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第一章 星级酒店人力资源管理概述2

第一节 星级酒店人力资源管理系统2

第一项：人力资源管理系统2

第二项：建立人力资源管理系统目标2

第二节 星级酒店人力资源管理系统运作3

第一项：人力资源管理系统与其他管理系统之间的关系3

第二项：人力资源管理系统操作流程图4

第二章 星级酒店人力资源岗位职责8

第一节 星级酒店人力资源部组织设置8

第一项：人力资源部在酒店地位8

第二项：人力资源部组织形式9

第二节 星级酒店人力资源部职责11

职责一：人力规划11

职责二：制度建设11

职责三：组织结构设计11

职责四：人事管理12

职责五：薪酬福利管理12

职责六：绩效管理12

职责七：培训与开发12

职责八：人力资源信息系统管理13

职责九：行政管理13

第三节 星级酒店人力资源部岗位职责14

岗位01：人力资源部经理14

岗位02：人力资源部主管15

岗位03：招聘培训专员15

岗位04：劳资考勤专员16

岗位05：后勤管理员16

第三章 星级酒店人力资源管理要领20

第一节 星级酒店人力资源规划20

要点一：了解人力资源规划功能20

要点二：制订职务编制计划20

要点三：制订人员配置计划21

要点四：预测人员需求21

要点五：确定人员供给计划21

要点六：制订培训计划21

要点七：编写人力资源部费用预算21

要点八：实施人力资源规划22

要点九：评估人力资源规划22

要点十：反馈与修正人力资源规划22

第二节 星级酒店人力资源组织设计23

要点一：组织设计步骤23

要点二：酒店组织设计内容24

第三节 星级酒店人力资源工作分析28

要点一：工作分析内容28

要点二：工作说明书编制内容30

要点三：工作说明书编制步骤33

第四节 星级酒店员工招聘录用35

要点一：识别招聘需求35

要点二：招聘准备36

要点三：选择招聘渠道和方法37

要点四：招聘宣传和接受报名37

要点五：审查报名表38

要点六：测试38

要点七：接收新员工报到准备工作40

要点八：新进员工报到资料42

要点九：新进员工试用44

要点十：新进员工提前转正与辞退44

第五节 星级酒店员工培训45

要点一：培训需求分析方法45

【范例1】酒店年度培训需求调查问卷（管理者适用）46

【范例2】酒店部门经理培训需求调查面谈问卷50

要点二：培训需求分析步骤52

要点三：培训需求分析参与者54

要点四：确定培训目标55

要点五：员工培训计划内容56

要点六：制定培训方案56

【范例】酒店年度培训计划57

要点七：开发培训课程63

要点八：选择培训师64

要点九：安排培训时间66

要点十：发出培训通知书66

要点十一：选择与布置培训场所70

要点十二：准备培训设备71

要点十三：培训后期的管理72

要点十四：整理培训记录及资料72

第六节 星级酒店员工考勤管理74

要点一：出勤时间与记录方法74

要点二：缺勤管理74

要点三：休假管理75

要点四：加班管理75

要点五：出差管理76

第七节 星级酒店员工异动管理78

要点一：员工晋升78

要点二：员工降职审核权限81

要点三：员工辞退81

要点四：员工辞职82

第八节 星级酒店员工绩效考评84

要点一：绩效指标设置步骤84

【范例1】前厅部关键绩效考核指标85

【范例2】客房部关键绩效考核指标86

要点二：关键绩效指标设置86

【范例3】餐饮部经理绩效考核指标量表87

【范例4】康乐部经理绩效考核指标量表88

【范例5】大堂经理绩效考核指标量表89

要点三：确定考核内容90

要点四：确定考核方式92

要点五：确定考核者94

要点六：确定考核时间周期95

要点七：公布考核方案97

要点八：收集考核信息97

要点九：开展绩效沟通97

要点十：绩效反馈面谈98

要点十一：绩效考核结果98

第九节 星级酒店员工薪酬管理99

要点一：酒店薪酬主要内容99

要点二：酒店薪酬设计方法100

要点三：酒店薪酬设计原则102

要点四：酒店薪酬预算104

要点五：酒店薪酬调整107

要点六：酒店薪酬改进110

第十节 星级酒店员工保险福利管理112

要点一：国家对企业社保办理规定112

要点二：办理社会保险登记117

要求三：酒店新增参保人员办理118

要点四：办理社会保障卡118

要点五：相关事项变更处理119

要点六：酒店员工福利管理121

第四章 星级酒店人力资源管理流程126

第一节 流程绘制126

要点一：绘制流程图基础126

要点二：流程图常用符号126

第二节 星级酒店人力资源管理流程127

流程01：酒店人力资源规划流程127

流程02：酒店员工招聘流程128

流程03：酒店员工试用流程129

流程04：酒店员工考勤管理流程129

流程05：酒店员工异动管理流程130

流程06：酒店员工降职管理流程130

流程07：酒店员工离职管理流程131

流程08：酒店员工辞职管理流程131

流程09：酒店培训实施流程132

流程10：酒店绩效指标设置流程132

流程11：酒店考核方式确立流程133

流程12：酒店绩效考核实施流程134

流程13：酒店员工关系管理流程135

流程14：酒店劳动合同签订流程135

流程15：酒店劳动争议处理流程136

流程16：酒店薪酬设计流程136

流程17：酒店薪酬控制流程137

流程18：酒店员工福利管理流程137

第五章 星级酒店人力资源管理制度140

第一节 制度化管理140

要点一：制度化管理的好处140

要点二：管理制度的范围140

要点三：管理制度的内容140

要点四：管理制度设计考虑的因素141

要点五：管理制度的有效执行142

第二节 星级酒店人力资源管理制度144

制度01：酒店新进员工须知144

制度02：酒店绩效考评制度145

制度03：酒店员工关系管理办法148

制度04：酒店员工培训管理制度151

制度05：酒店员工申诉处理办法153

制度06：酒店首问责任制154

制度07：酒店员工通道管理规定156

制度08：酒店员工工牌管理规定157

制度09：酒店员工宿舍值班管理规定158

制度10：酒店宿舍卫生检查标准及奖惩规定159

制度11：酒店员工入职管理制度160

制度12：酒店员工离职管理制度161

制度13：酒店员工试用期转正规定162

制度14：酒店员工假期管理规定163

制度15：酒店员工考勤管理规定165

制度16：酒店员工工资保密制度166

制度17：酒店每月最佳员工评选规定167

制度18：酒店新员工入职培训管理制度168

制度19：酒店员工人事档案管理规定169

制度20：酒店实习生管理规定170

第六章 星级酒店人力资源管理表单174

第一节 表格化管理174

要点一：表格登记过程中常见问题174

要点二：表格设计和编制要求174

要点三：表格填写要求及注意事项175

要点四：表格管理和控制175

第二节 星级酒店人力资源管理表单177

表单01：酒店人力资源净需求评估表177

表单02：酒店按类别分的人力资源净需求178

表单03：酒店人力资源规划表178

表单04：部门招聘需求表179

表单05：招聘申请单180

表单06：招聘会工作安排表181

表单07：应聘人员登记表182

表单08：面试人员测评表（初试、复试）183

表单09：录用通知书183

表单10：酒店新进员工报到会签单184

表单11：试用期安排表184

表单12：员工试用期满考核表185

表单13：员工试用期满通知书186

表单14：酒店考勤表187

表单15：请假单187

表单16：加班申请表188

表单17：出差申请单188

表单18：差旅费报销清单189

表单19：员工调动申请表189

表单20：员工辞退通知书（1）190

表单21：员工辞退通知书（2）191

表单22：离职申请表191

表单23：离职移交手续192

表单24：人员变动登记表（辞退、辞职）193

表单25：培训计划表193

表单26：员工培训反馈信息表194

表单27：在职员工受训意见调查表194

表单28：员工工作业绩评估表195

表单29：员工行为评估表（季度评估用表）196

表单30：员工绩效面谈记录表197

表单31：员工绩效评估申诉表198

表单32：员工绩效评估结果汇总表199

表单33：离职交接清单200

表单34：员工培训档案201

表单35：员工申诉表202

表单36：员工满意度调查表203

参考书目208