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第一章 绪论1

一、生物化学与分子生物学发展简史1

二、生物化学与分子生物学的主要研究内容2

三、生物化学与分子生物学和医学的关系2

第二章 蛋白质的结构和功能4

第一节 蛋白质的分子组成4

一、蛋白质的元素组成4

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸4

三、肽键和肽7

第二节 蛋白质的分子结构8

一、蛋白质的一级结构9

二、蛋白质的空间结构9

三、蛋白质的分类12

第三节 蛋白质分子结构和功能的关系12

一、蛋白质分子一级结构和功能的关系12

二、蛋白质分子空间结构和功能的关系13

第四节 蛋白质的重要理化性质14

一、蛋白质的胶体性质14

二、两性解离与等电点14

三、紫外吸收特征与蛋白质定量分析14

四、蛋白质的变性、沉淀与凝固15

第五节 蛋白质的分离纯化15

一、有机溶剂沉淀和盐析15

二、层析15

三、透析与超滤16

四、电泳法16

第三章 核酸的结构与功能18

第一节 核酸的化学组成18

一、元素组成18

二、基本组成单位18

第二节 核酸的一级结构21

第三节 DNA的空间结构与功能22

一、DNA的二级结构22

二、DNA二级结构的多样性23

三、DNA的三级结构24

第四节 RNA的空间结构与功能25

一、信使RNA （mRNA）25

二、转运RNA （tRNA）26

三、核糖体RNA （rRNA）27

第五节 核酸的理化性质27

一、核酸的一般理化性质27

二、DNA的变性与复性28

第四章 酶与维生素31

第一节 酶的结构与功能31

一、酶的分子组成及作用31

二、酶的辅助因子31

三、酶的活性中心32

第二节 辅酶与维生素32

第三节 酶作用的特点及催化机制33

一、酶促反应的特点33

二、酶促反应的机制33

第四节 酶促反应动力学34

一、酶浓度对酶促反应速度的影响34

二、底物浓度对酶促反应速度的影响34

三、温度对酶促反应速度的影响35

四、pH对酶促反应速度的影响35

五、抑制剂对反应速度的影响36

六、激活剂对反应速度的影响38

第五节 酶活性的调节39

一、细胞内酶活性的调节39

二、酶原与酶原的激活40

三、同工酶及其临床意义40

第六节 酶的命名、分类41

第七节 酶与医学的关系41

一、酶与疾病的关系41

二、酶在医学研究领域中的应用42

第五章 糖代谢44

第一节 概述44

一、糖的生理功能44

二、糖的消化44

三、糖的吸收45

第二节 糖的分解代谢45

一、糖酵解45

二、糖的有氧氧化49

三、磷酸戊糖途径53

第三节 糖原的合成与分解54

一、糖原的合成代谢55

二、糖原的分解代谢56

第四节 糖异生57

一、糖异生反应途径57

二、糖异生的生理意义59

第五节 血糖59

一、血糖的来源和去路59

二、血糖浓度的调节60

三、高血糖与低血糖60

第六章 脂类代谢62

第一节 概述62

一、脂类的一般概念62

二、脂类的消化和吸收63

第二节 脂肪的代谢63

一、脂肪的分解代谢63

二、脂肪的合成代谢68

三、多不饱和脂肪酸的重要衍生物——前列腺素、血栓素及白三烯71

第三节 甘油磷脂的代谢71

一、甘油磷脂的结构72

二、甘油磷脂的合成72

三、甘油磷脂的分解73

第四节 胆固醇代谢74

一、胆固醇的化学结构74

二、胆固醇的生物合成74

三、胆固醇在体内的转化与排泄76

第五节 血浆脂蛋白代谢76

一、血浆脂蛋白的组成76

二、血浆脂蛋白的代谢77

三、血浆脂蛋白代谢异常79

第七章 生物氧化82

第一节 呼吸链82

一、呼吸链的组成82

二、呼吸链组分的排列顺序84

三、胞液中NADH的氧化84

第二节 氧化磷酸化和ATP的生成86

一、ATP的生成方式86

二、氧化磷酸化偶联部位86

三、氧化磷酸化偶联机制87

四、ATP合酶87

五、影响氧化磷酸化的因素87

第三节 其他氧化体系88

一、超氧化物歧化酶88

二、微粒体氧化酶系89

第八章 氨基酸代谢90

第一节 蛋白质的营养作用90

一、蛋白质的生理功能90

二、蛋白质的需要量91

三、蛋白质的营养价值91

第二节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败91

一、食物蛋白质的消化、吸收91

二、蛋白质在肠中的腐败作用92

第三节 氨基酸的一般代谢93

一、氨基酸代谢的概况93

二、氨基酸的脱氨基作用94

三、α-酮酸的代谢96

第四节 氨的代谢96

一、血氨的来源和去路97

二、氨在体内的运输97

三、尿素的代谢97

第五节 个别氨基酸的代谢99

一、氨基酸的脱羧基作用99

二、一碳单位的代谢99

三、含硫氨基酸的代谢100

四、肌酸的代谢101

五、芳香族氨基酸的代谢101

第九章 核苷酸代谢104

第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢104

一、嘌呤核苷酸的从头合成途径104

二、嘌呤核苷酸的补救合成途径107

三、嘌呤核苷酸的抗代谢物107

第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢108

一、嘧啶核苷酸的从头合成108

二、嘧啶核苷酸的补救合成110

三、嘧啶核苷酸的抗代谢物110

第三节 脱氧核苷酸的合成代谢111

第四节 核苷酸的分解代谢112

一、嘌呤核苷酸的分解代谢112

二、嘧啶核苷酸的分解代谢112

第十章 遗传信息的传递与调控115

第一节 DNA的生物合成（复制）115

一、复制的基本规律115

二、DNA复制的酶学117

三、DNA复制的过程120

四、RNA指导的DNA合成——反转录123

五、DNA损伤与修复124

第二节 RNA的生物合成（转录）127

一、转录模板与启动子127

二、RNA聚合酶128

三、转录过程129

四、RNA的转录后加工133

五、RNA的复制136

第三节 蛋白质的生物合成——翻译136

一、蛋白质生物合成体系136

二、蛋白质生物合成过程139

三、蛋白质生物合成后加工与输送142

四、蛋白质生物合成的干扰和抑制143

第四节 基因的表达调控144

一、基因表达的相关概念144

二、乳糖操纵子145

三、真核基因的表达调控147

第十一章 基因工程150

第一节 基因工程的基本工具酶150

一、限制性核酸内切酶150

二、DNA连接酶151

第二节 基因工程的载体152

一、载体的种类152

二、理想载体应具备的基本条件152

第三节 基因工程的基本操作步骤152

一、目的基因的获取152

二、载体的选择和构建154

三、目的基因和载体的连接155

四、重组DNA转入受体细胞155

五、重组子的筛选和鉴定156

六、目的基因的扩增（表达）157

第四节 基因工程在医学中的应用158

一、基因工程技术用于生产生物药品和疫苗158

二、基因工程技术用于基因治疗159

第十二章 细胞信号转导161

第一节 生物信号分子161

一、信号分子的概念、化学特点与分类161

二、信号分子的作用特点162

第二节 受体163

一、受体的分类、结构与功能163

二、受体与配体的结合特点166

第三节 细胞信息传递途径166

一、细胞膜受体介导的信号传递途径167

二、细胞内受体介导的信号传递途径172

第四节 细胞信息传递途径异常与疾病172

一、G蛋白异常与疾病172

二、信号转导障碍与疾病173

三、受体异常与疾病173

四、细胞信号转导异常性疾病的防治173

第十三章 血液生化175

第一节 血液的组成成分175

一、血液的成分概述175

二、血液非蛋白含氮化合物175

第二节 血浆蛋白质176

一、血浆蛋白质的来源及分类176

二、血浆蛋白质的主要生理功能176

第三节 血细胞代谢177

一、红细胞代谢177

二、白细胞代谢181

第十四章 肝的生物化学183

第一节 肝脏在物质代谢中的作用183

一、肝脏在糖代谢中的作用183

二、肝脏在脂代谢中的作用183

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用184

四、肝脏在维生素代谢中的作用184

五、肝脏在激素代谢中的作用184

第二节 肝脏的生物转化作用184

一、生物转化的概念184

二、生物转化的反应类型185

三、生物转化作用的特点与意义186

四、影响生物转化的因素186

第三节 胆汁酸盐的代谢187

一、胆汁187

二、胆汁酸的代谢与功能187

三、胆汁酸的肠肝循环及其意义190

第四节 胆色素代谢与黄疸190

一、胆红素的生成与转运190

二、胆红素在肝细胞内的代谢192

三、胆红素在肠道中的转变193

四、胆素原族的肠肝循环及尿中胆素原的排泄193

五、血清胆红素与黄疸193

第十五章 水盐代谢和酸碱平衡196

第一节 正常人体的体液含量和分布196

一、体液分布与含量196

二、体液的电解质组成和细胞内外分布特点197

第二节 水和无机盐的生理功用197

一、水的生理功用197

二、无机盐的生理功用197

第三节 水和无机盐的代谢及其调节198

一、水的代谢198

二、钾、钠、氯的代谢199

三、水与无机盐代谢的调节200

第四节 钙、磷的代谢及其调节200

一、血钙和血磷200

二、钙、磷的生理功用201

三、钙、磷的吸收与排泄201

四、钙、磷代谢的调节202

第五节 酸碱平衡及其调节203

一、体液酸碱物质的来源203

二、酸碱平衡的调节203

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