图书介绍
酒店管理必备全书 现代酒店管理实务指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 尹杰编著 著
- 出版社： 呼和浩特：远方出版社
- ISBN：9787807233633
- 出版时间：2008
- 标注页数：311页
- 文件大小：86MB
- 文件页数：322页
- 主题词：销售－口才学
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图书目录
第一章 酒店的部门结构第一节 前厅部2
第二节 客房部12
第三节 管家部18
第四节 康乐部24
第五节 餐饮部43
第六节 采购部57
第七节 财务部61
第八节 营销部66
第九节 工程部78
第十节 保安部88
第二章 酒店的前台管理第一节 总台接待服务98
第二节 客房预订管理102
第三节 前台收银管理106
第四节 客人入住管理108
第五节 行李服务管理112
第三章 酒店客房管理第一节 客房卫生管理116
第二节 客房安全与检修119
第三节 洗衣房管理120
第四节 客房服务管理123
第四章 酒店的人力资源管理第一节 人力资源的规划128
第二节 员工的招聘与配置132
第三节 员工的培训工作135
第四节 员工的绩效考评146
第五节 员工的薪酬管理148
第五章 酒店的营销管理第一节 营销部的岗位职责156
第二节 市场营销渠道策略157
第三节 酒店市场营销的新概念173
第六章 酒店的财务管理第一节 财务部岗位职责182
第二节 财务部管理制度186
第三节 酒店财务分析191
第四节 酒店财务会计核算管理195
第五节 酒店利润管理201
第六节 酒店财务收益管理208
第七章 酒店的工程管理第一节 设备的采购和配置216
第二节 设备的日常维护管理218
第三节 设备的保养维修222
第八章 酒店的保安管理第一节 安全保障方针226
第二节 酒店防火管理231
第三节 安全事故处理235
第九章 酒店的信息化管理第一节 酒店信息化与信息化酒店248
第二节 酒店管理信息系统250
第三节 因特网在现代酒店中的应用252
第十章 酒店的品牌管理第一节 酒店品牌定位256
第二节 酒店品牌的推广与维护259
第三节 星级酒店的品牌意识261
第十一章 酒店礼仪第一节 员工谈话礼仪规范268
第二节 电话礼仪270
第三节 总台服务员礼仪272
第四节 前厅员工仪容及礼貌274
第五节 餐厅服务员服务礼仪276
第六节 酒店客房服务礼仪278
第七节 酒店电梯驾驶员礼节礼貌281
第八节 常用涉外礼仪282
第九节 中国饭店行业服务礼仪规范286
第十二章 酒店英语用语必备第一节 酒店英语100句302
第二节 涉外酒店英语对话范例309