图书介绍

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杏鲍菇栽培与加工
  • 王波，鲜灵编著 著
  • 出版社： 北京：金盾出版社
  • ISBN：7508228898
  • 出版时间：2004
  • 标注页数：157页
  • 文件大小：36MB
  • 文件页数：169页
  • 主题词：食用菌类－蔬菜园艺；食用菌类－蔬菜加工

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图书目录

一、概述1

（一）栽培概况1

（二）经济价值2

二、杏鲍菇生物学特性6

（一）分类地位6

（二）分布7

（三）生态环境7

（四）形态特征7

（五）营养生理特性8

（六）环境条件9

三、杏鲍菇制种技术10

（一）制种室的布局和条件要求12

（二）制种设备、仪器和工具14

（三）消毒灭菌药物及使用方法25

（四）接种场所的无菌措施32

（五）母种生产37

（六）原种生产48

（七）栽培种生产54

（八）菌种质量标准58

（九）菌种保藏方法58

四、杏鲍菇栽培技术60

（一）栽培原料及培养料配方60

1.原材料及特性60

2.培养料配制原则及配方74

（二）栽培设施与设备78

1.菇房建造及设施78

2.灭菌设备87

3.机械设备100

（三）菌袋制作102

1.培养料配制方法102

2.装袋109

3.灭菌110

4.接种112

5.培养发菌113

（四）栽培出菇方式与管理116

1.短袋栽培方法116

2.长袋栽培方法124

3.瓶栽方法126

4.覆土栽培方法128

5.反季节栽培方法132

（五）病虫害控制与管理135

1.病害控制与管理135

2.虫害控制与管理143

五 杏鲍菇产品保鲜与加工147

（一）鲜菇保鲜贮运147

（二）盐渍加工148

（三）干制加工151

（四）罐头产品加工153

主要参考文献156

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