图书介绍
优质猪肉供应链合作伙伴质量行为协调机制研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 夏兆敏著 著
- 出版社： 北京：经济科学出版社
- ISBN：9787514154580
- 出版时间：2015
- 标注页数：188页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：198页
- 主题词：猪肉－食品工业－供应链管理－质量管理－研究－中国
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图书目录
第1章 绪论1
1.1 问题的提出与研究意义1
1.2 国内外研究文献综述3
1.3 研究目标与方法15
1.4 技术路线与内容概要16
1.5 创新点19
第2章 概念界定与理论阐释21
2.1 优质猪肉与优质猪肉供应链21
2.2 优质猪肉供应链中屠宰加工企业与超市的作用分析25
2.3 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节猪肉质量安全的影响因素29
2.4 屠宰加工与销售环节良好质量行为的含义与内容33
2.5 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的基本问题40
2.6 本章小结46
第3章 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调实证分析48
3.1 调查问卷设计与样本数据特征49
3.2 屠宰加工与销售环节质量行为协调的认知与行为分析52
3.3 屠宰加工与销售环节质量行为协调的困难与原因分析71
3.4 销售环节质量行为协调影响因素的计量分析75
3.5 本章小结86
第4章 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的形成与演进机制分析88
4.1 屠宰加工与销售环节质量行为协调的形成机制分析框架88
4.2 屠宰加工与销售环节质量行为协调形成的主导机制90
4.3 屠宰加工与销售环节质量行为协调形成的辅助机制94
4.4 屠宰加工与销售环节质量行为协调的演进机制97
4.5 本章小结105
第5章 优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的微分博弈分析108
5.1 问题描述与基本假设108
5.2 屠宰加工与销售环节质量行为协调的博弈模型构建110
5.3 屠宰加工与销售环节质量行为协调的条件118
5.4 屠宰加工与销售环节质量行为协调的数值分析120
5.5 屠宰加工与销售环节质量行为协调的仿真分析124
5.6 本章小结132
第6章 促进优质猪肉供应链中屠宰加工与销售环节质量行为协调的对策建议134
6.1 促进双方质量行为协调的政府策略134
6.2 促进双方质量行为协调的行业策略138
6.3 促进双方质量行为协调的供应链策略140
6.4 促进双方质量行为协调的企业策略142
6.5 促进双方质量行为协调的消费者策略144
6.6 本章小结145
第7章 结论与展望147
7.1 结论147
7.2 展望150
附录一 猪肉供应链合作伙伴质量行为协调关系调查表（屠宰加工企业）151
附录二 猪肉供应链合作伙伴质量行为协调关系调查表（超市）162
参考文献173
后记187