图书介绍
啤酒品鉴大全 啤酒爱好者的基础指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （美）杰夫·奥尔沃思（Jeff Alworth）著 著
- 出版社： 北京：机械工业出版社
- ISBN：9787111610915
- 出版时间：2019
- 标注页数：585页
- 文件大小：83MB
- 文件页数：596页
- 主题词：啤酒－品鉴－指南
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图书目录
第一部分 了解啤酒1
了解自己的喜好2
一万年之旅：从谷粥啤酒到黑色印度淡色爱尔10
啤酒是如何制成的29
像酿酒师那样品鉴啤酒53
第二部分 爱尔69
苦爱尔72
淡色爱尔89
印度淡色爱尔98
淡味爱尔114
棕爱尔122
波特与司陶特130
美式爱尔155
大麦红酒（大麦啤酒）和老爱尔181
美式浓爱尔：双料印度淡色爱尔和三料印度淡色爱尔195
苏格兰爱尔204
莱茵河爱尔：科隆啤酒（Kolsch）和老啤酒（Altbier）220
比利时爱尔234
赛森与比利时乡村爱尔254
法式爱尔272
修道院爱尔（Abbey Ales）和特拉普爱尔（Trappist Ales）286
意大利啤酒308
新鲜酒花爱尔323
名不见经传的爱尔和后起之秀329
传统本地爱尔344
第三部分 小麦啤酒351
德国小麦啤酒354
比利时白啤酒368
尖酸德国小麦爱尔：柏林白啤酒（Berliner Weisse）和哥斯（Gose）378
第四部分 拉格389
深色拉格：深色拉格、黑啤及捷克黑啤392
淡色拉格：皮尔森、清亮啤酒和出口型多特蒙德啤酒405
琥珀拉格：三月啤酒和维也纳拉格424
博克（Bocks）434
大众市场拉格447
小众市场拉格456
第五部分 尖酸爱尔和野爱尔471
拉比克家族474
佛兰德斯尖酸爱尔493
野爱尔507
第六部分 享用啤酒519
侍酒与啤酒的储存521
啤酒与食物的搭配531
在酒吧539
啤酒之旅549
附录565
术语表566
啤酒风格起源地图572
酒花品种一瞥576