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一、孕前营养与食谱1

（一）孕前营养与优生的关系1

（二）孕前饮食禁忌和营养要求2

（三）孕前推荐食谱和菜肴制作4

芙蓉鲫鱼5

香菇炒青菜6

笋丝炒牛肉丝6

鳗鱼蒸蛋6

鸭肉木耳汤7

芝麻小白菜7

干贝鸡汤7

芹菜拌腐竹8

干烧鲤鱼8

炸羊肉9

番茄焖明虾9

附录 孕前体重及其意义10

二、孕早期（孕1～12周）营养与食谱11

（一）孕1～4周12

孕妇变化和胚胎形成12

推荐食谱和菜肴制作13

白煮虾14

芙蓉凤14

红烧肉15

椒盐鲳鱼15

酱肉丝16

番茄牛肉汤16

海蛎豆腐汤16

芹菜炒鱿鱼17

附录 预产期的推算17

（二）孕5～8周17

孕妇和胚胎变化17

推荐食谱和菜肴制作19

小排骨海带汤20

香菇炒肉片21

蟹白汤21

木耳炒鱿鱼21

鲈鱼汤22

韭黄肉丝22

萝卜排骨汤22

羊肉汤23

椒盐虾蛄23

早孕反应的饮食调节及食疗菜谱23

砂仁蒸鲤鱼25

生姜乌梅饮25

姜汁牛奶25

姜汁粳米糊25

橘皮生姜饮25

芝麻拌红糖25

生姜大枣砂仁饮26

（三）孕9～12周26

孕妇和胎儿变化26

推荐食谱和菜肴制作26

花生米牛肉汤28

金针鸭汤28

筒骨墨鱼汤28

黑木耳炒肉片29

牛排汤29

黄瓜红虾29

红菇豆腐汤30

清蒸猪肚30

先兆流产的食疗菜谱30

绿豆粥31

麦冬粥31

姜汁炒糯米糊31

砂仁鲫鱼汤31

枸杞羊肉粥32

三、孕中期（孕13～28周）营养与食谱33

（一）孕13～16周34

孕妇和胎儿变化34

推荐食谱和菜肴制作35

排骨豆芽汤36

糖醋熘鱼片37

凉拌芹菜37

木耳鸡汤38

糖醋脆皮鱼38

牛肉末炒芹菜39

金丝海蟹39

黄瓜拌草莓40

出水鲜虾40

虾米冬瓜41

排骨豆腐羹41

小腿抽筋的食疗菜谱41

牛奶粥42

虾片粥42

排骨粥43

（二）孕17～20周43

孕妇和胎儿变化43

推荐食谱和菜肴制作44

熘肝尖46

美味蛋46

鸡茸桂鱼47

虾仁炒芹菜47

冬瓜鲫鱼煲47

三鲜对虾48

蚝油芥蓝48

泥鳅钻豆腐48

糟排骨49

火腿鲤鱼49

缺铁性贫血的食疗菜谱50

当归鸡汤50

瘦肉汤51

养血粥51

二冬甲鱼汤51

大枣木耳汤51

乌鸡汤52

花生枸杞蛋52

（三）孕21～24周52

孕妇和胎儿变化52

推荐食谱和菜肴制作53

文豆腐54

木耳鲈鱼汤55

螺炖肘花55

火腿蛋花汤56

黄瓜炒猪肉片56

八宝鸭56

奶汁海带57

番茄炒牛肉57

鸡茸竹荪汤58

附录 家庭孕期自我监护58

（四）孕25～28周59

孕妇和胎儿变化59

推荐食谱和菜肴制作60

珍珠鸡块61

桂鱼豆腐羹62

竹笋炖甲鱼62

胡萝卜炖鸭汤62

番茄豆腐汤63

白肉片63

菇笋鲥鱼63

白肉拌莴笋64

茶香骨64

妊娠期间便秘的食疗菜谱65

萝卜排骨汤65

小肠豆芽汤66

蜂蜜粥66

乌梅饮66

萝卜糕66

四、孕晚期（孕29～40周）营养与食谱67

（一）孕29～32周68

孕妇和胎儿变化68

推荐食谱和菜肴制作69

番茄炒鸡片70

苦瓜炒肉片70

炒三丝71

猪肝汤71

虾米炒盖菜71

肉丝炒面72

番茄蛋汤72

竹荪排骨汤72

西芹炒牛肉丝73

海蛎豆腐瘦肉汤73

虾仁烧豆苗73

清蒸黄瓜鱼74

鸡肉粥74

先兆早产的食疗菜谱74

杜仲糯米粥75

淮山炖乌骨鸡75

红枣莲子银耳汤75

（二）孕33～36周76

孕妇和胎儿变化76

推荐食谱和菜肴制作77

黄鱼羹78

鱼头豆腐煲78

苦瓜酿肉79

金玉满堂79

宫爆鸡丁79

清蒸鲈鱼80

花枝丸炒竹笋80

毛豆炒虾仁80

木耳猪肝汤81

（三）孕37～40周81

孕妇和胎儿变化81

推荐食谱和菜肴制作82

排骨黄豆汤84

烧黄鳝84

韭黄炒肚丝84

油爆双脆84

血豆腐汤85

糖醋猪肝85

胡萝卜烧牛肉85

凉拌三丝86

蒜香带鱼86

五、特殊孕妇的营养与合理饮食87

（一）妊娠合并糖尿病87

营养的特殊要求87

推荐食谱和菜肴制作88

猪肉蒸咸蛋黄89

虾米蒸鲤鱼90

排骨焖豆豉90

沙锅对虾粉丝90

鸳鸯蛋91

冬笋牛肉丝91

香蕉肉脯92

芹菜鱼丝92

（二）妊娠合并病毒性肝炎93

营养的特殊要求93

推荐食谱和菜肴制作94

枣仁黄瓜鱼片95

梅菜扣肉95

蛤蜊汤96

肉末烧茄子96

番鸭芋头汤96

蛏汤97

香菇鸡汤97

西芹炒百合97

附录 乙型肝炎病毒携带者孕妇的饮食98

（三）妊娠合并心脏病99

营养的特殊要求99

推荐食谱和菜肴制作100

白汤鲫鱼101

芝麻肉片101

白斩鸡102

冬菇桂花鱼102

清炖牛肉102

鸡蛋花汤103

猪肉三鲜豆腐羮103

五味白肉104

（四）妊娠合并肾炎104

营养的特殊要求104

推荐食谱和菜肴制作105

赤豆冬瓜汆鲤鱼106

杏仁炖肉107

蟹肉冬瓜汤107

清蒸鲳鱼107

锦绣火鸭丝108

酱肉丝108

炒文蛤108

榨菜肉丝汤108

（五）妊娠高血压综合征109

营养的特殊要求110

推荐食谱和菜肴制作110

牛肉丁豆腐111

蟹烧菠菜112

丝瓜海瓜子汤112

木耳黄瓜鱼羹113

蛤蜊鲫鱼汤113

木耳烧豆腐113

冬瓜薏米煲鸭114

鱼片汤114

番茄炒肉片114

（六）胎儿宫内生长迟缓115

营养的特殊要求116

推荐食谱和菜肴制作116

沙锅鸭块117

茉莉虾仁117

鸡丝鱼肚汤118

古老肉118

鲎肉炒蛋19

黄瓜鱼雪菜汤119

腐乳扣肉119

滑肉白菜120