图书介绍
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- 孙义和，高佩民主编 著
- 出版社： 北京：中国农业大学出版社
- ISBN：7810666150
- 出版时间：2003
- 标注页数：387页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：395页
- 主题词：家畜
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 世界奶牛业发展趋势1
第二节 我国乳业发展趋势5
第二章 牛的乳房与泌乳9
第一节 牛乳的营养价值与特点9
第二节 乳房的结构17
第三节 乳的分泌19
第四节 泌乳的神经调节 21
第五节 乳房的生长发育23
第三章 牛种和品种与牛奶质量25
第一节 牛种、品种与牛奶产量及质量的关系25
第二节 牛的体型外貌与产奶的关系31
第三节 繁育与产奶的关系43
第四章 营养与优质牛奶69
第一节 日粮能量对牛奶产量质量的影响70
第二节 日粮蛋白质对牛奶产量质量的影响72
第三节 日粮矿物质与牛奶产量质量的影响78
第四节 日粮维生素与牛奶产量质量的影响88
第五节 日粮粗纤维与牛奶产量质量的影响91
第六节 奶牛日粮配合92
第五章 饲料质量与优质牛奶134
第一节 粗饲料134
第二节 精饲料质量与产奶149
第三节 日粮精粗比与产奶170
第六章 饲养管理与优质牛奶173
第一节 饲养管理对牛奶产量质量的影响173
第二节 犊牛的饲养管理175
第三节 育成牛的饲养管理191
第四节 成年乳牛的饲养管理200
第七章 挤奶与牛奶产量质量216
第一节 挤奶对牛奶产量质量的影响216
第二节 挤奶准备218
第三节 挤奶方法221
第八章 鲜奶初加工、贮存与乳制品质量232
第一节 加工与贮存对牛乳质量的影响232
第二节 牛乳的验收232
第三节 牛乳的过滤与净化237
第四节 乳的冷却、贮存与运输240
第九章 疾病与牛奶产量质量246
第一节 疾病对牛奶产量质量的影响246
第二节 影响牛奶产量质量的常见疾病246
第三节 驱虫274
第四节 建立防疫体系277
第十章 厩舍环境与牛奶产量、质量286
第一节 厩舍环境与优质牛奶的关系286
第二节 厩舍环境的卫生管理295
第三节 奶牛厩舍建筑305
第十一章 优质饲料的加工与调制320
第一节 干草320
第二节 青贮331
第三节 碱化、氨化和复合处理农作物秸秆344
第四节 秸秆的物理加工350
第五节 栽培牧草351
第六节 奶牛精料加工355
附录无公害食品生鲜牛乳381
参考文献387