图书介绍
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- 顾君华著 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511637802
- 出版时间：2019
- 标注页数：434页
- 文件大小：72MB
- 文件页数：445页
- 主题词：维生素－基本知识
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图书目录
第一章 维生素概论1
第一节 维生素概述1
第二节 维生素的定义5
第三节 维生素的历史与发现7
第四节 维生素命名与分类15
第五节 维生素共性特征31
第六节 维生素需要量和缺乏症及其应用36
第七节 维生素营养与养殖动物56
第八节 维生素与养殖业62
第二章 维生素A74
第一节 概述74
第二节 生理功能81
第三节 人和养殖动物缺乏症87
第四节 维生素A的来源93
第五节 胡萝卜素95
第三章 维生素D103
第一节 概述103
第二节 生理功能111
第三节 人和养殖动物缺乏症114
第四节 维生素D的来源121
第四章 维生素E124
第一节 概述124
第二节 生理功能131
第三节 人和养殖动物缺乏症134
第四节 维生素E的来源140
第五章 维生素K142
第一节 概述142
第二节 生理功能148
第三节 人和养殖动物缺乏症151
第四节 维生素K的来源154
第六章 维生素B1156
第一节 概述156
第二节 生理功能162
第三节 人和养殖动物缺乏症165
第四节 维生素B1的来源171
第七章 维生素B2174
第一节 概述174
第二节 生理功能179
第三节 人和养殖动物缺乏症182
第四节 维生素B2的来源186
第八章 维生素B6188
第一节 概述188
第二节 生理功能192
第三节 人和养殖动物缺乏症196
第四节 维生素B6的来源201
第九章 维生素B12203
第一节 概述203
第二节 生理功能208
第三节 人和养殖动物缺乏症211
第四节 维生素B12的来源215
第十章 泛酸217
第一节 概述217
第二节 生理功能221
第三节 人和养殖动物缺乏症225
第四节 泛酸的来源228
第十一章 烟酸230
第一节 概述230
第二节 生理功能235
第三节 人和养殖动物缺乏症236
第四节 烟酸的来源242
第十二章 叶酸244
第一节 概述244
第二节 生理功能248
第三节 人和养殖动物缺乏症251
第四节 叶酸的来源255
第十三章 胆碱257
第一节 概述257
第二节 生理功能261
第三节 人和养殖动物缺乏症264
第四节 胆碱的来源267
第十四章 生物素269
第一节 概述269
第二节 生理功能274
第三节 人和养殖动物缺乏症276
第四节 生物素的来源282
第十五章 维生素C283
第一节 概述283
第二节 生理功能294
第三节 人和养殖动物缺乏症302
第四节 维生素C的来源307
第十六章 类维生素物质310
第一节 生物类黄酮312
第二节 肉碱320
第三节 辅酶Q326
第四节 肌醇329
第五节 苦杏仁苷333
第六节 硫辛酸338
第七节 对氨基苯甲酸341
第八节 牛磺酸344
第九节 潘氨酸348
第十节 其他类维生素物质352
附录1维生素研究获得诺贝尔奖的科学家357
附录2维生素历史与发现参考年表（按年份排序）359
附录3农业部公告第2625号371
附录4维生素汇总表383
附录5部分维生素饲料添加剂显微镜下晶体照片（未加染色剂）403