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目录1

序言1

卷首语1

第一章 在风云变幻中发展起来的半爿厂1

（1917～1954）1

一、史密斯首创干湿蛋厂1

二、第一次世界大战给王西兴带来好运2

三、昙花一现的十三爿厂3

四、汉兴祥蛋厂应运而生4

五、朋以文的治厂方法5

二、选择了一条科技兴厂之路 16

六、管理很严的朋老板8

七、三次机遇获巨利9

八、热心社会慈善事业11

九、“汉兴祥”倒了顶梁柱12

十、日寇飞机两次轰炸13

十一、元气大伤一蹶不振15

十二、“汉兴祥”西迁扬州城16

十三、合股的蛋厂交了一次好运17

十四、枯木逢新春18

第二章 沿着社会主义企业的轨道阔步前进21

（1954～1966）21

一“汉兴祥”揭开了新的篇章22

二、做好资方人员的“团结、教育、改造”工作24

三、一次质量事故的教训26

四、从单一产品向多样产品发展28

五、“卫生为生产，生产讲卫生”30

六、开展比学赶帮劳动竞赛32

七、贯彻“工业70条”35

八、大力开展技术革新37

第三章 在困境中艰难前进的十年（1966～1976）40

一、喜人的生产形势40

二、宏伟的奋斗目标41

三、“三五”计划首战告捷42

四、良好的生产秩序被打乱43

五、厂里有了第一套“洋”设备45

六、“工厂不能没有领头人”46

七、打好质量翻身仗48

八、大搞技术革新50

九、全省首家生产出口方听午餐肉51

十、顶着风浪过大关……………………………………弱第四章 在改革开放的大潮中搏浪前进（1977～1989）56

一、为企业的再发展铺路57

二、搞好企业整顿的三着棋59

三、健全和完善党群组织61

四、“西弗来尼”迅速上马62

五、“不能只吊在一棵树上”63

六、创“六好”，企业进行建设性整顿64

七、突破罐头万吨大关66

八、“6·21”双喜临门69

九、第一次民主选举厂长70

十、鼓舞人心的“七五”蓝图71

十一、开展“创三优”活动73

十二、更新旧的企业观念75

十三、三大改革决策相继出台77

十四、企业由生产型向经营型转变80

十五、全面推行经济责任承包制82

十六、组建食品集团85

十七、原料基地的演变和发展88

十八、出口产品质量的商检监督91

十九、创省级先进企业92

二十、向国家二级企业进军95

二十一、职工福利事业不断发展100

第五章 K3立业的奥秘102

一、有一个团结奋进的领导班子102

三、创出了一批享誉中外的名牌产品108

四、有一套灵活多变的经营方略109

五、展望未来110

第六章 英雄谱112

一、“四大名旦”112

二、“四小名旦”114

三、“红管家”李德宽116

四、“老黄牛”潘福海118

五、“老积极”张玉珮119

附录123

一、扬州食品制造总厂大事记123

二、历任党政领导人136

三、历任工会负责人139

四、高级经济师、高级工程师139

五、省级先进生产者139

六、附表140

一、历年产品一览表140

二、历年获奖产品汇集表142

三、企业荣誉称号汇集表143

四、历年各项主要经济指标表146

厂歌：食品工人之歌152

编后154