图书介绍
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- 谢燮清，章无畏，汤泉编著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：9787807401414
- 出版时间：2009
- 标注页数：119页
- 文件大小：37MB
- 文件页数：122页
- 主题词：茶－简介－苏州市
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图书目录
壹 历史与发展5
产地6
东山镇6
西山镇（今金庭镇）12
茶树分布18
产茶历史19
碧螺春的形成24
碧螺春的发展25
贰 地理环境29
地形30
地貌32
气候34
土壤36
叁 茶树良种与栽培技术41
茶树良种42
茶果间种，生态建园44
栽培技术47
茶树种植47
茶树修剪48
耕作与施肥50
病虫防治52
肆 采摘拣剔与加工炒制53
鲜叶的采摘与拣剔55
加工炒制57
伍 品质特征、产品分级与鉴评59
外形特征60
内质特征61
产品分级和质量标准62
审评方法63
外形审评63
内质审评64
洞庭碧螺春和仿制碧螺春的鉴别66
陆 品饮艺术与习俗69
品饮碧螺春，“佳茗似佳人”70
碧螺春茶艺74
碧螺春茶艺的内容74
碧螺春茶艺的操作程序81
碧螺春茶艺九咏83
饮茶礼仪和习俗84
客来敬茶84
春节“元宝茶”87
水乡“阿婆茶”89
柒 文化艺术与典故91
茶圣陆羽在苏州92
故事传说98
地名说98
“帝王赐名”说98
神话说102
获奖情况和诗文美誉104
获奖情况104
诗文美誉105
著作载记112
参考文献119