱼酿油条75

干烧鳊鱼76

锅贴鳊鱼76

砂锅鳊鱼77

铁板鳊鱼片78

竹筒鳊鱼块79

奇味三文鱼卷80

泡椒三文鱼81

土司三文鱼排82

双菇三文鱼卷82

桃仁鲑鱼粒83

粉丝鲑鱼84

豆花鲑鱼85

火爆鲑鱼花85

芽菜鲑鱼粒86

兰花猴头鲑87

三鲜鲑鱼汤88

榨菜拌鳕鱼89

多彩鳕鱼丝90

星椒鲓鱼90

翡翠鳕鱼丁91

酸萝卜鳕鱼片92

外婆炒鳕鱼92

银丝鳕鱼卷93

香煎鳕鱼94

鲜溜鳕鱼95

糖醋脆皮鳕95

芋儿烧鲨鱼97

香菇鲨鱼98

番茄鲨鱼98

泡椒鲨鱼块99

豉汁蒸鲈鱼100

碧绿鲈鱼101

五彩鲈鱼丁102

扣肉鲈鱼102

山椒章鱼104

酸菜章鱼汤105

沙滩章鱼105

泡椒章鱼106

黄瓜干拌章鱼107

西芹炒章鱼108

木耳烩鱼片109

鸡腿菇溜鱼片110

椿芽酸椒鱼110

合川三江鱼111

鸳鸯鱼饺112

金椒旺烧鱼113

豉椒蒸鲩鱼114

锦绣鲩鱼115

鱼香盘龙鳝116

泡姜青鳝鱼花117

小煎青鳝117

剁椒青鳝118

炝锅青鳝花119

西芹青鳝丝120

宫爆青鳝丁120

香菇青鳝段121

干豇豆烧青鳝122

藿香青鳝段123

豆瓣油?124

泡椒油?125

鱼香花螺126

凉粉拌花螺127

宫爆花螺127

糖醋脆皮花螺128

辣子花螺片129

泡椒花螺片130

黄瓜烧花螺130

双椒田螺131

辣子田螺肉132

红苕烧田螺132

椒粒田螺133

怪味田螺134

脆椒泡田螺134

花生拌田螺135

葱爆田螺肉136

鲜菇带子137

蒜椒蒸带子138

五色带子139

鲜溜带子139

腰果爆带子140

香炝脆带141

绣球干贝142

鱼香干贝143

家常碎肉贝144

干贝扒凤尾144

鲜贝菜豆145

芝麻鲜贝146

腰果爆鲜贝147

山椒溜鲜贝147

侧耳根拌蛏肉149

干妈炒蛏肉150

蕌头海蚌151

辣子文蛤肉152

鱼香毛蚶153

剁椒牛蛙154

山珍类157

三鲜猴头菇157

炝锅猴头菇158

上汤扒猴头159

双椒猴头菇160

金沙猴排160

翡翠猴头菇161

韭菜猴头丝162

鸡茸猴头菇163

猴头豆苗汤164

竹荪凤爪165

兰花竹荪166

苕粉竹荪煲167

脆皮荪圆168

竹荪烧豆腐168

酸菜竹荪汤169

香包竹荪170

爆炒松茸菌171

蒜粒松茸菌172

糖醋脆皮松173

椒兰松茸菌174

葱油松茸菌174

珍菌烩汤175

葱油鸡腿菇176

泡椒鸡腿菇176

腊肉烩鸡菇177

干拌平菇178

平菇炒鸡蛋179

山椒熘平菇179

平菇侧耳根汤180

香菜拌银耳181

银耳拌侧耳根182

鲜果银耳羹182

三鲜银耳汤183

柠汁银耳球184

川椒炒银耳185

鱼香木耳186

香椿拌木耳187

红油菊花菇188

椒麻香菇189

香菇冬瓜189

泡椒炒香菇190

酥炸香菇饼191

香菇玉米粒191

泡萝卜烧香菇192

百花香菇饼193

香菇豆腐汤193

香菇白菜卷194

蒜椒金针菇196

苕粉金针菇197

金菇三丝汤197

畜肉类201

红袍里脊花201

千年红烧肉202

泡菜山椒肉203

泡菜白肉卷203

老坛泡肉204

渣渣回锅肉205

粑粑回锅肉206

香菇炒腊肉207

脆皮粉蒸肉207

猴头炒里脊208

竹荪炒肉丝209

腊肉烩银耳210

酸菜木耳肉片汤210

平菇炒肉片211

金针肉丝212

贡菜炒肉丝212

椿芽肉丝汤213

萝卜炖油渣214

马齿苋炒肉214

柠香姜爆肚215

酸椒脆肚216

天府霸王骨217

秘卤排骨218

香辣蹄花219

一掌定乾坤219

功夫肘子220

芋儿炖肘子221

竹荪肚片汤222

蒜椒环喉222

鸡腿肚片汤223

山椒泡玉耳224

松茸辣味兔225

椿芽麻辣兔226

窖香兔花227

秘制星椒兔228

五彩开胃兔228

孜然羊肉230

锅魁夹牛肉231

卵石烹牛柳232

土豆烧牛脊髓233

空心牛肉丸233

禽肉类237

萝卜干拌鸡丝237

泡椒滑炒鸡238

两地口福鸡239

农家尖椒鸡240

巴蜀九味鸡241

芽菜碎米鸡241

香菇溜鸡片242

竹荪鸡丝243

银耳烧鸡244

木耳拌鸡244

木耳风味鸡245

木耳炒鸡杂246

鸡泥金针菇247

椿芽炒鸡片247

椿芽家常鸡248

酸姜萝卜炖土鸭249

脆豆鸭丝250

老干妈烧鸭舌251

星椒鸭肠251

凉拌仔鹅253

黄瓜干拌鹅肠254

素菜类257

糖醋贡菜257

麻辣贡菜257

糊辣贡菜258

凉拌椿芽258

椿芽山椒蛋259

炝炒椿芽260

山椒仙人掌261

仙菇竹荪262

鱼香仙人卷263

发菜仙人蛋264

凉拌马齿苋265

马齿苋炒鸡蛋266

蒜茸马齿苋266

泡椒马齿苋267

马齿苋三丝汤267

椒麻芦笋269

金钩竹荪笋270

五彩芦荟271

金沙芦荟272

乐山豆腐脑273

玉珠豆腐274

脆皮豆腐275

烧烤土豆276

子母萝卜烩276

蒜茸南瓜花277

鱼香油菜薹278